[中式食譜] 賀 年 年 糕

puma8811

材  料 :  5.39.217.77:8898& G" p: r9 x1 O. l- o. A
12  兩片糖公仔箱論壇- X# f% g$ ]: u2 a) |0 v
7/2 杯水- ^; q. \3 Q% ]# j6 |: P
1  斤糯米粉
1 c) u2 t, f# D( g) \2  兩粘米粉* j& l9 Z$ l8 O- U
紅棗及杏仁適量( T+ e. a& a; A% n0 T! ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u8 w/ y' i+ }+ V$ b& n" R' A
做  法 :  
1 H1 I% V  q( V% T+ a(1) 清水三杯半，加入糖煮溶，用篩過濾，冷卻留用。* f( ]6 I! O; ]8 Q; C  s# E
(2) 糯米粉，粘米粉拌勻，篩入深湯碗肉，片糖水分數次，慢慢加入混合粉肉，快速拌成軟粉漿．' j3 B6 N* i7 I2 g4 k7 s# g' m- O
(3) 糕盤抹上一層油，倒入粉漿，隔水大火蒸一個半小時，取出，放上紅棗及杏仁裝飾，隔一夜後便可切片蘸蛋漿慢火煎香進食。5.39.217.77:88984 @! J: q/ S  u
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備  註 :  
: h" D2 M& o; ^6 L" X( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 蒸糕如半途水份不夠，一定要加入滾水，蒸好的年糕表面色澤才均勻。
1 a, G+ T, G; ?0 a5 I$ X; M公仔箱論壇(2) 卻知年糕是否已熟，可月竹籤刺入年糕中央，竹籤如無粉漿沾上，即表示年糕已熟。

aznsky11

very good thanks

minixd

I like it!thanks!

carmen_girl

如果想年糕無咁"痴牙"可以用澄面代替黏米粉..中意椰子味嘅,用椰汁代替水,or可以用其他果汁..
! q4 p3 A) m. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我自己试过啦,好吃过出边買..哈哈哈..
3 W# J8 o0 i+ S% r% Q1 a) tthank you for sharing