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[中式食譜] 苔菜明

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原料/调料:
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: R+ m; G% Z8 ?5 \公仔箱論壇    明12只,用酒1汤匙、盐1茶匙、香油1茶匙、2、姜3片制成腌料,苔莱25克,用鸡蛋1只、酒1/2汤匙、糖1/2茶匙制成蛋汁,花椒盐或番茄酱适量。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y. m1 h6 X6 Y! r* T% _
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    制作流程:
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7 Z) J% H' |- `. cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    将明洗净,只剥下中一段之(摘下,尾部仍保留皮,抽出砂肠并在之腹部划开一刀。
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    姜拍碎,放入大碗中,加入酒、盐、香油拌匀,再将放进,腌约10分。! ~' K- t% e+ g2 H

* G$ A4 n: x3 D! [" X公仔箱論壇    苔菜滤去泥砂,用刀剁碎,蛋在小碗中打散用。
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! w+ u% g# @& d( H/ Y    每一只的中(剥去部分)先在干面粉中沾敷一下之后,再放入蛋汁中蘸匀,最后裹满苔菜屑(及尾部,可不必裹上),放入已烧至八分热之油中炸熟,盛在碟上即可,也炸熟排列碟中。食时沾花椒盐或番茄酱。
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