一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。
7 [8 D8 \1 K4 g2 u據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。
' c+ ?# \: \; E8 J! C公仔箱論壇誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。公仔箱論壇! }8 o. w2 C- D- s/ R3 t S
) x1 C. Q$ h# C, {# B妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」
: V$ w$ I& O0 f點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。
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點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」tvb now,tvbnow,bttvb1 o% m, m5 d2 u5 g, f+ R0 K- G: S
第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、?粉來做餡料，再用?粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。tvb now,tvbnow,bttvb: L) U: `8 ?/ a1 T/ s
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點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
7 B- s$ }/ h3 D. V# F9 H) ^& a! }tvb now,tvbnow,bttvb點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。2 E% [6 S( Z/ M3 v' h6 v j0 R
蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。公仔箱論壇- z/ i4 ^# q# t. k h& `0 s
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老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」
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潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」
' N, h; }2 [: L/ P4 h% t5.39.217.77:8898老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。
, \2 r$ h/ J. d* t( u) O2 ]公仔箱論壇潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2013-7-27 11:53 PM
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