[中式食譜] 賀 年 年 糕

puma8811

材  料 :  
  j0 }# p' K1 G6 F, q12  兩片糖tvb now,tvbnow,bttvb% n4 f0 {0 g* z, {8 S' E
7/2 杯水5.39.217.77:88981 _0 t# N: `2 u7 c7 W2 W) o7 o* p
1  斤糯米粉
4 Z/ U3 ~1 k( h3 n) |7 O2  兩粘米粉公仔箱論壇" V: [' W+ ~0 K3 f9 E
紅棗及杏仁適量
# e7 k# c9 o; V: w& Q: A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k4 q8 t1 v+ k( u* q
做  法 :  5.39.217.77:88982 Y* Q3 R' Y2 C* H
(1) 清水三杯半，加入糖煮溶，用篩過濾，冷卻留用。
6 d) ]. _3 e! `8 d% L公仔箱論壇(2) 糯米粉，粘米粉拌勻，篩入深湯碗肉，片糖水分數次，慢慢加入混合粉肉，快速拌成軟粉漿．公仔箱論壇0 m  I, S4 f2 X& e1 S6 w
(3) 糕盤抹上一層油，倒入粉漿，隔水大火蒸一個半小時，取出，放上紅棗及杏仁裝飾，隔一夜後便可切片蘸蛋漿慢火煎香進食。5.39.217.77:8898- ?" r2 o2 o8 Z% M- Z

0 _' z. g. P; [( T備  註 :  公仔箱論壇5 }9 j, _' b. H% {% e
(1) 蒸糕如半途水份不夠，一定要加入滾水，蒸好的年糕表面色澤才均勻。
3 `1 H; }" v" e) c(2) 卻知年糕是否已熟，可月竹籤刺入年糕中央，竹籤如無粉漿沾上，即表示年糕已熟。

aznsky11

very good thanks

minixd

I like it!thanks!

carmen_girl

如果想年糕無咁"痴牙"可以用澄面代替黏米粉..中意椰子味嘅,用椰汁代替水,or可以用其他果汁..
* ]3 b0 R: Z0 `: M! k; I4 `( }我自己试过啦,好吃过出边買..哈哈哈..  p) y4 M$ p1 J" Q. T2 L' t
thank you for sharing