一位乳業專家爆出“國內液態奶60%用奶粉衝兌”的消息，在乳製品市場再次引發軒然大波。
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9 t- Z5 f# E# Z; z0 L4 X8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對此，國家食藥監總局昨天表示，現有法規明確，鮮牛奶和純牛奶不允許使用奶粉為原料進行衝兌，用奶粉作原料的液態奶必須在包裝上標明“復原乳”，如不標明屬於違法，消費者可撥打12331舉報。公仔箱論壇6 o* ]" n; o N- m n& P ^9 ~( y
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純牛奶鮮牛奶不許用奶粉衝兌5.39.217.77:8898; L" p2 E2 N1 W
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國家食藥監總局昨天介紹，《食品安全國家標準巴氏殺菌乳》和《食品安全國家標準滅菌乳》規定，鮮牛奶和純牛奶不允許使用奶粉為原料進行衝兌，也不允許使用食品添加劑。5.39.217.77:8898" K3 Q O; j0 e6 Z2 q, G* N
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按照《乳品品質安全監督管理條例》和有關標準的規定，以奶粉為原料生產的液態奶應標明為“復原乳”，並在產品配料中如實標明復原乳或乳粉所含原料及比例，禁止“復原乳”混為“純牛奶”。
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2 ^' |/ ]; F0 G7 K公仔箱論壇超市純牛奶配料都標注為“生牛乳”公仔箱論壇, M, w0 V7 J' j# A# [) x
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記者昨天走訪北京順天府、家樂福、億潼隆等超市，在牛奶售賣專區查看多個知名乳製品品牌的產品，發現純牛奶、鮮牛奶的外包裝配料表中，都標注的是“生牛乳”。一些調製乳、滅菌乳，成分中也多標注“生牛乳”，表面上無法看出產品是否被添加了奶粉衝兌的成分。據了解，目前標明“復原乳”的，主要是旺仔牛奶、味全等部分產品。至於一些含乳飲料、乳酸菌飲料等，成分中也明確標注有奶粉、全脂奶粉或脫脂奶粉等。5.39.217.77:8898 X- u) B- X( i+ l* B3 o1 L' l
1 Y$ ~2 V- T- `( b* N( s$ N食藥監總局相關負責人介紹，如消費者發現有企業以奶粉為主料生產液態奶，卻不標注“復原乳”的違法行為，可撥打12331舉報。
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60%液態奶用奶粉衝兌？5.39.217.77:8898$ h% J( z3 Z9 o1 i
3 P/ C5 Y' R* z O; Y; a專家：比例誇張，按去年進口量算不到1%
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8 b1 a1 ]9 m- f) `& j+ W9 D“國內市場上，60%液態奶用奶粉衝兌”的消息，是西部乳業發展協會執行副會長、西南民族大學畜牧係教研室主任魏榮祿接受某媒體採訪時說的。9 k& N. V9 g0 }3 S( z$ R, t& L% }
* S: `6 u) M! r. T4 R3 F7 C公仔箱論壇魏榮祿依據的理由是，2005年到2008年，我國進口奶粉一直在3萬噸到9萬噸之間徘徊，去年達到60多萬噸。短短幾年間進口數量增長了近10倍，而這些奶粉有幾個去處：有的做餅乾等其他食品，有的用於嬰幼兒奶粉，但不多，最重要的用途就是用來衝兌做液態奶了。
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對此，中商流通生產力促進中心乳業高級研究員宋亮表示，乳業行業內確實存在一些用奶粉衝兌非法純牛奶、也未對外明示標注的現象，但量不會特別大，說60%的液態奶都用奶粉衝兌，有些偏頗和誇張。根據去年的進口量估算，佔比不到1%。2 _ `; |$ ]0 s$ z4 T
3 f( @, `1 P1 e9 j: D- [* I宋亮介紹，去年我國進口的奶粉，60%用來生產嬰幼兒配方奶粉，近20萬噸用來生產乳酸菌飲料、調製乳產品、烘焙食品等，合法復原乳也只是其中一小部分。剩下的幾萬噸奶粉如果被非法衝兌成液態奶，按照奶粉和牛奶1：8以及後來規定1：8.5衝兌的比例，可以生產幾十萬噸液態奶，而國內全年液態奶的產量在2000多萬噸，佔比很小。tvb now,tvbnow,bttvb+ {2 z/ {1 }+ c, \! u5 _. s
: A/ b. G- i. U8 I對於“大多數常溫純牛奶是奶粉衝兌”說法，魏榮祿昨日接受新華社採訪時表示，“相關部門可以抽查，準確數字有多少，應該由政府公佈。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u4 F% a; ]- m: ?- \
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# f0 [9 g9 _( r* O3 R, o奶粉兌液態奶成本更低？
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專家：企業一般奶源緊張才會用奶粉“補短”公仔箱論壇3 K4 ?0 k- ]' z4 @) i
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報道稱，魏榮祿指出，由於國外奶粉很便宜，每噸存在高達6000元以上的差價，使得大量中小企業以及大企業紛紛採購國外奶粉，包括進口大量低質低價的奶粉衝兌。
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對此，宋亮介紹，買進口奶粉專門為衝兌液態奶，其經濟效率不會很高，因為用奶粉衝兌，涉及改生產工藝，成本費用也很高。企業一般情況是在奶源供應緊張，為保證市場供應，才採用奶粉衝兌作為“補短”。5 Z: i- p# j, g' w0 ?/ J
! F1 p2 C5 [# x* A1 Y在2009年之前，進口奶粉每噸價格2.2萬元到2.5萬元，兌換1公斤奶，成本要3元錢，而國內原奶不超過3元，還原奶並不是一個“經濟”的舉措，而且企業總是用奶粉，會喪失大量奶源，得不償失。5.39.217.77:8898" P5 J1 c, L# u3 V7 y
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奶粉衝兌營養受影響嗎？公仔箱論壇* s! \; Y2 Z7 F4 B& {
2 T! a2 y/ m$ M4 s公仔箱論壇專家：復原乳營養肯定不如鮮奶公仔箱論壇. o: J; n5 `! c) x2 `6 I
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8 ?: V/ w G0 H; \% _/ ?宋亮表示，奶粉衝兌的復原乳在營養上肯定是不如鮮奶的，因為還原奶要經過兩次高溫處理，先從原奶生產成奶粉，然後又從奶粉還原成奶，經過這些過程，奶中的蛋白質、維生素等營養成分損失較大，而純鮮牛奶的營養成分基本能保存下來。
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蒙牛產品中的純牛奶和調製乳全部使用鮮牛奶（生牛乳）。部分產品，如乳品飲料，如需使用奶粉，將嚴格按照國家標準要求，對使用奶粉的產品，在產品標簽上標誌出奶粉的使用。
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6 S. p3 q9 A2 V——蒙牛公司公共事務系統負責人tvb now,tvbnow,bttvb+ G/ U) m& ?1 M
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沒必要對沒有根據的說法做出回應。5.39.217.77:8898+ f) ~" }5 |, r0 W1 B) I
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7 ]. o1 G+ l. T4 K, i5.39.217.77:8898——伊利相關負責人 |
發表於 2013-7-24 06:51 AM
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