[中式食譜] 生炒海蚌

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  原料：
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    净海蚌肉400克，熟冬75克，水香菇10克，西红柿2。
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% _, z0 p( t) v  v( u! Z4 _公仔箱論壇    制作过程：: n( f0 V& r0 o3 F, x9 w2 r
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    1、海蚌治净片成片，下60℃水中汆至5成熟捞出，剔膜用料酒抓匀；6 |: f3 N2 k4 u& j" M% k7 C4 K" w2 }
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    2、香菇冬切片，与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成汁
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) H* X- g' B5 K7 q6 mtvb now,tvbnow,bttvb    3、蒜末下油锅稍煸，下冬、香菇翻炒,然后下汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。