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7 z0 a+ }( P) Ytvb now,tvbnow,bttvb原料/调料:
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腰1,海蜇皮150克,油1支,大蒜片2汤匙,段(1寸10克,用糖3汤匙、白醋3汤匙、酱油2汤匙、清水2汤匙、香油1汤匙、番茄酱1汤匙、生粉l/2汤匙、盐l/2茶匙制成调味料。. J6 T1 ^" Z% N( t, e. C: a
' C& O4 N+ ~8 k" P, \1 O( t 制作流程:tvb now,tvbnow,bttvb- X2 H% }' I: @: i7 K+ @! s2 y
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将腰剖开成为半后,剔除中之白筋部分,在光滑之一面(正面)切入细粒交叉刀口再分切成8小,盛在碗里用冷水浸泡(常换清水)。公仔箱論壇6 O7 K4 `2 P/ x! X t; p
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海蛰皮用冷水泡上1天后,切成l寸宽、寸的大小,而在的一面切上0.5厘米隔约有l/2寸之刀口如梳子状(俗称佛手状用。公仔箱論壇0 l# O. M' g- U ^. `
" C. N- K8 N4 g3 M4 I- F) p+ ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 在锅内烧8杯水,用来用烫海蜇皮(但水开后加进约2杯冷水后才可将海蛰皮放下)烫约3秒,捞出冷水。将水再烧一次,淋下酒1烫匙,便落腰花下锅烫约5秒,捞出滤干。3 H# l& d! V5 ^: ^
) ?+ ~! ~* J& E$ r. O 起油锅(3汤匙油),先爆香大蒜片与段,再将腰花与海蛰皮下锅,大火拌炒约3秒,将综合调味料全倒下炒,淋下1汤匙热油,迅速盛到炸过的油段上面即可(油切1寸,先炸酥后放在碟中)。
5 g: I: I( y: x F" g公仔箱論壇 | TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k, {( d- k, b2 O2 |* P
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