材料：
! X/ D' p( M* X+ |葫蘆瓜
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1條
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1小札$ P( x' w: F4 ^0 ^) {
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冬菜; `3 J7 y9 ?7 ~$ U4 R" N
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5 l# w! d+ u# U6 l) U- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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1. 葫蘆瓜去皮，洗淨切大塊備用。 8 t! I! ]: C/ q) V8 H: ~& K
2. 粉絲用水泡軟，備用。
& _( F. ]! Y/ r" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 桂魚去鱗及清理內臟，抹乾，用少許胡椒粉及鹽塗勻，醃大約20分鐘。 公仔箱論壇1 l: s( E1 w- Y# y0 L0 ^
4. 冬菜用水略浸，去水，擰去水份備用。 5.39.217.77:8898+ z: u5 b5 y% V0 S
5. 鑊放少許油，把魚放入煎至兩面微黃，放入粉絲炒勻，加入葫蘆瓜拌勻之後，加水至蓋過菜面，把鑊蓋上蓋，約煮5分鐘，加入冬菜，煮至魚熟，加鹽調味，即可趁熱食。 5.39.217.77:8898% H& u: y( X8 z* @& q5 ]0 i) T
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貼士：
3 z5 K4 k. h8 Q( O9 w- W! F1． 煮魚湯，魚先要煎香兩面，而煮湯時，要用大火才可把魚湯煮至奶白色，湯會好好飲。 5 u- r. k1 w: ?# C
2． 葫蘆瓜的籽子嫩白可食。 公仔箱論壇2 c+ b. y. d8 \$ x7 S
3． 粉絲炒過會好吃些的。
& ~0 S: }/ j" ~5 t# Ctvb now,tvbnow,bttvb4． 湯的多少可隨意增減。 公仔箱論壇% I4 S" y, S+ w0 G
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食物錦囊: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \4 n, b% Z, x' `( ?& y: \3 @
葫蘆瓜 可作湯及炆炒，它的肉質較細嫩，外型有長及葫蘆狀，瓜長老了後可曬乾，挖去瓜肉瓜瓤，可盛水或作裝飾用。含維他命B1、B2、C和鐵、鈣、磷及蛋白質等，能清熱，利水，通淋等，可幫助身體的新陳代謝。
# w2 k% }' y; g- H, ?桂魚 是淡水魚，魚質嫩滑，用來清蒸及放湯均宜，是淡水魚中的老鼠班，價錢相宜，是日常食用的魚類，但骨硬，吃時要小心些。 |
發表於 2008-2-7 09:26 AM
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