[中式食譜] 番-茄-牛-腩-肉

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主料： tvb now,tvbnow,bttvb* I4 I% S5 h, x$ Q3 U

! S  o4 U+ B+ A　　牛腩、番茄各約320克，八角1粒，青椒2個，蔥1條（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1塊（切片），油4又1/2湯匙，水溶粟粉1/2湯匙。 公仔箱論壇9 Y% H# o! N. C- q8 s6 M
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　　配料：
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　　調味料：生抽2湯匙，鹽1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉適量。 tvb now,tvbnow,bttvb: B8 K( L6 k& `, {

! W! n7 S# Q' S3 N9 n' c2 a, S6 v公仔箱論壇　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb  ]% y5 d9 N: ]
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　　1、牛腩洗淨切大塊，下3/2湯匙油拌勻，加入八角及適量清水（約5碗），中火炆煮約1小時，至汁液余約2/3杯（留用）。 tvb now,tvbnow,bttvb: }5 S- `6 R1 W7 u' [
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　　2、番茄去蒂切角塊，青椒去籽切大塊。
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　　3、燒熱3湯匙油，下青椒略炒即取出，再下蔥、蒜、姜炒勻，加（1）的牛腩及番茄，兜勻。
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) a% ^6 r+ J, \9 T( A0 ^　　4、調勻調味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滾，加青椒炒勻，以粟粉水勾芡即成