【材 料】 公仔箱論壇; Z1 h+ h% |) I. A+ k- B5 A& ^' H7 J
虱目魚 半尾 + [% R& t( Z d, t' h
蔥 半支 0 M6 o1 I) J8 r$ h7 K
薑 半兩 ) p) t$ A8 A3 S3 n
魚骨高湯 3碗
8 ] f5 P. s9 W, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白粥 1碗 tvb now,tvbnow,bttvb. J* Q5 m6 {6 L* q
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb% w5 P5 u- `6 p- L
鹽 1茶匙 6 F+ z! Q X0 T4 X1 V9 _
胡椒粉 1/4小匙
) c0 ~4 a E9 ?/ P$ ?8 ?) w米酒 1茶匙
% W+ w" C2 H3 J0 U' ^【做 法】
/ @; i) v' z* L8 h; y1 y& P5.39.217.77:88981.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。
! D0 N0 W; R) j7 w+ G2 F# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。 : J4 h! g# Q+ e1 ~+ m* v8 V; N
3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。 + o7 D4 K: y# h% z, j
4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K+ [" f- x5 E9 `! j! P& {+ G3 Z
5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。
4 |, h+ s3 `! _ m$ ~. e6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。
0 x8 V; e2 o% n0 @2 \5.39.217.77:88987.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。 公仔箱論壇6 ?( r5 j+ @5 @! n1 n" F# R
8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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