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材 料tvb now,tvbnow,bttvb9 ?( Q" k6 Y4 g. ^+ L
梅 子 4 粒 、 涼 瓜 1 個 、 一 字 骨 15 兩、 老 抽 1/2 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 / 生 粉 各 少 許 、 冰 糖 1 小 粒 、 蔥 / 薑 / 蒜 茸 各 少 許
$ f& `$ ~3 {/ K4 I" }+ a公仔箱論壇做 法5.39.217.77:8898$ c. m4 J1 L! m0 x7 }2 {
1. 涼 瓜 切 片 備 用 。
. X' J) ?' |8 Q3 C8 ?, J0 P8 N2. 一 字 骨 以 老 抽 、 生 抽 、 白 胡 椒 及 生 粉 醃 20 分 鐘 ， 拉 油 備 用 。 公仔箱論壇 [& u+ f S; h- M! x; f2 d. T
3. 爆 香 蔥、 薑 及 蒜 茸 ， 下 冰 糖 以 少 許 水 煮 溶 ， 加 入 涼 瓜 及 梅 子 炒 勻 ， 一 字 骨 回 鑊 兜 勻 ， 最 後 以 生 粉 水 埋 芡 即 可 。
) ]- w- {8 z: `8 B2 }tvb now,tvbnow,bttvb貼 士
5 ^" R& N' T8 V8 `1 ~tvb now,tvbnow,bttvb怕 涼 瓜 太 苦 ， 可 先 用 鹽 擦 拭 才 煮 ， 這 樣 可 將 苦 味 淡 。
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發表於 2008-2-4 09:19 PM
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