[中式食譜] 賀 年 年 糕

puma8811

材  料 :  
5 Z, E: ~  j6 {3 T, L4 b, L4 ^tvb now,tvbnow,bttvb12  兩片糖
0 _- c1 H" y% |; L# ~7/2 杯水tvb now,tvbnow,bttvb; ]8 h8 g, n# e" ]- r$ Q0 M
1  斤糯米粉公仔箱論壇4 a5 w* O/ |' s/ ?- u& g+ h* A
2  兩粘米粉
' F. {0 p8 J) ~3 V( U公仔箱論壇紅棗及杏仁適量tvb now,tvbnow,bttvb* i% `3 {' H9 k! n3 _) L7 d
5.39.217.77:88988 L2 V& D4 x0 ^" u
做  法 :  
- }/ q3 T8 M  ?公仔箱論壇(1) 清水三杯半，加入糖煮溶，用篩過濾，冷卻留用。5 Y  k6 U3 t; I1 w* [/ s5 {
(2) 糯米粉，粘米粉拌勻，篩入深湯碗肉，片糖水分數次，慢慢加入混合粉肉，快速拌成軟粉漿．
3 ^% Z8 p! g# ?(3) 糕盤抹上一層油，倒入粉漿，隔水大火蒸一個半小時，取出，放上紅棗及杏仁裝飾，隔一夜後便可切片蘸蛋漿慢火煎香進食。3 a' y% J# ^0 C
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備  註 :  公仔箱論壇: Z( g" k& n' |* Y8 V  S
(1) 蒸糕如半途水份不夠，一定要加入滾水，蒸好的年糕表面色澤才均勻。
- ?  }# O: o' h# T8 Itvb now,tvbnow,bttvb(2) 卻知年糕是否已熟，可月竹籤刺入年糕中央，竹籤如無粉漿沾上，即表示年糕已熟。

aznsky11

very good thanks

minixd

I like it!thanks!

carmen_girl

如果想年糕無咁"痴牙"可以用澄面代替黏米粉..中意椰子味嘅,用椰汁代替水,or可以用其他果汁..5.39.217.77:88981 L* k% w! G, g+ s% A
我自己试过啦,好吃过出边買..哈哈哈..
( A2 e& A; e* ^5 a$ U( \6 Dtvb now,tvbnow,bttvbthank you for sharing