 公仔箱論壇6 h1 u7 U, Q/ n7 m% Z9 g
" q0 b* k2 J, t9 h- I5.39.217.77:8898材 料
4 E& g) T! m2 |, b5 {" ]4 ]8 e0 D& Z梅 子 4 粒 、 涼 瓜 1 個 、 一 字 骨 15 兩、 老 抽 1/2 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 / 生 粉 各 少 許 、 冰 糖 1 小 粒 、 蔥 / 薑 / 蒜 茸 各 少 許4 F4 j h3 }9 I T& s/ R- ]/ A4 p4 a
做 法0 R. F/ g# e, h" h+ a7 M/ A: z
1. 涼 瓜 切 片 備 用 。
J! g& A5 u9 A: M$ I+ `2. 一 字 骨 以 老 抽 、 生 抽 、 白 胡 椒 及 生 粉 醃 20 分 鐘 ， 拉 油 備 用 。
3 |3 V, [6 g% Z( q) stvb now,tvbnow,bttvb3. 爆 香 蔥、 薑 及 蒜 茸 ， 下 冰 糖 以 少 許 水 煮 溶 ， 加 入 涼 瓜 及 梅 子 炒 勻 ， 一 字 骨 回 鑊 兜 勻 ， 最 後 以 生 粉 水 埋 芡 即 可 。
+ t5 G; ]- d9 O6 m9 h. Z* j/ k4 I& T2 q貼 士
# B4 R) D- @9 Y: N, P4 x公仔箱論壇怕 涼 瓜 太 苦 ， 可 先 用 鹽 擦 拭 才 煮 ， 這 樣 可 將 苦 味 淡 。; f# u8 j. b* d; @9 x
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發表於 2008-2-4 09:19 PM
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