銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N0 x( _4 Q$ u, [" a! _! k
" n5 }: y$ C! f, l, i5.39.217.77:8898銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。
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菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。
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古法避風塘炒辣蟹 時價
* [8 ^: g, c, V$ Y7 [- n# U5.39.217.77:8898肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。tvb now,tvbnow,bttvb- P) t y9 N, Y
0 m, Y: u- m4 q+ J" |4 G公仔箱論壇榮國府綠胡椒蟹時價5.39.217.77:8898! m3 P% S ?0 r$ ?
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。公仔箱論壇* j% x3 s, |! D6 {5 \
: c" J& y7 f7 [8 ~" @香煎蓮藕餅 $685.39.217.77:88988 O e" D/ K9 {- f7 A* `, f
蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L$ @) d. B/ k3 @& f
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豉油王果皮煎蝦 $128
5 E3 _$ w( z9 e+ q/ o. G: Ftvb now,tvbnow,bttvb加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
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財記辣蟹tvb now,tvbnow,bttvb; @3 T Z# ?* X' a+ }: [% E* y
地址：銅鑼灣謝斐道
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3 q- I$ U. p7 {■財記有三十多年歷史。公仔箱論壇: |8 H2 U) G$ G2 Z+ S: R) Z
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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