銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q2 Z2 e& j8 a+ \* U
tvb now,tvbnow,bttvb9 S, l" V: H6 Q6 ?- u; c/ M
銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。$ F! i# U9 g5 [$ i; F
公仔箱論壇: I2 d, |" L3 d9 `: n5 z* s6 l
菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。
; H7 ]6 t0 \% }& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 n+ q/ e0 U% p2 m1 h. `" z7 G5.39.217.77:8898古法避風塘炒辣蟹 時價
. ]! h i0 q3 |肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。
X$ [* U; Y* b u4 b3 X
, v. f" c. O- {+ l' V: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榮國府綠胡椒蟹時價5.39.217.77:8898; ^4 X7 J4 l) u* q1 i! y8 Q
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。tvb now,tvbnow,bttvb' K f! `- }7 z
! ^8 } p0 d4 L& D" S0 J+ t8 c
香煎蓮藕餅 $68tvb now,tvbnow,bttvb4 z0 q! Z; `$ |
蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。tvb now,tvbnow,bttvb2 [% G0 v& b a; |) f
+ _5 ^+ |! U5 o+ E$ r0 ]7 Y豉油王果皮煎蝦 $128
8 [. f" Y$ Z" ~9 m9 f* Ntvb now,tvbnow,bttvb加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。; A" b! y6 K8 F2 y
公仔箱論壇# \0 W3 x }0 f+ A) {
財記辣蟹! o/ X- P; T6 A* J
地址：銅鑼灣謝斐道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A6 ?" p0 I! c
% U1 y: r( N3 o# I6 itvb now,tvbnow,bttvb■財記有三十多年歷史。公仔箱論壇, u. \. X* p/ C; F3 q/ W
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。6 W& o: T; `6 [+ D
|
發表於 2013-7-30 01:22 PM
| 