【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb( B2 D2 m# A r2 U
虱目魚 半尾
9 Q4 S: A, o% l5 `$ l* \& ^tvb now,tvbnow,bttvb蔥 半支 - b8 T% w+ |, j! A
薑 半兩 5.39.217.77:8898# \1 x- n0 n! \: u
魚骨高湯 3碗 5.39.217.77:8898) X) ?# i. v- ~0 H2 Q$ j, f
白粥 1碗
& D! l0 T( m* X+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 " V7 F2 s7 B; L" ~4 B
鹽 1茶匙 公仔箱論壇1 t/ T( z8 Y& J8 t; ^# _; k
胡椒粉 1/4小匙 5.39.217.77:88985 `+ W1 G S" f
米酒 1茶匙 公仔箱論壇; a; R( B% ] t- a
【做 法】
]( F* g2 M$ K/ y( e) m b5.39.217.77:88981.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。
7 j0 H6 e( x& `! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。 公仔箱論壇+ d' ^5 a2 U/ K) i1 [, |& |/ r
3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。 5.39.217.77:8898. Z/ B- G6 k) x2 J& _" k# Z- `( c
4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。
+ O8 J+ k; ~6 g" W5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。 tvb now,tvbnow,bttvb* i( }, j" d! u6 v8 J% J) x# Y
6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。
1 V/ j4 l7 E9 |2 W7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。 1 v! Q8 Q" p; e8 }; l
8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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