銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！/ d E+ G) K2 d
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銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。公仔箱論壇! t! P- ]( h% ?; D, T, m
6 [/ `( P, p( u1 I9 j4 o" X公仔箱論壇菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。
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- u Y0 p8 p+ D: o* d3 Ktvb now,tvbnow,bttvb古法避風塘炒辣蟹 時價
6 d' P. c! v; i! O. [5 H公仔箱論壇肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k' g( A* p+ f$ _ J2 U
, I/ J5 k( Q3 f o. [1 t* D) l5.39.217.77:8898榮國府綠胡椒蟹時價tvb now,tvbnow,bttvb2 r6 }/ h1 Y0 D) f
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。2 [( S) i8 h- Z& j
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香煎蓮藕餅 $68( D6 N0 X$ q9 d" ? G' g
蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。公仔箱論壇' f$ M1 s. S/ r: D, T
) N7 R! J: A4 U: r# K" M" J豉油王果皮煎蝦 $128
1 E3 r/ s$ H0 n+ ] x3 G3 H$ ~8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E6 `/ U# o% P% ]& f m# u
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財記辣蟹; @5 W. m/ V D; q0 ?# r
地址：銅鑼灣謝斐道% o1 n! x* K1 C1 G2 [8 @% d* Q
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■財記有三十多年歷史。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H# Z0 j3 M0 `( a8 E
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。0 R6 M T& S8 s* y. ^+ Y) t1 s1 W
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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