[中式食譜] 醉排骨

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    大排骨（500克）、大蒜、鸡蛋白（2只）、咖喱粉、芥末、胡椒粉、酒、白糖、酱油、辣酱油、盐、芝麻酱、番茄酱、醋、菱粉、麻油。公仔箱論壇# M; U- _% e4 [

" O# U% u: U' M4 B$ A$ I    制作过程：公仔箱論壇, D) B6 W& W* Y0 \+ H

$ f; ]5 \" T7 N1 K, ~) @1 u    1、将排骨切成20多方。( ~) p2 d, S3 j

; r- @  ~) ~; @9 N' x3 x2 w6 Z5.39.217.77:8898    2、将菱粉、酒、盐、蛋白各少许调和在一只小碗里；再将芝麻酱、番茄酱、辣酱油、咖喱粉、芥末、糖、酒、盐、胡椒粉、麻油、酱油、醋调和在另一只碗里。
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' r" C5 H4 q7 L# K1 W5 ~    3、开火热油（500克）锅，将排骨放入菱粉、蛋白糊里抓一抓，再放入油锅熟，然后将排骨取出，滤去油，盛在盘中。锅里的油也同时倒出。5.39.217.77:8898) ^5 v, R$ ~7 w6 ?+ {6 |% Z0 l
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    4、将大蒜拍碎，下原热锅炒香，倒入调和盛有芝麻酱、番茄酱等调料的小碗里，一起浇在排骨上即好。色金，味香甜酸辣俱全。
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