【材 料】
7 \/ b! q1 y! Y2 l6 }# H, w公仔箱論壇虱目魚 半尾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K+ r; Z9 |" c' S7 a; A
蔥 半支
! W3 j) q* w7 U6 p( O' W3 m; ^薑 半兩 tvb now,tvbnow,bttvb% c1 l2 _, M$ H- r8 _+ A
魚骨高湯 3碗 tvb now,tvbnow,bttvb- ~& t' J4 ~9 z5 @; z- U
白粥 1碗
0 [1 _+ g* r U% x; D5.39.217.77:8898【調味料】 公仔箱論壇5 ~' B/ {% B, F& O
鹽 1茶匙 / l+ ?) `3 `5 y3 z1 b
胡椒粉 1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 u: ~8 M2 s3 v+ L
米酒 1茶匙 ! o2 Z8 u3 v& C- f+ W
【做 法】
+ P+ s7 J4 k" ?8 |2 }7 l公仔箱論壇1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。 公仔箱論壇0 c# ]: r' ], s
2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。 5.39.217.77:8898: a3 t6 a! B# Z3 h! L3 p4 C( `8 j
3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。
/ a) i O# X2 t% _6 I+ S& H- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。
7 k, d6 O: h6 Q; u$ ]2 ^5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。
. B/ J7 C k1 ~# |/ w9 \6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。 5.39.217.77:88982 M* p2 M, K7 s9 C4 [: f8 V5 p
7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。
6 u h9 p, K% p! ]5.39.217.77:88988.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
| 