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6 h. R4 T% U0 C0 {5 ^* k0 _: M材 料
2 O' u2 s, |0 z) Ctvb now,tvbnow,bttvb牛 水 展 12 兩 、 日 式 芥 末 1/2 支 、 沙 律 醬 4 湯 匙 、 黑 椒 粒 / 味 鹽 各 少 許 、 米 粉 1 兩 、 生 抽 1 湯 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙* N, p; a: I) L, t( O# y6 I
做 法
! O& o4 u [3 X) j; v5.39.217.77:88981. 牛 水 展 切 片 ， 加 入 黑 椒 粒 、 生 抽 及 老 抽 略 醃 。 5.39.217.77:8898( y- H9 l7 u# @8 a: |' H
2. 燒 熱 鑊 將 牛 水 展 煎 至 8 成 熟 備 用 。
7 n1 K+ N. \; c% F公仔箱論壇3. 將 芥 末 混 入 沙 律 醬 ， 下 煎 鑊 略 加 熱 備 用 。
% H$ K5 A7 |" g8 p! A6 p/ O( k: \tvb now,tvbnow,bttvb4. 米 粉 下 油 鑊 炸 起 即 撈 起 ， 灑 上 味 鹽 ， 放 上 牛 水 展 ， 最 後 淋 上 芥 末 沙 律 醬 即 成 。
* @" S5 U; U8 `- ^9 `, A2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士
- p% k& z! c( U9 Q可 將 1 小 條 米 粉 放 油 鑊 ， 若 即 時 浮 起 即 表 示 油 溫 適 合 。
3 J% X! T( T$ \4 Q5 {: x牛 水 展 是 牛 近 股 骨 的 部 位 ， 肉 質 軟 腍 嫩 滑 ， 但 記 得 不 要 煮 過 熟 ， 否 則 會 變 得 十 分 韌 。; z7 _+ {5 K7 ?" A ]* g, k
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發表於 2008-2-4 09:16 PM
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