材料
, v9 {: Q8 O# s a! D急凍無骨鳳爪 450 克
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U) C2 C4 J5 d) I% R5 a* U公仔箱論壇蔥 1棵
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蒜頭 1/4 個 5.39.217.77:8898$ X8 d6 S7 j ]* O5 U5 ^: H4 l1 K2 X
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洋蔥 1/2 個 tvb now,tvbnow,bttvb. b6 ?. b7 W$ M/ ~+ s; [
8 \ ^% E. F, |3 p& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒 2 隻
) ~4 W. G8 R; `0 I7 y1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 C i& u7 B! h5 K8 s+ z
酸辣汁材料
6 |6 q' C* F& C( Z6 v魚露 5 湯匙 公仔箱論壇: F7 F8 q* q5 V# `5 e l# m: j/ n
7 c# I" Q+ Y3 ^, f% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 6 湯匙
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青檸 1 個搾汁
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白醋 3 湯匙
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' m1 b+ b9 Y" p. P5 C5.39.217.77:8898熱水 4 湯匙 公仔箱論壇( |7 f! P& J' c4 T& u0 f
( D/ K& _4 O/ x! T公仔箱論壇鹽 少許 5.39.217.77:8898' H% ^; _) U/ R* o& C
3 ]3 X- u1 a' G公仔箱論壇製作過程
* |9 [1 U+ h% K% }) Q/ S: R2 o( b5.39.217.77:88981.無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
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2.指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
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3.砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 % e, s# Y! j4 z. Q4 Q8 J$ H7 f$ T
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4.取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。 公仔箱論壇. R5 A7 q; |4 j: q+ }2 P; I( x
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發表於 2008-2-7 09:18 AM
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