銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^& O: I% q. ?1 y6 h9 M
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銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。
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4 x7 M3 h% m6 }& r( F- k8 h/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。5 `0 {# C$ c, P+ n7 `) w+ L- Z1 t9 y
! n1 Z. e. w9 _+ y* ~5 E. U! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。古法避風塘炒辣蟹 時價
1 T0 }. I8 o7 Z$ N* s: C6 I0 S6 E公仔箱論壇肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。
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榮國府綠胡椒蟹時價
9 y" H* L. j% P3 s, N( C' O# d. V加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。
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2 b8 }5 W6 I1 a8 l! @/ N2 c公仔箱論壇香煎蓮藕餅 $68公仔箱論壇/ W" ]6 B' h' u$ x* t% [, K3 _
蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。
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+ ]% E$ p. x9 V- J5 G; a8 E- U豉油王果皮煎蝦 $128
+ o/ z% p! T* i9 P: x加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
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3 @3 F2 Z6 b& _& w1 ~) f7 Z# L財記辣蟹
* \, Z: W$ q* ~" q4 P+ }9 Z5.39.217.77:8898地址：銅鑼灣謝斐道TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {7 V8 c) X+ `5 m
0 s/ J4 W& B; A9 A$ S0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■財記有三十多年歷史。# T1 x6 O# d% j$ j& \! J
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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