[中式食譜] 冬菜炖鸭

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5 J. o: `" N4 z0 d# j原料/调料：公仔箱論壇/ d5 o5 i( {, T$ I$ b2 `

# y0 K1 D5 p# h" m$ M# R公仔箱論壇    净鸭1只约1000克，冬菜25克，水香菇12朵，上汤2杯，绍酒适量。
0 X2 ?/ R2 X3 Y# D0 \4 d0 L& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A; d! N4 Q3 v
    制作流程：tvb now,tvbnow,bttvb) z8 e0 y" W$ {$ @$ W0 ?
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    将鸭放入水中烫约3分捞出，剁下鸭，翅旁、掌一小碗。冬菜洗净，挤干水分。鸭颈剁下，斩成10，一并填入鸭腹。鸭胸朝上入大碗，加上汤、盐、味精、绍酒，并用大火隔水蒸2小时取出，蒸汁均滤下用。公仔箱論壇$ b, v6 u* {1 \+ v

9 b, d, a9 z' N6 \) S% [    将蒸熟的鸭身移入汤碗，鸭、翅膀、掌按部位拼入摆成整鸭形。香菇预先下水中灼熟取出，铺在鸭身上。然后将上汤和蒸鸭原汁下锅煮，淋于鸭上即可。