材料：
& l; k: ~1 G; [; a" o( w8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬頭魚1條、青椒1/4個、黃椒1/4個、紅椒1/4個、紅毛丹1罐、酥炸粉、水、香菜
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醃料材料：
& @8 j! {6 x$ _1 E' F stvb now,tvbnow,bttvb白醋2大匙、白糖2大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ V. O* |7 p! a* W S- W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n( I: h& m4 _9 r2 H+ [
醬汁材料：
6 j/ v/ l+ b6 B: Z' n- e公仔箱論壇白醋4大匙、白糖4大匙、鳳梨醬適量
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作法：$ x$ t* H9 b2 ^6 w5 O
1.將碼頭魚洗淨，取肉切條，醃上醃料浸泡10分鐘，灑上麵粉備用。5.39.217.77:88986 }! N3 V$ Y: _) n
2.將酥炸粉和水以1：2的比例混合成麵糊備用。
7 _$ c' n8 |! x$ a2 A, ~1 rtvb now,tvbnow,bttvb3.起鍋放油3公升，加熱至150度，將魚條沾步驟2的麵糊入鍋油炸至熟，撈起放入盤中。5.39.217.77:8898 i! ^1 F, @2 D) r9 m# g$ H% g' b. B
4.將紅毛丹、青椒、黃椒、紅椒油炸後，放在步驟3的魚條上裝飾，點上香菜。. ?1 c$ d% y% @+ B3 k( M, B4 l
*紅毛丹可以作為糖醋魚的盤飾，搭配食用會使料理更加爽口。
0 A/ T& C. n7 y$ L5 ~7 h公仔箱論壇5.將醬汁材料煮滾，淋在步驟4的魚條上即完成此道料理。
+ J4 h; ~5 c4 `, ^*鳳梨醬可以使醬汁更加香氣十足，且因為鳳梨遇到糖會更甜，也能增加醬汁甜度。
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發表於 2008-2-4 09:22 PM
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