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急凍無骨鳳爪 450 克 \- e! h# f5 g N
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蒜頭 1/4 個
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洋蔥 1/2 個 5.39.217.77:8898& Y1 d' V7 z/ E+ n( ?( ^& R
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指天椒 2 隻 5.39.217.77:8898" Y& \0 b- H4 D) f$ D/ C
8 K( y/ l; N' t: O" }5 x酸辣汁材料 I/ s5 z; w/ U. k8 A
魚露 5 湯匙 8 N2 z6 T1 A2 Z6 W6 ~7 [
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砂糖 6 湯匙
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+ Y! v) m8 n% @ f青檸 1 個搾汁 公仔箱論壇 w! n; f# d J: P2 Q
/ b' h/ Y5 C$ }; z" v( h公仔箱論壇白醋 3 湯匙 5.39.217.77:8898; ~7 K& L: S7 w/ q ]# r6 x% `
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熱水 4 湯匙
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! F" D+ j6 E9 U- [* b( j* d% _* d鹽 少許
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- W1 P# a5 |, d2 F. S, [製作過程
3 q* p1 z8 E2 z, w$ g) r5.39.217.77:88981.無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
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2.指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F% i' R# R% Z& K. |
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3.砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
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4.取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。
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發表於 2008-2-7 09:18 AM
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