【材 料】
" Q7 B. w# n e6 g' b' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虱目魚 半尾
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薑 半兩
1 e, j1 _' a2 B5 {魚骨高湯 3碗 公仔箱論壇7 h6 D, b' {' i$ \3 H8 _3 }
白粥 1碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q# {! d4 q Y- Y
【調味料】
# m# o- `0 @7 p P1 p0 c$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙 0 [- z, {2 T: a J0 D3 I
胡椒粉 1/4小匙
' y/ C2 X% y5 _tvb now,tvbnow,bttvb米酒 1茶匙 5.39.217.77:8898& X0 A$ @( ? b2 c) U# |% x: m7 [
【做 法】
; K( G5 ?) T4 a# {; H公仔箱論壇1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 D' I% |* t0 @, D$ s
2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。
& ~/ u3 T6 s- H( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 G/ |4 x$ Q' \, i3 G
4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。
/ y$ T% w2 {1 W0 i6 J( K5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。 ( O6 V: F; t1 p' v1 n$ P
6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。
/ d* q3 M& ?& stvb now,tvbnow,bttvb7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。
4 m1 s2 z" s: t0 ?- Utvb now,tvbnow,bttvb8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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