【材 料】 ! ^0 Y/ i6 X: M% Q- S6 C
虱目魚 半尾
$ W. e/ y* m1 C; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 半支 ; s1 f9 ?/ q3 S0 p0 c
薑 半兩
2 k0 ]: }; M0 |8 K0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚骨高湯 3碗
$ a4 \% |9 d' o; l O白粥 1碗
4 q8 d) m5 G7 Q" e$ k5.39.217.77:8898【調味料】
2 z7 U8 I, t! ]7 G0 y鹽 1茶匙 公仔箱論壇8 R; v6 j" t( V+ o/ a/ P% u
胡椒粉 1/4小匙
7 g4 z6 n; {0 k( Q% V9 etvb now,tvbnow,bttvb米酒 1茶匙 2 T5 B/ b! b! m( T( I' m
【做 法】
M" {% `9 d9 f- L6 }! y# ]$ a5.39.217.77:88981.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。 5.39.217.77:8898' T! c" w2 i% L6 ^ d, ]: k
2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。
" r- B- F* B) U- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。
' [# d# V+ m* y公仔箱論壇4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。 tvb now,tvbnow,bttvb0 {7 l, i$ ~5 {7 Q, {
5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。 5.39.217.77:8898* i" g: E" {& a" e% J
6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。 公仔箱論壇5 x* w' ^6 \( o# f
7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。 公仔箱論壇% Q& E3 N- L3 i
8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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