銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！
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$ A: `( i* G- t' r5.39.217.77:8898銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。$ Z9 z; L# y V7 t
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菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。
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# v% Y" T _, E* i0 n& u古法避風塘炒辣蟹 時價
; N! w2 [/ B1 Q" ?5.39.217.77:8898肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。
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榮國府綠胡椒蟹時價公仔箱論壇/ C% y' l6 H% D6 L* m5 z2 ^
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。
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- k0 { a( n$ s( E. t1 A1 i公仔箱論壇香煎蓮藕餅 $68公仔箱論壇7 k* r( D5 z0 v# f! s: ]
蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。公仔箱論壇' s6 n% p& {- q, [4 ~# c$ E: ]2 @
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豉油王果皮煎蝦 $128
- q8 r/ c: p2 h- T# f6 \- E# s公仔箱論壇加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
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財記辣蟹tvb now,tvbnow,bttvb+ S8 a! `4 n- ~3 _
地址：銅鑼灣謝斐道公仔箱論壇+ G7 P. q$ Y7 B1 l: \' h! H
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■財記有三十多年歷史。# e% G+ L) E# Q8 u2 ?
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。5.39.217.77:8898 @8 d1 R" M6 Z5 Y
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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