一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。公仔箱論壇8 q6 b! H. M% T( h D E9 I) y
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。
0 ~7 f" j7 e. q( _( l& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z! U( d; |3 y3 ~# ]
; c/ N+ v4 s/ u! J5 l4 t妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」公仔箱論壇# T# n: a! U- a+ W! v
點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。公仔箱論壇, s" M5 l C3 t1 n' ]
) f0 G- _5 g0 V; l" x! f, B o點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」
. q& h% r% _( h' p3 _# e+ P+ ?公仔箱論壇第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、?粉來做餡料，再用?粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。5.39.217.77:8898$ D4 o* @1 a! d7 h
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點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」( E4 C. V& Y! A9 u3 C2 l! i
點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。公仔箱論壇# F% r$ }3 G. y0 g6 N
蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。' i$ C6 w# M$ ^
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老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」
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( n' n/ P: [- {* h# y2 Vtvb now,tvbnow,bttvb潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」公仔箱論壇$ {4 Y% Y+ _3 F2 \6 @/ M2 Z; {2 Q
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。3 L+ F8 G% O- [5 n. P9 S
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2013-7-27 11:53 PM
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