銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！( P! m1 k, P8 g1 {6 ?4 ?
1 n3 d) u" f; i, \7 p: ?' ^# p5.39.217.77:8898銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^' |4 d/ U/ e, N% r D7 ^5 Y
公仔箱論壇: W+ m2 }* Z0 O5 x- u$ V/ m
菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。tvb now,tvbnow,bttvb9 Z* R7 J9 w0 v i% S5 ?6 P
5.39.217.77:8898( R" a- ~( o6 u; n6 s
古法避風塘炒辣蟹 時價
6 v) A, r2 y X3 S: q- R. {) E6 F/ Q# U肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q! n5 d1 w$ m5 O) C* w9 d
( `: I2 E; v6 |# N3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榮國府綠胡椒蟹時價TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |! a1 ^5 ~. \$ ~
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。/ O& l& A- o1 w: M2 p
. l- x' L% m6 U- U0 T3 D F& X5.39.217.77:8898香煎蓮藕餅 $68
9 E( C8 p5 P9 X8 Z1 C% G& P! ytvb now,tvbnow,bttvb蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。5.39.217.77:8898* w8 H, W, g0 V+ H! q. c
- I" }' X* x3 A! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油王果皮煎蝦 $128
1 x, m+ G( `2 y5.39.217.77:8898加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
* b! k/ P$ |9 m% L6 D3 htvb now,tvbnow,bttvb
) B8 ?4 |8 R; T$ D- Utvb now,tvbnow,bttvb財記辣蟹
! q6 T \) d8 [7 w! I地址：銅鑼灣謝斐道) M: A2 E2 k7 p2 x* t1 o
8 b1 q' m8 \. h$ v" }tvb now,tvbnow,bttvb■財記有三十多年歷史。
. ]) o, X @0 S9 Gtvb now,tvbnow,bttvb註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。5.39.217.77:8898% r# @. v' s; i5 { d+ V
|
發表於 2013-7-30 01:22 PM
| 