材料：/ c) H# H. z3 k, e) D) x: Y, a
馬頭魚1條、青椒1/4個、黃椒1/4個、紅椒1/4個、紅毛丹1罐、酥炸粉、水、香菜
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% M9 Q+ a& {/ n公仔箱論壇醃料材料：
2 Z/ a3 F- f, |8 P, y' j8 r白醋2大匙、白糖2大匙
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醬汁材料：/ H# ?4 q5 X# S# J. t' U
白醋4大匙、白糖4大匙、鳳梨醬適量5.39.217.77:88981 y. Z+ R5 _" R" V+ _
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作法：
s v4 V$ e1 [; ]tvb now,tvbnow,bttvb1.將碼頭魚洗淨，取肉切條，醃上醃料浸泡10分鐘，灑上麵粉備用。
1 f. Q' W2 @" m; \% v2 w, P0 g. Z2.將酥炸粉和水以1：2的比例混合成麵糊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p/ `+ K; p K* g \8 o
3.起鍋放油3公升，加熱至150度，將魚條沾步驟2的麵糊入鍋油炸至熟，撈起放入盤中。: g4 i( H3 W! b: c3 k+ ^' h
4.將紅毛丹、青椒、黃椒、紅椒油炸後，放在步驟3的魚條上裝飾，點上香菜。
8 N9 x/ ?6 K# i7 F( t* u9 ctvb now,tvbnow,bttvb*紅毛丹可以作為糖醋魚的盤飾，搭配食用會使料理更加爽口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @8 N+ h' _: T/ C; ~. D9 W
5.將醬汁材料煮滾，淋在步驟4的魚條上即完成此道料理。( S9 E B- M; L8 h
*鳳梨醬可以使醬汁更加香氣十足，且因為鳳梨遇到糖會更甜，也能增加醬汁甜度。
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發表於 2008-2-4 09:22 PM
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