【材 料】 5.39.217.77:88986 d; I& y* P# z; k- G) B7 c3 G
虱目魚 半尾 5.39.217.77:8898 ]- g4 _" G7 Y$ f. l& f8 i1 l
蔥 半支 2 I; S V( b$ o0 A
薑 半兩 公仔箱論壇' M9 _8 i" I) P
魚骨高湯 3碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S& j9 R, ~) x# H& \2 Z
白粥 1碗
; y l2 w2 ^8 p2 V/ z$ |& Jtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 5.39.217.77:88980 s3 \8 y* p2 ^6 s% y w
鹽 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W4 D+ @/ t+ k x% R8 ]5 j
胡椒粉 1/4小匙 % _6 _' c( L) k+ T# m
米酒 1茶匙
$ A( Y( ]. a& l1 B4 r【做 法】
c! r6 [' b: v1 |1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 g0 J- n. }# x5 Z
2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。 # p5 _6 ]; `# O4 o ]
3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。 tvb now,tvbnow,bttvb- ^3 o; a1 I7 D# n2 G" E9 ]
4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。
$ |8 U+ z' d- d' l' k5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。
& D1 x. `- d1 U! w; C: u6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w ^" q7 X1 a' f3 i4 c: {
7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。 公仔箱論壇4 t; d0 j% K& w
8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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