銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！" r! O: E/ a* _1 o3 U0 D% g
* n( p% O2 p- d% n' n/ Y) J% v( G公仔箱論壇銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B, z5 b. a9 M* N. Y- Y
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菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。
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2 O5 N0 a1 \# m' X; B9 {tvb now,tvbnow,bttvb古法避風塘炒辣蟹 時價
3 P0 t+ v6 F& ^8 D! c$ T( T肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。
# Y; Q3 N# t2 G8 F) {1 k M- D5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W" R# a/ c" p8 z* w( w/ ]: h
榮國府綠胡椒蟹時價5.39.217.77:8898- O7 ~% I7 K; W \3 P: x) H8 W* c
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。5.39.217.77:88982 {1 \2 c; g! E. ?" }8 L3 e
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香煎蓮藕餅 $685.39.217.77:8898( f7 a0 c' r; M7 p4 f; r
蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。公仔箱論壇$ b8 k* G0 b; U" B# f9 J
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豉油王果皮煎蝦 $128
. A9 d F9 F5 B公仔箱論壇加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
; A) e+ \1 U- `! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88988 ]: Z7 o6 T$ r6 ~& B/ D
財記辣蟹
$ Z. `; d$ l" K' E' M% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：銅鑼灣謝斐道公仔箱論壇$ b6 K) F- p( T9 d3 g
4 j# V8 f/ R% U, \$ l6 w% A■財記有三十多年歷史。
; F+ n2 d7 U6 L3 a" s4 S7 n公仔箱論壇註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y+ p3 @5 _$ z7 [; [9 q0 |0 j; y
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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