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[健康資訊] 喝紅棗綠豆粥 降火兼顧好氣色

夏天找清涼,不禁會想到清涼的綠豆湯,不過綠豆除了拿來煮甜湯、加在冰品中,也可以成為正餐粥品,綠豆湯有消暑益氣、潤喉止渴的功效,不過綠豆偏涼性,寒涼體質不宜多吃,搭配上性溫味甘的紅棗可以中和性質,還有幫助改善失眠的作用,為夏天消暑佳餚。公仔箱論壇3 l/ V* ]: A; D. [) \7 ?

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綠豆粥減少綠豆寒性5.39.217.77:8898! x  u1 H# n$ x" a0 X7 I; F

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+ K& M" B8 |4 F% z7 S' {! K雖然較常看到冰綠豆湯,但是本身就較寒涼的性質再冰鎮過,不少人的腸胃都會受不了,要避免綠豆過於寒涼的問題,可以選擇將綠豆煮成粥,能減少寒性,同時還是能幫助體內清熱解暑。公仔箱論壇4 M2 k) g- c& [7 q
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紅棗含有蛋白質、多種氨基酸、胡蘿蔔素、維生素、鐵、鈣、磷物質,是普遍的補血、改善紅潤氣色的食材,有骨質疏鬆或是貧血現象時,攝取適量的紅棗能夠有效改善。
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除了以紅棗與綠豆作為主食材,也可以依個人需求加入適量百合,百合有清心安神的效果,對於夏季有失眠、煩熱困擾,或是在更年期有心悸、潮熱症狀的婦女來說有改善睡眠困擾的功效。
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紅棗綠豆粥
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材料:綠豆100克、紅棗15枚、紅糖適量。
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做法:將綠豆、紅棗洗淨後放入鍋內,加入適量水,煮到綠豆與紅棗軟熟即可。
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食用功效:有健脾護肝、清熱解暑的功效,適用於中暑、疲勞、貧血綜合症、壞血病、慢性肝炎、消化性潰瘍、營養不良性水腫等病症。
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