銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！tvb now,tvbnow,bttvb. `: A0 O/ ~$ U4 ?5 t- C9 u- w
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銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。5.39.217.77:8898/ k/ \, z/ Q. \$ m8 |# y/ A- L3 e3 S5 x
6 v/ I2 y: e' {/ @( U$ x0 t菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。
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古法避風塘炒辣蟹 時價 Z; G* a( H; D* b* p. t
肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y* b* Y" ~4 Y2 S) \. Q- M
2 V0 V: C) a# e1 k% \7 V; w5.39.217.77:8898榮國府綠胡椒蟹時價tvb now,tvbnow,bttvb# |: g; x. p* C% f0 `
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。
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; ]3 j( U, h0 V Z香煎蓮藕餅 $68
1 N9 H' v/ ^. | H# e5.39.217.77:8898蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。
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2 N* A9 v7 s( q; [/ m公仔箱論壇豉油王果皮煎蝦 $128" D# S1 |9 N, t$ h$ n% D8 r1 g
加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
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財記辣蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j; u5 `/ {6 m
地址：銅鑼灣謝斐道
0 d* P. x- {, T9 }& z8 z6 n4 v% I8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- L" O8 H! R& M. q- u0 X■財記有三十多年歷史。
5 E# T6 M' S @; b8 f0 r註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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