一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。% w* f$ b% w0 w2 J* n0 [# y
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。
0 n; q! h) U9 N4 J5 N+ j3 ^tvb now,tvbnow,bttvb誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。
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妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」公仔箱論壇/ }9 D( v: |( M
點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。+ A$ `( ^. e% L/ U0 |' u
* n9 i- v8 ?; z0 A; y6 t0 r5.39.217.77:8898點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」 `& i2 i1 @# i% b4 t7 x1 ~
第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、?粉來做餡料，再用?粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。
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* d4 e/ l8 Z2 }0 I. z6 b. f! g7 K5.39.217.77:8898點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
4 p+ j I; ]) Z+ S" Z$ v |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。 _: F7 e6 W o9 P3 @" Z0 i
蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。
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* q* R, q0 Z G老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」# }/ \2 _( p4 G( x/ ^( X8 H
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潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」
4 K7 d1 e# g6 F& r& n老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。
/ B" P+ l( Z. M* |6 ` ntvb now,tvbnow,bttvb潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2013-7-27 11:53 PM
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