[中式食譜] 苔菜明

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原料/调料：
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    明12只，用酒1汤匙、盐1茶匙、香油1茶匙、2、姜3片制成腌料，苔莱25克，用鸡蛋1只、酒1／2汤匙、糖1／2茶匙制成蛋汁，花椒盐或番茄酱适量。4 J) L+ `) ~4 d8 W" }3 A

, |+ }( w3 P) J  B    制作流程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T+ g" K8 _$ r& d
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    将明洗净，只剥下中一段之(摘下，尾部仍保留皮，抽出砂肠并在之腹部划开一刀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d- D/ R/ ]/ Z$ d. R

7 Z9 f# k4 B8 l+ N) r, }) [5.39.217.77:8898    姜拍碎，放入大碗中，加入酒、盐、香油拌匀，再将放进，腌约10分。+ @- A. X7 _; N, P& U: @. N2 K' u

! i/ Y" I/ ]  A1 e! ^2 i# L    苔菜滤去泥砂，用刀剁碎，蛋在小碗中打散用。$ H0 c. a6 O# f7 d1 i
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    每一只的中(剥去部分)先在干面粉中沾敷一下之后，再放入蛋汁中蘸匀，最后裹满苔菜屑(及尾部，可不必裹上)，放入已烧至八分热之油中炸熟，盛在碟上即可，也炸熟排列碟中。食时沾花椒盐或番茄酱。