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[中式食譜] 冬菜炖鸭


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( o1 O" h& n3 B4 |6 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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    净鸭1只约1000克,冬菜25克,水香菇12朵,上汤2杯,绍酒适量。公仔箱論壇" X2 m+ z+ Y& Q+ I  r

$ M# J- _4 F4 ~+ O+ [( c: o, H9 L5.39.217.77:8898    制作流程:
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    将鸭放入水中烫约3分捞出,剁下鸭,翅旁、掌一小碗。冬菜洗净,挤干水分。鸭颈剁下,斩成10,一并填入鸭腹。鸭胸朝上入大碗,加上汤、盐、味精、绍酒,并用大火隔水蒸2小时取出,蒸汁均滤下用。
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8 j9 b( p+ G! f1 J5 D: U7 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    将蒸熟的鸭身移入汤碗,鸭、翅膀、掌按部位拼入摆成整鸭形。香菇预先下水中灼熟取出,铺在鸭身上。然后将上汤和蒸鸭原汁下锅煮,淋于鸭上即可。
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