[中式食譜] 元 寶 雲 穿 鳳 【 雜 菌 釀 雞 翼 】

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材 料公仔箱論壇3 `% r" B5 }' R' k$ {' _1 i, b
大 雞 翼 6 隻 、 南 乳 醬 2  兩、 雜 菌 2 包 、 鹽 少 許 、 糖 1 茶 匙 、 老 抽 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 花 雕 4 湯 匙 、 白 胡 椒 少 許4 ]4 U+ R  K5 F3 ~/ q
做 法5.39.217.77:88985 w% \4 _3 y& I: p2 D/ Z
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1. 先 將 雞 翼 起 骨 ， 加 入 南 乳 醬 、 鹽 、 糖 、 老 抽 、 生 抽 、 花 雕 及 白 胡 椒 醃 2 小 時 。 5.39.217.77:88988 `/ j8 j! l2 w4 m4 Q, V: m
2. 雜 菌 切 粒 後 汆 水 後 釀 入 雞 翼 ， 蒸 8 分 鐘 至 7 成 熟 ， 瀝 乾 水 份 。
: o# U2 t, P0 xtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 熱 炸 油 ， 下 雞 翼 以 細 火 油 浸 熟 即 可 。" T' T" V1 R2 W1 J, Q
貼 士
0 r4 b1 l) ~, n雞 翼 撈 起 前 調 大 火 逼 出 油 份 ， 出 來 效 果 會 更 加 香 口 。tvb now,tvbnow,bttvb7 d. _+ F9 D7 u! @5 [8 C, S