[中式食譜] 台式三杯鸡

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" s! l6 C+ I7 E+ V! {; z2 p4 d5 Rtvb now,tvbnow,bttvb原料： 鸡腿肉半斤,蒜、红椒丝、丝、干辣椒
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% \( M9 _5 D, P4 q7 u( V3 e    特： 口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。公仔箱論壇2 z7 P+ b) v0 ~5 v0 ~3 I) T( b

+ y$ M2 @2 w% V* h    制作过程：tvb now,tvbnow,bttvb3 ^. N/ u/ l4 R& }- J
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    1、鸡腿肉去骨，斩成，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分。
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    2、起油锅至油状态，先把整蒜瓣炸成金色，再把鸡腿肉放入油锅中炸成金色，断生即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ W* e, N! I- f: s. `! u
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    3、锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、丝缀。