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12 兩片糖
( p% p9 \' J4 a+ ?, e; i; t5 g# P: O- utvb now,tvbnow,bttvb7/2 杯水tvb now,tvbnow,bttvb% a: s/ X, P0 Y
1 斤糯米粉公仔箱論壇4 @! m" P6 G, M4 i
2 兩粘米粉
! U3 v1 p5 L$ G9 _4 U5.39.217.77:8898紅棗及杏仁適量
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8 }$ Z! x+ f8 Q( i% v* etvb now,tvbnow,bttvb做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb& x- m& I- u+ U) ~) H' J* x
(1) 清水三杯半，加入糖煮溶，用篩過濾，冷卻留用。5.39.217.77:8898' [9 \) z' w( G3 C9 J
(2) 糯米粉，粘米粉拌勻，篩入深湯碗肉，片糖水分數次，慢慢加入混合粉肉，快速拌成軟粉漿．; Q, p# ?+ c6 z2 G
(3) 糕盤抹上一層油，倒入粉漿，隔水大火蒸一個半小時，取出，放上紅棗及杏仁裝飾，隔一夜後便可切片蘸蛋漿慢火煎香進食。tvb now,tvbnow,bttvb% o4 g, K" l, R' R! |/ Z
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備 註 : tvb now,tvbnow,bttvb! \3 c* i' @' F" n4 h% l
(1) 蒸糕如半途水份不夠，一定要加入滾水，蒸好的年糕表面色澤才均勻。" Q3 b7 P" I9 {8 ^: H# G- M
(2) 卻知年糕是否已熟，可月竹籤刺入年糕中央，竹籤如無粉漿沾上，即表示年糕已熟。 |
發表於 2008-2-6 06:01 PM
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very good thanks
