銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！公仔箱論壇1 G! Z3 S. E1 I; L. p% Z" Y! c
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銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。
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' j0 [& ~' ^7 e! |" ~3 z8 ]菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T2 m* M4 l H. P( J, G$ D) X' P
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古法避風塘炒辣蟹 時價
2 [5 i1 I& F3 F- n' C肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。公仔箱論壇* ]! A7 ^! S! U. P
4 i- H; Z3 [4 j& t# S公仔箱論壇榮國府綠胡椒蟹時價$ X0 L8 a8 {: D, a! |0 [
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。
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; v+ Y2 u% v9 L$ \* `+ d |* Z4 O公仔箱論壇香煎蓮藕餅 $68
# |* n6 U9 t9 }+ J' g公仔箱論壇蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。
; ]1 H2 }7 R7 @: ?/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z) z) B h0 S# I
豉油王果皮煎蝦 $128
. t+ T. n, S+ d4 S8 dtvb now,tvbnow,bttvb加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
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財記辣蟹
0 `8 Q( @+ ?+ G1 Z/ [地址：銅鑼灣謝斐道5.39.217.77:88980 v" r% B" J; n7 P2 w$ u7 W9 _
, R7 _, { x/ s6 i7 b3 S公仔箱論壇■財記有三十多年歷史。2 i1 f. ~# `" y# Z7 t5 K9 ?# h
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。( r8 D0 o5 K/ [4 \
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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