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) m5 J- M, J! m8 {" o: W; b2 } S5.39.217.77:8898材 料
6 g' o$ x; x" J4 a' A( ?* {5 S9 K& F5 b梅 子 4 粒 、 涼 瓜 1 個 、 一 字 骨 15 兩、 老 抽 1/2 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 / 生 粉 各 少 許 、 冰 糖 1 小 粒 、 蔥 / 薑 / 蒜 茸 各 少 許tvb now,tvbnow,bttvb+ j$ g# U# ^7 A5 P R& }' S
做 法公仔箱論壇8 S8 b3 }0 m! |/ @4 z( J( |; ]
1. 涼 瓜 切 片 備 用 。
, t& D- e8 w$ H4 |5.39.217.77:88982. 一 字 骨 以 老 抽 、 生 抽 、 白 胡 椒 及 生 粉 醃 20 分 鐘 ， 拉 油 備 用 。
8 n) l# v" _, p; }tvb now,tvbnow,bttvb3. 爆 香 蔥、 薑 及 蒜 茸 ， 下 冰 糖 以 少 許 水 煮 溶 ， 加 入 涼 瓜 及 梅 子 炒 勻 ， 一 字 骨 回 鑊 兜 勻 ， 最 後 以 生 粉 水 埋 芡 即 可 。
! ?8 D3 P# d: N! utvb now,tvbnow,bttvb貼 士
% x! o6 U1 o( h+ h, B7 ?怕 涼 瓜 太 苦 ， 可 先 用 鹽 擦 拭 才 煮 ， 這 樣 可 將 苦 味 淡 。
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發表於 2008-2-4 09:19 PM
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