銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！5.39.217.77:8898 [3 Q# v r% R' Z
% j: V5 I/ x* ^& B U1 B3 ?公仔箱論壇銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。2 c" B. U* Y% j( H: h* s
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菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。
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古法避風塘炒辣蟹 時價
1 F E1 s8 m9 [9 g# Y' q公仔箱論壇肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。
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6 D& L, k/ G9 d5 p/ O' Rtvb now,tvbnow,bttvb榮國府綠胡椒蟹時價
5 d* x b! d, f$ atvb now,tvbnow,bttvb加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。
1 o$ ^# Q/ x# y6 K- N, p; K4 ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# q8 h/ X. V4 U2 e- }0 Q8 H
香煎蓮藕餅 $68
u5 \" l3 n" l5 w+ ?1 I# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P" ^' V/ g, c+ A3 U) ]# @
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豉油王果皮煎蝦 $128
9 x& E1 `. C! g0 |5 m+ l4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }) H1 B& k9 V! [: w/ p1 T
( _2 p! M0 c4 q. G3 T財記辣蟹
; ?$ o& p- K* v' K2 K: f8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：銅鑼灣謝斐道5.39.217.77:8898$ [5 e' c3 z7 g& O2 F
1 |& y, D% m0 i$ H0 }1 E■財記有三十多年歷史。5.39.217.77:8898! f- G8 o3 V) `1 {; ~
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。9 _ c4 `2 s1 M) \& i
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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