[中式食譜] 海蛰腰花

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$ ]! x4 _) j; C 0 z/ V1 `  t! @! F$ J# O5.39.217.77:8898 . z. g; @" M  X6 I- b  w& ~0 f5.39.217.77:8898原料/调料： + I- o, m& l! \. A) f5 H1 ^ * K) _& y  N* S7 L, a    腰1，海蜇皮150克，油1支，大蒜片2汤匙，段(1寸10克，用糖3汤匙、白醋3汤匙、酱油2汤匙、清水2汤匙、香油1汤匙、番茄酱1汤匙、生粉l／2汤匙、盐l／2茶匙制成调味料。 ( P# h8 F7 d2 u: U$ G1 }6 K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S3 S. v+ @0 Q. s& L, ~- \; R     制作流程： : c# z* @, |$ O. W9 u/ ^公仔箱論壇% ]- P4 Q3 t# m6 j) M# k; _     将腰剖开成为半后，剔除中之白筋部分，在光滑之一面(正面)切入细粒交叉刀口再分切成8小，盛在碗里用冷水浸泡(常换清水)。公仔箱論壇1 U' `" M& X" r  \" T3 \6 A 9 T. o1 g  E1 u6 u. f    海蛰皮用冷水泡上1天后，切成l寸宽、寸的大小，而在的一面切上0．5厘米隔约有l／2寸之刀口如梳子状(俗称佛手状用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i4 k4 u0 Z# c  y( P' l6 p ; N  Y& O. W, j- ^( Z& ?; x' Z2 u5.39.217.77:8898    在锅内烧8杯水，用来用烫海蜇皮(但水开后加进约2杯冷水后才可将海蛰皮放下)烫约3秒，捞出冷水。将水再烧一次，淋下酒1烫匙，便落腰花下锅烫约5秒，捞出滤干。 2 o6 [. _# F! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 @! @2 K: J6 j; D5.39.217.77:8898    起油锅(3汤匙油)，先爆香大蒜片与段，再将腰花与海蛰皮下锅，大火拌炒约3秒，将综合调味料全倒下炒，淋下1汤匙热油，迅速盛到炸过的油段上面即可(油切1寸，先炸酥后放在碟中)。 9 p/ N& W/ O% T( d/ n5.39.217.77:8898

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