材料 5.39.217.77:88983 u/ Q! d% i/ o# M d! Y+ q
急凍無骨鳳爪 450 克
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蔥 1棵
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蒜頭 1/4 個
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洋蔥 1/2 個
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指天椒 2 隻
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; Y% X1 k7 e& A v1 F- w酸辣汁材料 5.39.217.77:8898' k m% |1 c" o! H4 m& r' u# O: F9 T
魚露 5 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g# x; ^6 T$ `2 T+ ?( t u3 z8 h$ t6 }
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砂糖 6 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z( T$ V6 u4 Z p5 I4 L' n: ]
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青檸 1 個搾汁 tvb now,tvbnow,bttvb5 ~* {1 a+ x6 r8 @0 }# j; F
! m$ |/ r7 E7 X1 W' B" N白醋 3 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q/ {. x8 ?9 ?9 W" C$ B
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熱水 4 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x) k' h5 K3 y7 a3 A0 H
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鹽 少許
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* L4 ^! G1 m$ Q5 S; n( Ztvb now,tvbnow,bttvb製作過程 公仔箱論壇; u: N4 d: }5 T" r
1.無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( n1 D$ Z' a) q# t; S3 ]. Y/ X: Y
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2.指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
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' d/ s6 Z$ G8 |" W! J公仔箱論壇3.砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 5.39.217.77:8898+ d; a) c' ^. g! f& _/ M/ e, U2 A D
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4.取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。
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發表於 2008-2-7 09:18 AM
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