銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N1 ^2 I9 D# n+ A( Y
`) v( w. p! G$ s* e銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。
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6 d" I9 w9 U) P% [9 b, T5.39.217.77:8898菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。4 V Q, a! `4 }) R. u9 _$ T
& D" B3 N' ]' U% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。古法避風塘炒辣蟹 時價2 E' j: D+ z" f4 j) `0 } r5 R
肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l$ J# v( j( s. `
. O2 C, I* F6 a9 [0 j' `4 ~- ~tvb now,tvbnow,bttvb榮國府綠胡椒蟹時價
9 F; [5 x2 [) i公仔箱論壇加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。
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3 e& r. N' k, h9 j1 `+ H) G7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香煎蓮藕餅 $685.39.217.77:8898$ h5 T/ D+ ~; t- h$ ]4 O% g' t
蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。2 I' N. w# F" t4 H) g$ [
8 \! n( O( l5 V( N' r, n# v公仔箱論壇豉油王果皮煎蝦 $128
$ y/ Z, |0 d) _' I; L加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
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財記辣蟹公仔箱論壇: C7 I, ^+ l5 G$ |0 O/ e
地址：銅鑼灣謝斐道$ h2 t ^, E3 A8 w# ^7 f* G f! K
: M- r% G+ V5 b" C& @5.39.217.77:8898■財記有三十多年歷史。
: V; ~5 w% }, \9 A註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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