銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！
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銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。公仔箱論壇: U9 h' s$ S" |, l- q. }( @2 J: H. q
* O3 p0 v- j$ v( Z菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。
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% T" U F/ `; D ntvb now,tvbnow,bttvb古法避風塘炒辣蟹 時價
( \/ V/ {8 c z0 F n8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。
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. x: F+ _- \5 L$ [, K榮國府綠胡椒蟹時價
3 @7 z& J) E/ b0 Dtvb now,tvbnow,bttvb加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。
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* ]2 Y% P0 m; B7 i: A1 O" B香煎蓮藕餅 $68tvb now,tvbnow,bttvb M% R% Q! z7 |4 o0 a5 o
蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。
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豉油王果皮煎蝦 $1282 ~: u3 |* L! I H
加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
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財記辣蟹
! C' o, Q; Q: Y- ?; Btvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣謝斐道# P8 u# F. A( h5 N
% D* q; H* ]3 D( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■財記有三十多年歷史。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L6 X% K9 S' e& l7 q
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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