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[中式食譜] 賀 年 年 糕

材  料 :  公仔箱論壇$ N3 _  S0 O5 K" ^! M$ y. p
12  兩片糖TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K' m- T6 j7 r* P' A+ j
7/2 杯水. w% e- Z; v" ]' o& e: i
1  斤糯米粉5 B" C9 j) ]: I* b  g1 o
2  兩粘米粉
; o% y& T9 H8 p  m. ^紅棗及杏仁適量$ n5 }8 A1 l5 _, Y7 ^1 T
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做  法 :  
  ^; P! N( K% u& J公仔箱論壇(1) 清水三杯半,加入糖煮溶,用篩過濾,冷卻留用。5.39.217.77:8898* u5 q* E; S  K0 f
(2) 糯米粉,粘米粉拌勻,篩入深湯碗肉,片糖水分數次,慢慢加入混合粉肉,快速拌成軟粉漿.+ \. a8 z0 c2 Q# L; X7 |
(3) 糕盤抹上一層油,倒入粉漿,隔水大火蒸一個半小時,取出,放上紅棗及杏仁裝飾,隔一夜後便可切片蘸蛋漿慢火煎香進食。tvb now,tvbnow,bttvb: `0 o9 J, G" J
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備  註 :  
( j: U7 h5 t% {+ i" }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 蒸糕如半途水份不夠,一定要加入滾水,蒸好的年糕表面色澤才均勻。
3 x" U; b- [- h0 G( I0 b(2) 卻知年糕是否已熟,可月竹籤刺入年糕中央,竹籤如無粉漿沾上,即表示年糕已熟。

回復 #1 puma8811 的帖子

very good thanks
I like it!thanks!
如果想年糕無咁"痴牙"可以用澄面代替黏米粉..中意椰子味嘅,用椰汁代替水,or可以用其他果汁..5.39.217.77:8898: k( [4 M# Q0 b& g; T
我自己试过啦,好吃过出边買..哈哈哈..
# B9 ^4 ]  P! H+ dthank you for sharing
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