材料 5.39.217.77:8898- m" E7 |. y* l% H" S& [
急凍無骨鳳爪 450 克
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5 @+ v9 `2 z Y) q5.39.217.77:8898蔥 1棵
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蒜頭 1/4 個 / c P6 j3 W, B# R$ J
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洋蔥 1/2 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D' _, T+ V, `! C
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指天椒 2 隻 2 Y& r7 u/ \: v; J. q$ h- J
- `7 Z( J! g: w. u0 \$ {7 k9 ?酸辣汁材料 tvb now,tvbnow,bttvb1 u& t6 q& C0 G# v" I) L
魚露 5 湯匙
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" I! d0 D0 D6 P! M" Btvb now,tvbnow,bttvb砂糖 6 湯匙
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青檸 1 個搾汁 5.39.217.77:8898$ K- C7 X2 _% u- ]
- S, }6 p6 s: l5 {5 C7 M$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋 3 湯匙 1 X0 |# i. N7 ^# d) g' v
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熱水 4 湯匙
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6 K: n5 r& {! v5.39.217.77:8898鹽 少許
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製作過程
4 L; \$ f6 z" t8 L1.無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。7 X9 e# g# P& H3 Y9 O* l6 v
3 j) v4 H& C+ |! i2.指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
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3.砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
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; j( A. k7 h4 F1 x! ^1 `6 W9 s' etvb now,tvbnow,bttvb4.取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。 8 ^( D0 S( x1 }* T7 m
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發表於 2008-2-7 09:18 AM
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