銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！
1 T+ c2 N9 e( T
9 A# T! w# ?# ^; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。
( b$ f* m/ u* c" K, l
, d& H# `: Y" s8 I. a& O公仔箱論壇菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。
6 f$ [" u7 c, w, m0 d6 {& f$ q. Rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88980 g9 p; }7 ^( N! t' w1 i
古法避風塘炒辣蟹 時價% Z- D8 W0 l, j- e
肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。
& d, x2 Z# z I, k5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb/ p R4 B: N- v4 U2 G( r+ N% K0 {9 l
榮國府綠胡椒蟹時價TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?) M, a+ S' K, y' U8 l
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。tvb now,tvbnow,bttvb9 E& Z7 F8 V7 m0 C8 s) Z% Y. Q
; o [& q, L6 F$ G! G& S公仔箱論壇香煎蓮藕餅 $68
! k2 @" o2 Z2 x# Y. N9 _1 k3 \tvb now,tvbnow,bttvb蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。6 N( R5 ]# a3 q d( {& m4 n* }
. M' E$ L7 F1 E, b公仔箱論壇豉油王果皮煎蝦 $128
9 f7 q# k& D1 g. q+ ?加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。) l/ r" i4 S( r5 c; w) L! j
7 ]+ P% v* {3 s' L1 p. e$ w
財記辣蟹& \9 A$ F6 M8 |
地址：銅鑼灣謝斐道- u# ^8 u- e9 D7 i; z
- ~4 g4 a0 I0 G% U( y' c2 `
■財記有三十多年歷史。tvb now,tvbnow,bttvb) e* E2 e7 D# Q$ ]$ A* c* } J
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
9 h1 Q% L$ B! [, g$ j$ K公仔箱論壇 |
發表於 2013-7-30 01:22 PM
| 