【材 料】 5.39.217.77:8898% z7 n6 P8 p4 {* i. w9 B! x
虱目魚 半尾 v1 k2 \; h' F: e9 L) a H
蔥 半支
" n# i( }. u: a薑 半兩
% {* \8 c [' D! L5 c6 G: Q8 S+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚骨高湯 3碗 " p5 a g0 y! P/ R! O
白粥 1碗
2 o' t+ `8 [: z; f1 Y- k$ T【調味料】
, e# }" `, R. Y鹽 1茶匙 5.39.217.77:88989 R7 G9 [# Y7 ?4 [7 }
胡椒粉 1/4小匙
4 F& B/ S5 c3 d5 l2 M5.39.217.77:8898米酒 1茶匙 M( M& W2 X9 p
【做 法】 * R6 C* L) K2 G$ W( q4 U
1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。
, Z% M0 Q; \8 ]9 wtvb now,tvbnow,bttvb2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。
0 l, B) s1 B* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。
! B4 z0 }) }" b y5 p7 F& Y- |4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。 & z* B0 ?- d6 h! m s3 Q* ~- U
5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _1 J& M+ |% X. B1 t$ o8 l3 |
6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。
" s# ?; r$ H- w1 u4 v6 N0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。 5.39.217.77:88984 `2 j7 l3 y P) K; t8 G" }
8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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