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& C6 a- d. B: B# k5.39.217.77:8898原料： 鸡腿肉半斤,蒜、红椒丝、丝、干辣椒
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4 d& n! m6 M4 F/ ]; M5 x5.39.217.77:8898 特： 口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。5.39.217.77:88983 \8 S7 d6 y2 i; f6 B# P9 \7 r: r
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制作过程：
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1、鸡腿肉去骨，斩成，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分。3 b# C; o F- }# e8 h
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2、起油锅至油状态，先把整蒜瓣炸成金色，再把鸡腿肉放入油锅中炸成金色，断生即可。5.39.217.77:8898% B. N. @5 Y/ q, _1 w) u# p& B# U
' m& b0 G7 h- W/ J4 I 3、锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、丝缀。 |
發表於 2008-2-4 08:57 PM
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