銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j% |( G- v& d8 J9 [, [, q6 f4 f) w* f; I
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銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。
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菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。5.39.217.77:8898. C- I( p3 a G+ N5 Y9 ^! H7 T0 p u
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古法避風塘炒辣蟹 時價! A7 Q. z: F& t3 k' }7 a. o
肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。5.39.217.77:88985 n9 V. P3 f1 l9 q3 I9 J/ z
5 T5 w. X0 L1 M3 G3 y; ~; p2 H! S8 p榮國府綠胡椒蟹時價TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r P& |& A+ f2 }6 [
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。
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香煎蓮藕餅 $68
% _7 e+ e! c: a: o* A公仔箱論壇蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。
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4 q; Q% q F: S7 e, p- d4 e. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油王果皮煎蝦 $128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G4 j2 ]2 O" q% |2 n' G0 I. }
加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。, x2 _2 B0 }9 p6 Q. Y0 f* J' J
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財記辣蟹4 u8 `5 C0 t" A
地址：銅鑼灣謝斐道
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% t: @2 w; S: r7 L1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■財記有三十多年歷史。
8 \- P3 J/ a& @" p* j5.39.217.77:8898註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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