銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！
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6 j, s! w; ^& W! z: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。
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5 F( K* C: y6 x# Q! @tvb now,tvbnow,bttvb菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。. T0 V. B6 B+ m3 @
" {9 {3 V/ u2 f7 d5.39.217.77:8898古法避風塘炒辣蟹 時價
% j6 @ K" A/ N' p) ~4 ?公仔箱論壇肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。
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0 }' {* P0 R' D* {3 B榮國府綠胡椒蟹時價
6 W; s4 ^ p' v+ A加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。
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香煎蓮藕餅 $68" a( H, V* J! t1 G
蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。
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豉油王果皮煎蝦 $128
; \* ]& ]0 f+ L m8 [5 h加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
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, c: E1 `0 W& O; Q) \1 V1 }財記辣蟹
7 \; z7 N7 T% j2 X# I公仔箱論壇地址：銅鑼灣謝斐道# G* g% D7 t2 k
6 J6 q! w$ {% g! b# B/ Mtvb now,tvbnow,bttvb■財記有三十多年歷史。
( o% H! d6 c+ K( `- M; |5.39.217.77:8898註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。5.39.217.77:88984 |6 N0 ?; P) z+ d- i. f: B `
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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