[中式食譜] 冬菜炖鸭

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- L2 u1 S1 M- V3 a  g" `3 z* z& B原料/调料：
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* H( `  o5 s8 N+ E1 r公仔箱論壇    净鸭1只约1000克，冬菜25克，水香菇12朵，上汤2杯，绍酒适量。
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9 w' c& Q# n0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    制作流程：5.39.217.77:88983 z; W, x+ A7 n, g" s6 V! @
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    将鸭放入水中烫约3分捞出，剁下鸭，翅旁、掌一小碗。冬菜洗净，挤干水分。鸭颈剁下，斩成10，一并填入鸭腹。鸭胸朝上入大碗，加上汤、盐、味精、绍酒，并用大火隔水蒸2小时取出，蒸汁均滤下用。公仔箱論壇- P7 O" V; l5 P! D$ Y5 k

- H4 p9 N* ^+ m9 z- a( g. M! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    将蒸熟的鸭身移入汤碗，鸭、翅膀、掌按部位拼入摆成整鸭形。香菇预先下水中灼熟取出，铺在鸭身上。然后将上汤和蒸鸭原汁下锅煮，淋于鸭上即可。