【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^- t0 }( R* u" ?% X& F% w' E
虱目魚 半尾
5 I6 g( S! \8 `; Atvb now,tvbnow,bttvb蔥 半支
# R7 d) L, h* s& Q L! {# N公仔箱論壇薑 半兩
. L2 ^" Z& ~5 H0 [: R( [公仔箱論壇魚骨高湯 3碗
5 [4 d F0 F/ T$ J* |5.39.217.77:8898白粥 1碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~$ C% N9 S, q% f
【調味料】
5 O+ ^$ `4 V: [, w) f2 _9 ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙
- l. w' v! c' {/ I- @8 j+ g胡椒粉 1/4小匙
" s. u# ?6 n( s4 N, t# ^5 M米酒 1茶匙
% ?# H/ j w1 q( { LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 公仔箱論壇9 b% I0 V5 s% E/ g7 k" L
1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。
: K' {* r& P" A5 k2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R m$ ^9 }$ t* ^& B3 B; Z
3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。 3 x0 @- `, U+ |4 z2 B7 {: n
4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。 / i) |- e) l S9 p: r& A9 B
5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。
" ]3 P2 \5 c0 K# L& L gtvb now,tvbnow,bttvb6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。
$ S, a4 l# _5 C9 Z* w2 z7 r6 N; Ftvb now,tvbnow,bttvb7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。
( G: n) z7 O1 J8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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