材料 公仔箱論壇8 w- ^6 p, ^6 s7 ~2 o
急凍無骨鳳爪 450 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u* |& L0 L5 V) Z
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蔥 1棵
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6 {" W4 z0 A% ^% Y, Y# p5 }# t5.39.217.77:8898蒜頭 1/4 個 公仔箱論壇: u1 ]5 _2 t- J$ s/ V
8 y" w; O3 E5 ?" }tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1/2 個
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( K. Y5 {1 T* w, n; ~5.39.217.77:8898指天椒 2 隻 公仔箱論壇- `3 `: D4 H! X
) b1 j, B$ o- A) n1 i+ xtvb now,tvbnow,bttvb酸辣汁材料
3 W$ ?; \/ T( g, s6 M5 s: e魚露 5 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 t( }5 K# P' L5 j- L" f
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砂糖 6 湯匙 公仔箱論壇3 h( Z4 q% J2 y, y r# U
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青檸 1 個搾汁 tvb now,tvbnow,bttvb A( X' {; X5 Z, W: I8 u' v
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白醋 3 湯匙
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- ?/ k$ s, H9 q: T* ]( h$ ~熱水 4 湯匙 公仔箱論壇; s9 a- k/ {! h, b. n$ p2 A
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鹽 少許 # |" `1 V- r6 o- x" x+ {
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製作過程 5 E8 P2 ]' V' ]2 Z r$ C
1.無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。% \ U# w8 I8 D& ]8 c H( T- f
9 I- J9 J! j- b& m- N& v5 V7 G2.指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
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3.砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
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4.取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。 tvb now,tvbnow,bttvb* m2 ]* V( k2 H
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發表於 2008-2-7 09:18 AM
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