一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。; j) m6 j' y6 [) R+ t
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。5.39.217.77:8898/ ?' U# N# E( N: ]: h7 O
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。7 s5 \( X) M! H% L+ a
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妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c4 _8 o1 K5 {) s; a6 U1 V+ C
點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。( l& Z c, y' w+ X+ b' ]
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點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」 g4 i3 w6 p& |0 q9 p
第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、?粉來做餡料，再用?粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。9 t# d Q& Q1 a F
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點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
: t* G% [' s8 t1 ^3 y7 {7 T! ]公仔箱論壇點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。
& b& u- {8 m6 z5 Vtvb now,tvbnow,bttvb蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。5.39.217.77:8898* q. P3 @/ A$ O) h% E
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老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」5.39.217.77:88987 A8 S: D% l# n& R( o( c
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潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」: B2 q4 {' X/ n4 _5 t7 Q8 \
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。
. T o) k1 \, X& Q5.39.217.77:8898潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2013-7-27 11:53 PM
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