灣仔的大街小巷，有不少虎藏龍的簡樸小店，到此區覓食，不時有意外驚喜。最近區內便有兩家個性小店開業，當中日菜館推出新派箱押壽司，經精心改良後，加入多款海鮮，更能迎合本地客人口味。另有主打澳洲風味的咖啡小店，堅持少奶少糖，咖啡味道香醇，令人一試難忘。5.39.217.77:8898. j, ?0 J& ]/ o2 G5 c- ]: Q& C+ U
9 G. l8 q% B2 ]3 }8 S1 r公仔箱論壇就算是灣仔上班族，也未必逛過聖佛蘭士街，這條狹窄斜路開有數家食店，因地點僻靜，私隱度高，吸引不少明星捧場。這裏最近開設了一家日菜館水木，裝潢走簡約路綫，牆身飾以木、石物料，設有十多個座位，加上柔和爵士音樂，在這裏用餐別具悠閒情調。公仔箱論壇3 g- H/ q& T& I7 U% ?9 _
新店請來日籍大廚Jun San主理，他來港數年，曾在日航酒店嵯峨野日本料理工作，擅長製作箱押壽司、天婦羅、咖喱丼及爐端燒。餐廳器皿及食材均不惜工本，由Jun San親自選購的器皿便花費超過二十萬元，貴價食材除了鹿兒島A5和牛，還有每日運到的日本海鮮如喜之次、赤貝、榮螺、生蠔等。
9 n& _* P% I6 z& Ntvb now,tvbnow,bttvb
& G+ Z" n- G; a( {- U; a+ y( h" btvb now,tvbnow,bttvb開業不久，曾有食客想吃餐廳招牌菜，經理推介白飯，對方大惑不解，吃罷卻讚好。原來餐廳選用北海道七星米，貪其軟綿帶甜，價錢比一般珍珠米貴兩倍，卻物有所值。餐廳的咖喱丼、箱押壽司均用上七星米製作，特別香甜美味。Jun San來自京都，對炮製關西名物——箱押壽司相當拿手，其做法特別，在長方形模內放入米飯及材料，壓成飯糰切件。為迎合港人口味，他加以改良，棄用醃料，加入多款海鮮，再飾上金箔，造成賣相華麗的新派箱押壽司。Jun San表示已設計約百款箱押壽司食譜，將會陸續登場。5 R$ c8 `$ J* k) U% o7 ]( M
4 q' R* w2 W! U, M1 d, [! K6 v
地址：灣仔聖佛蘭士街寶豐大廈& a. t1 U) N' b9 M" d5 `8 N
+ ^2 W8 w. e) o8 E7 K V5 n公仔箱論壇
; r) [9 ^; ]. b$ v公仔箱論壇灣仔修頓球場毗鄰的汕頭街，最近有新開咖啡店Mansons Lot進駐。店主Davyd在澳洲經營咖啡店，由揀選咖啡豆、炒豆至沖調都「一腳踢」，出品曾獲咖啡比賽獎項。Davyd表示，澳洲人愛品嘗咖啡的原味，要求少奶、少甜，講究咖啡豆產地。香港客人則喜歡Latte，欣賞美麗的拉花圖案。公仔箱論壇1 M' i: A3 D6 ^+ ]
6 |1 `3 U1 s1 b: Y& ^% z公仔箱論壇香港店沿用澳洲店的咖啡配方和做法，推介選用巴西、非洲等咖啡豆沖調而成的Espresso，香醇具個性；愛味道濃郁可挑選Ristretto，散發咖啡豆油香味。其他選擇有冰滴咖啡、Cappuccino、Macchiato等，加上每日新鮮製作牛角酥、意粉、意大利飯，選擇豐富。
1 O* m; S2 J! p$ ~. ?4 y/ R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _- t' o8 q' v* y7 i1 c
地址：灣仔汕頭街 |
發表於 2013-7-27 01:32 PM
| 