[中式食譜] 賀 年 年 糕

puma8811

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12  兩片糖
4 F0 z" n$ y, S+ B0 w7 R# n公仔箱論壇7/2 杯水
4 I  X- d; I+ |7 P) b公仔箱論壇1  斤糯米粉' d0 N2 D9 O) X+ f4 @( D
2  兩粘米粉5.39.217.77:8898. S8 I" U- _/ ]" `) B+ R
紅棗及杏仁適量( v) T/ W/ U$ Q' r. r( i

# _9 ?# e2 z, x. S) l' F8 I5 [做  法 :  
8 z! L1 n& L# P. B; l6 Y(1) 清水三杯半，加入糖煮溶，用篩過濾，冷卻留用。
" i% n3 }1 U9 L1 Q5 v# G& V+ N' Q公仔箱論壇(2) 糯米粉，粘米粉拌勻，篩入深湯碗肉，片糖水分數次，慢慢加入混合粉肉，快速拌成軟粉漿．5.39.217.77:8898' S- y6 X6 G# I3 h8 Q: O8 R% p8 M
(3) 糕盤抹上一層油，倒入粉漿，隔水大火蒸一個半小時，取出，放上紅棗及杏仁裝飾，隔一夜後便可切片蘸蛋漿慢火煎香進食。
8 K) D6 c3 z) [  G3 K1 h6 p公仔箱論壇3 S! ?4 t# X8 o" g' H! v" ]2 A
備  註 :  5.39.217.77:8898, ^& z, L; X$ [  ^/ |/ n& [5 ~
(1) 蒸糕如半途水份不夠，一定要加入滾水，蒸好的年糕表面色澤才均勻。
% p$ d: x1 c& |$ U/ h( d7 {tvb now,tvbnow,bttvb(2) 卻知年糕是否已熟，可月竹籤刺入年糕中央，竹籤如無粉漿沾上，即表示年糕已熟。

aznsky11

very good thanks

minixd

I like it!thanks!

carmen_girl

如果想年糕無咁"痴牙"可以用澄面代替黏米粉..中意椰子味嘅,用椰汁代替水,or可以用其他果汁..
9 `* }! V+ y+ V+ w' n8 m5.39.217.77:8898我自己试过啦,好吃过出边買..哈哈哈..
# M! s' Y. ^6 I: Lthank you for sharing