一位乳業專家爆出“國內液態奶60%用奶粉衝兌”的消息，在乳製品市場再次引發軒然大波。
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; T, K& j. Y8 H A, a4 B+ V1 v7 F& A5.39.217.77:8898對此，國家食藥監總局昨天表示，現有法規明確，鮮牛奶和純牛奶不允許使用奶粉為原料進行衝兌，用奶粉作原料的液態奶必須在包裝上標明“復原乳”，如不標明屬於違法，消費者可撥打12331舉報。" B I% _8 g9 e0 r; w
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. _0 |+ z! s8 }5.39.217.77:8898純牛奶鮮牛奶不許用奶粉衝兌
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國家食藥監總局昨天介紹，《食品安全國家標準巴氏殺菌乳》和《食品安全國家標準滅菌乳》規定，鮮牛奶和純牛奶不允許使用奶粉為原料進行衝兌，也不允許使用食品添加劑。
* _; a5 I. V+ C5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @0 a" K1 _# ~. D' w4 @
按照《乳品品質安全監督管理條例》和有關標準的規定，以奶粉為原料生產的液態奶應標明為“復原乳”，並在產品配料中如實標明復原乳或乳粉所含原料及比例，禁止“復原乳”混為“純牛奶”。2 ?0 S! {0 p+ i' K6 i
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超市純牛奶配料都標注為“生牛乳”5.39.217.77:8898' [7 z& S: U8 q' N6 ^0 p- `
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3 U5 ]- @6 ?% K* E. G4 [記者昨天走訪北京順天府、家樂福、億潼隆等超市，在牛奶售賣專區查看多個知名乳製品品牌的產品，發現純牛奶、鮮牛奶的外包裝配料表中，都標注的是“生牛乳”。一些調製乳、滅菌乳，成分中也多標注“生牛乳”，表面上無法看出產品是否被添加了奶粉衝兌的成分。據了解，目前標明“復原乳”的，主要是旺仔牛奶、味全等部分產品。至於一些含乳飲料、乳酸菌飲料等，成分中也明確標注有奶粉、全脂奶粉或脫脂奶粉等。tvb now,tvbnow,bttvb! Z/ Q' }) w: N6 ? T$ r
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食藥監總局相關負責人介紹，如消費者發現有企業以奶粉為主料生產液態奶，卻不標注“復原乳”的違法行為，可撥打12331舉報。tvb now,tvbnow,bttvb) L& N4 l7 M+ f2 O( Z1 a7 ~
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1 g# e u2 ^7 S* J: }. qtvb now,tvbnow,bttvb60%液態奶用奶粉衝兌？
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% O) ^& t/ I5 K" F4 Y$ [4 o5 Ptvb now,tvbnow,bttvb專家：比例誇張，按去年進口量算不到1%
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“國內市場上，60%液態奶用奶粉衝兌”的消息，是西部乳業發展協會執行副會長、西南民族大學畜牧係教研室主任魏榮祿接受某媒體採訪時說的。
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: w4 S- ]; m0 q1 |魏榮祿依據的理由是，2005年到2008年，我國進口奶粉一直在3萬噸到9萬噸之間徘徊，去年達到60多萬噸。短短幾年間進口數量增長了近10倍，而這些奶粉有幾個去處：有的做餅乾等其他食品，有的用於嬰幼兒奶粉，但不多，最重要的用途就是用來衝兌做液態奶了。
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# s" a! Q+ L' u3 Y& [+ k對此，中商流通生產力促進中心乳業高級研究員宋亮表示，乳業行業內確實存在一些用奶粉衝兌非法純牛奶、也未對外明示標注的現象，但量不會特別大，說60%的液態奶都用奶粉衝兌，有些偏頗和誇張。根據去年的進口量估算，佔比不到1%。, H- ~5 C3 w8 r; Z9 @
2 d: s* n8 D+ ]& m! s6 A* r. H宋亮介紹，去年我國進口的奶粉，60%用來生產嬰幼兒配方奶粉，近20萬噸用來生產乳酸菌飲料、調製乳產品、烘焙食品等，合法復原乳也只是其中一小部分。剩下的幾萬噸奶粉如果被非法衝兌成液態奶，按照奶粉和牛奶1：8以及後來規定1：8.5衝兌的比例，可以生產幾十萬噸液態奶，而國內全年液態奶的產量在2000多萬噸，佔比很小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v1 a1 m4 c8 a4 V/ V8 }
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對於“大多數常溫純牛奶是奶粉衝兌”說法，魏榮祿昨日接受新華社採訪時表示，“相關部門可以抽查，準確數字有多少，應該由政府公佈。”tvb now,tvbnow,bttvb, j( T& C J' {7 x; I
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6 ~& A9 r, J H4 i1 z; J公仔箱論壇焦點2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b$ Y' T- ^5 ?
7 F3 t8 V& @) H- j' Z% t9 R) Y. etvb now,tvbnow,bttvb奶粉兌液態奶成本更低？公仔箱論壇' c# ]% @" J: _3 k4 [4 d5 \' {0 J
; Z$ P5 ?/ O8 M& m5.39.217.77:8898專家：企業一般奶源緊張才會用奶粉“補短”
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- ~% {5 s( c* }$ P0 i6 z& r報道稱，魏榮祿指出，由於國外奶粉很便宜，每噸存在高達6000元以上的差價，使得大量中小企業以及大企業紛紛採購國外奶粉，包括進口大量低質低價的奶粉衝兌。公仔箱論壇# }( k! |, w I6 V1 ]+ A; b
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對此，宋亮介紹，買進口奶粉專門為衝兌液態奶，其經濟效率不會很高，因為用奶粉衝兌，涉及改生產工藝，成本費用也很高。企業一般情況是在奶源供應緊張，為保證市場供應，才採用奶粉衝兌作為“補短”。
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在2009年之前，進口奶粉每噸價格2.2萬元到2.5萬元，兌換1公斤奶，成本要3元錢，而國內原奶不超過3元，還原奶並不是一個“經濟”的舉措，而且企業總是用奶粉，會喪失大量奶源，得不償失。- I) d1 V* u$ j/ _" r
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奶粉衝兌營養受影響嗎？公仔箱論壇( X5 g* s& J$ l3 k* f7 R
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專家：復原乳營養肯定不如鮮奶
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9 ?5 T- |/ p0 M7 D8 u( \ n0 o6 Xtvb now,tvbnow,bttvb宋亮表示，奶粉衝兌的復原乳在營養上肯定是不如鮮奶的，因為還原奶要經過兩次高溫處理，先從原奶生產成奶粉，然後又從奶粉還原成奶，經過這些過程，奶中的蛋白質、維生素等營養成分損失較大，而純鮮牛奶的營養成分基本能保存下來。
& R! b9 O7 [+ A8 E$ N2 E; A) Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' S* E( \- l6 ~) a) ]: Z+ q! X+ T
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蒙牛產品中的純牛奶和調製乳全部使用鮮牛奶（生牛乳）。部分產品，如乳品飲料，如需使用奶粉，將嚴格按照國家標準要求，對使用奶粉的產品，在產品標簽上標誌出奶粉的使用。
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5 H# |7 s% ]4 i8 k; M& k- N——蒙牛公司公共事務系統負責人
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沒必要對沒有根據的說法做出回應。
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+ ]& U: e: ^6 s9 q) C0 A5 R——伊利相關負責人 |
發表於 2013-7-24 06:51 AM
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