材料：
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1條
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0 r! Z6 K4 X( O5 ~ ^5.39.217.77:8898桂魚
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1小札
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. |5 s# V& c% ^! K冬菜
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做法：
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3 C. s1 D) p( |tvb now,tvbnow,bttvb1. 葫蘆瓜去皮，洗淨切大塊備用。
! M# g$ `. u! b+ f, H公仔箱論壇2. 粉絲用水泡軟，備用。 5.39.217.77:8898) p5 J8 @+ x p1 G7 {
3. 桂魚去鱗及清理內臟，抹乾，用少許胡椒粉及鹽塗勻，醃大約20分鐘。 # R. N& x( h7 g% |; n
4. 冬菜用水略浸，去水，擰去水份備用。
4 ?" H& @5 r: l& l: U5. 鑊放少許油，把魚放入煎至兩面微黃，放入粉絲炒勻，加入葫蘆瓜拌勻之後，加水至蓋過菜面，把鑊蓋上蓋，約煮5分鐘，加入冬菜，煮至魚熟，加鹽調味，即可趁熱食。 9 V; j7 l4 o8 b; Y
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貼士：
d, n5 H" U7 {+ c( s; l& h: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1． 煮魚湯，魚先要煎香兩面，而煮湯時，要用大火才可把魚湯煮至奶白色，湯會好好飲。
: t4 ?9 E N. ?# h2． 葫蘆瓜的籽子嫩白可食。
2 A- Z- }; @, f# ^: p5 ^1 m' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3． 粉絲炒過會好吃些的。 5.39.217.77:8898* X R2 }; g* O$ \) |- m: y
4． 湯的多少可隨意增減。 tvb now,tvbnow,bttvb. X- ^+ F- {, `3 e+ c
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食物錦囊:
! L! K" T+ ^5 d" c6 e, t5.39.217.77:8898葫蘆瓜 可作湯及炆炒，它的肉質較細嫩，外型有長及葫蘆狀，瓜長老了後可曬乾，挖去瓜肉瓜瓤，可盛水或作裝飾用。含維他命B1、B2、C和鐵、鈣、磷及蛋白質等，能清熱，利水，通淋等，可幫助身體的新陳代謝。 5.39.217.77:8898& s, g- v4 ^: A2 R2 X
桂魚 是淡水魚，魚質嫩滑，用來清蒸及放湯均宜，是淡水魚中的老鼠班，價錢相宜，是日常食用的魚類，但骨硬，吃時要小心些。 |
發表於 2008-2-7 09:26 AM
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