[中式食譜] 生炒海蚌

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    净海蚌肉400克，熟冬75克，水香菇10克，西红柿2。' J9 N8 X# O# m% a5 I+ D

% k1 B: b/ T& _, r0 x  U# b& }    制作过程：5.39.217.77:8898! O- l7 f8 o  ^" J. i! z
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    1、海蚌治净片成片，下60℃水中汆至5成熟捞出，剔膜用料酒抓匀；
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2 a+ n# z* i. l! `5.39.217.77:8898    2、香菇冬切片，与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成汁公仔箱論壇$ u8 x8 n) p% L9 }  o. Q; Z
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    3、蒜末下油锅稍煸，下冬、香菇翻炒,然后下汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。