[中式食譜] 苔菜明

556677

3 R4 A( K% x6 u6 f& w

4 o( M' ^( ~3 k7 Y, [  C2 htvb now,tvbnow,bttvb原料/调料：5.39.217.77:88982 p. [$ g* ]7 e! D

) n0 `' u6 ^* M: j- vtvb now,tvbnow,bttvb    明12只，用酒1汤匙、盐1茶匙、香油1茶匙、2、姜3片制成腌料，苔莱25克，用鸡蛋1只、酒1／2汤匙、糖1／2茶匙制成蛋汁，花椒盐或番茄酱适量。
8 m( J" ^8 H# ?公仔箱論壇
1 K# d# M5 t7 }; _( a, n    制作流程：
7 M4 K# w( }; g+ @. f% I% r! w2 dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88985 T& n; n0 j7 m
    将明洗净，只剥下中一段之(摘下，尾部仍保留皮，抽出砂肠并在之腹部划开一刀。
0 |( e* v# L. e0 I( q. H; s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! m, v" g  U% G
    姜拍碎，放入大碗中，加入酒、盐、香油拌匀，再将放进，腌约10分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w; N0 a5 e* p# c- x
公仔箱論壇) J5 \: w* f% h. O* ?% ~" J# v/ ?
    苔菜滤去泥砂，用刀剁碎，蛋在小碗中打散用。
# w) M( P5 }; p' I" Y2 wtvb now,tvbnow,bttvb/ r3 l3 Y8 Y6 D6 B% N
    每一只的中(剥去部分)先在干面粉中沾敷一下之后，再放入蛋汁中蘸匀，最后裹满苔菜屑(及尾部，可不必裹上)，放入已烧至八分热之油中炸熟，盛在碟上即可，也炸熟排列碟中。食时沾花椒盐或番茄酱。