[中式食譜] 生炒海蚌

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  原料：
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    净海蚌肉400克，熟冬75克，水香菇10克，西红柿2。
' e! A, S6 g( l; X公仔箱論壇5.39.217.77:8898' [" C) R! D  k8 f, t3 h. d
    制作过程：
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    1、海蚌治净片成片，下60℃水中汆至5成熟捞出，剔膜用料酒抓匀；# ^0 H4 ?, N% B, Q
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    2、香菇冬切片，与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成汁
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) N3 T) _- N) E' e# n! c2 @公仔箱論壇    3、蒜末下油锅稍煸，下冬、香菇翻炒,然后下汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。