[中式食譜] 虱目魚粥

puma8811

【材　料】
) ^" P9 Q/ N; h4 ?" f虱目魚  半尾
$ R  K$ R, A& |  M1 b7 S/ s3 c" j5.39.217.77:8898蔥  半支
% b" s2 B% Y4 Q# s6 ^6 }5 s5.39.217.77:8898薑  半兩 公仔箱論壇5 R" r0 \* }3 E0 p4 X1 G
魚骨高湯  3碗
$ s- {' I/ `( ?  d白粥  1碗
8 B0 ^( |( C8 @【調味料】
% L- W' Z- j) e' B: v' G6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1茶匙
) e" _$ H9 L7 ^) O5 z胡椒粉  1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb- o4 W! \5 N4 |5 P
米酒  1茶匙   G5 P: C7 s2 u+ h- J6 Q0 l2 l
【做　法】
  A3 Q, z1 \8 [5.39.217.77:88981.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。
8 a* ^& _8 e, x/ ~公仔箱論壇2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。
4 ~3 a9 F' o0 f5 ~' J5.39.217.77:88983.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H; O9 `' T1 p# d3 u
4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。
  u* m. j+ @+ t" J2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。
5 S( a, Z  r0 k5 Z% [: D. W5.39.217.77:88986.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。
7 Q& n  D- m8 {  P7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D2 v- J  Z; P& ^2 A" R# H
8.最後撒上蔥花即為完成。