[中式食譜] 賀 年 年 糕

puma8811

材  料 :  
! {2 T5 Q4 f5 P& H. e公仔箱論壇12  兩片糖
/ u& a) B: \/ i# z! z7/2 杯水
; M  N- U  Z" T0 K; D$ _3 Z1  斤糯米粉" y) F6 P0 i" r+ u2 k1 D
2  兩粘米粉5.39.217.77:88983 i$ g* U/ U4 \4 y- x0 y) o, t
紅棗及杏仁適量4 N4 R4 |2 y0 {" ~. K
3 P" ?& w' Y) \" X* [. b
做  法 :  
( ~# k1 e# X0 D8 n- i5 xtvb now,tvbnow,bttvb(1) 清水三杯半，加入糖煮溶，用篩過濾，冷卻留用。5.39.217.77:88983 [# |; n6 `) P4 H, I" T* g
(2) 糯米粉，粘米粉拌勻，篩入深湯碗肉，片糖水分數次，慢慢加入混合粉肉，快速拌成軟粉漿．
( J1 e1 D3 o  h$ c1 w(3) 糕盤抹上一層油，倒入粉漿，隔水大火蒸一個半小時，取出，放上紅棗及杏仁裝飾，隔一夜後便可切片蘸蛋漿慢火煎香進食。0 f! p& l6 X& m9 @3 F

2 J) d6 a3 G6 m9 O5.39.217.77:8898備  註 :  : X# V, E; p5 T) W  q% p8 o
(1) 蒸糕如半途水份不夠，一定要加入滾水，蒸好的年糕表面色澤才均勻。
) \: R9 \( X$ }9 Q5 t5.39.217.77:8898(2) 卻知年糕是否已熟，可月竹籤刺入年糕中央，竹籤如無粉漿沾上，即表示年糕已熟。

aznsky11

very good thanks

minixd

I like it!thanks!

carmen_girl

如果想年糕無咁"痴牙"可以用澄面代替黏米粉..中意椰子味嘅,用椰汁代替水,or可以用其他果汁..
7 K0 v/ Z5 E3 a7 a  z' Ktvb now,tvbnow,bttvb我自己试过啦,好吃过出边買..哈哈哈..
2 T: i0 E3 y9 Dthank you for sharing