一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。
! Z, F. k, k; h; N, k據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。公仔箱論壇7 }5 m) Z% o2 R0 z w* O5 t" |
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。
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{# l& T$ V" b- [( ?! g) R! E' Z妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」tvb now,tvbnow,bttvb m% @& Y" \8 q
點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。
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) c$ S* B* F; m7 s; ~2 Z點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」
9 x2 q" D y z- ~2 U( v& m8 utvb now,tvbnow,bttvb第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、?粉來做餡料，再用?粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。% q5 Q$ O/ p- o( z6 a
( |: [& ]' m% d1 S N1 Dtvb now,tvbnow,bttvb點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」tvb now,tvbnow,bttvb1 m7 E* e+ A" ~. j7 R) h4 y
點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。
( f3 C9 M z) v* d蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。9 g i1 k- K" @* E/ P
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老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」公仔箱論壇. r# `$ D8 n# o. n) p' X
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潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」
& w! F7 m. _, S3 j6 l9 h7 [* q5 Btvb now,tvbnow,bttvb老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [2 q9 n" h1 _3 w% M1 g" V
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2013-7-27 11:53 PM
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