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牛腩、番茄各約320克，八角1粒，青椒2個，蔥1條（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1塊（切片），油4又1/2湯匙，水溶粟粉1/2湯匙。 公仔箱論壇: n5 e+ p, g9 q% R. f! t
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配料： 公仔箱論壇# O! `( q- B! N) ?0 S4 @4 U% j8 c/ M, |7 j
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調味料：生抽2湯匙，鹽1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉適量。
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0 G' w& H2 Y" A/ {3 y+ R 做法：
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1、牛腩洗淨切大塊，下3/2湯匙油拌勻，加入八角及適量清水（約5碗），中火炆煮約1小時，至汁液余約2/3杯（留用）。 6 {/ j9 L7 C% }3 z& `9 b
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2、番茄去蒂切角塊，青椒去籽切大塊。 tvb now,tvbnow,bttvb( a! d& `" T3 z/ a4 @) q; ?
. h% R2 J c [& f4 K$ I公仔箱論壇 3、燒熱3湯匙油，下青椒略炒即取出，再下蔥、蒜、姜炒勻，加（1）的牛腩及番茄，兜勻。
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4、調勻調味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滾，加青椒炒勻，以粟粉水勾芡即成 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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