材料：
* U! N9 n! `( R# U5.39.217.77:8898馬頭魚1條、青椒1/4個、黃椒1/4個、紅椒1/4個、紅毛丹1罐、酥炸粉、水、香菜
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4 K7 X/ r/ t ^* |+ r, ]' Z( a醃料材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 k/ E& C2 |! D1 O! V# H
白醋2大匙、白糖2大匙
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9 L" U; E. j) j ^- h6 y! a公仔箱論壇醬汁材料：
0 O7 U* |" w s2 w2 C公仔箱論壇白醋4大匙、白糖4大匙、鳳梨醬適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N I& d6 I1 S/ a
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作法：9 [. m2 |& @% f7 Y* i
1.將碼頭魚洗淨，取肉切條，醃上醃料浸泡10分鐘，灑上麵粉備用。5.39.217.77:8898: r0 @7 }/ ]3 a
2.將酥炸粉和水以1：2的比例混合成麵糊備用。
- D( v6 `, ~+ E" L3 j. Y公仔箱論壇3.起鍋放油3公升，加熱至150度，將魚條沾步驟2的麵糊入鍋油炸至熟，撈起放入盤中。5.39.217.77:8898. z3 v0 o/ A( ]8 s# |1 \
4.將紅毛丹、青椒、黃椒、紅椒油炸後，放在步驟3的魚條上裝飾，點上香菜。
5 z2 N3 j" C/ R# L4 h# G5 s*紅毛丹可以作為糖醋魚的盤飾，搭配食用會使料理更加爽口。
. ~" q# M; C, `9 y: Q- {5.將醬汁材料煮滾，淋在步驟4的魚條上即完成此道料理。
5 D+ @! x1 ]3 \, P& P) w% A) S*鳳梨醬可以使醬汁更加香氣十足，且因為鳳梨遇到糖會更甜，也能增加醬汁甜度。
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發表於 2008-2-4 09:22 PM
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