秋蟹很好吃沒錯，不過你了解關於秋蟹的知識嗎？例如農民曆後的食物相剋表，螃蟹搭配什麼食材會中毒？如果因為體質過敏不能吃蟹，心有不甘，又有什麼替代方案呢？請一邊吃蟹、一邊閱讀超精采的「秋蟹冷知識大教室」！
" F! u, L; Z6 a% K8 T1 N g3 Y3 e ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ N3 ]$ q& k7 D% v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ y% g! H% z9 V/ M X
冷知識第1彈最近老夢到螃蟹，是我太餓了嗎？還是有其他涵義？! r9 _. X0 ]" J# V. g j2 M
正解
}3 L$ ]4 H e. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《周公解夢》一書裡的第27項「龜鱉魚蝦昆蟲」，詳細記載「螃蟹主百病消散」。意思是夢境裡有螃蟹出現，可能暗喻自己身上的久病即將痊癒，或是夢中的主角即將病癒，是件可喜可賀的好事哪！- _9 @$ W, s" F/ }
7 R; _0 N5 G9 }7 D0 P% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N) P$ z# d* ^$ M4 A1 w8 }3 x
冷知識第2彈農民曆後面寫道「柿加螃蟹有毒」，如果硬吃會怎麼樣？公仔箱論壇( N& k. a, B! D: Q M6 q
正解tvb now,tvbnow,bttvb8 y* h i4 q$ ~3 p
古醫書記載：「凡柿同蟹食，令人腹作瀉。」說法之一是蟹含豐富蛋白質，柿的果肉卻含有高量的酸性物質，會使蛋白質變化、凝固，說法之二則是蟹和柿同屬寒涼之物，同時進食過量容易引起腸胃不適。另外，螃蟹雖然味質鮮美，但性寒且帶濕毒，屬「發物」，皮膚病患者或皮膚容易敏感的人都不宜食用，體質虛寒、膽固醇過高的人，也不宜多吃。怕蟹毒的人，只要不吃死蟹，烹調時放一些性味辛溫的紫蘇葉即能解魚蟹毒。9 j9 y9 |6 O6 h# o3 Y
# Q1 _" g7 ^9 ~, l( W7 S" {: E
. o* S2 t8 U5 ]$ Q# }tvb now,tvbnow,bttvb冷知識第3彈身體正充滿青春期的燥熱感，是否吃蟹就不用怕？
4 s4 x, t5 J6 H% W. m正解公仔箱論壇; F1 T8 m. F5 ]2 p; C! E. V0 u
螃蟹性寒易傷腸胃，因此吃蟹的時候常建議搭配性屬溫熱的薑末或是薑湯一起食用。不過中醫師表示，體質燥熱的人多屬陰虛火旺，應該要搭配日常的清淡飲食、多食瓜果、飲水來調理，或是利用中藥材如黃連等中和體質，瘋狂吃蟹實在不是降火的好方法，還可能引發肚子不適。4 F: e1 S8 A o5 {2 r3 a# U ]0 B
0 [2 ]; \9 `0 O" Y0 S nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L7 ]: C0 b5 [$ g- i! m @
冷知識第4彈寶寶太常坐螃蟹車，長大後走路會不會跟螃蟹一樣腳開開？1 f0 L9 C2 x4 x/ I% E) w
正解
1 }7 z# ]& ?1 O1 W2 V' A. B專家指出，大部分的幼兒在8個月左右，即能以腹部著地爬行；爬行動作與腦部發育及日後的學習能力有關。因此，家長不必急於讓爬行中的寶寶乘坐螃蟹車學步，使用螃蟹車也盡量不要超過半小時，若太早長時間地使用學步車，腿部影響尚小，重點是久坐易使寶寶發育中的脊椎彎曲。
! F, G/ ^8 {0 J/ O5 k8 k5.39.217.77:8898
& r0 l5 t8 w% K. h5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb; C# a4 z) @9 X" J2 ]
冷知識第5彈饕客口中的「處女蟳」，是真的處女嗎，還是呼攏的？
4 e$ o- i% b; C+ `) S( v正解
1 {& r- m2 B5 c+ q; @( q) d- j9 i公仔箱論壇已經飽含卵膏(即俗稱的蟹黃)，卻還沒有交配的母蟳，就稱之為「處女蟳」。根據吃蟹的老饕指出，台灣東港的處女蟳肉質滑嫩，蟹膏呈現深黃略帶紅嫩的顏色，口感更是大閘蟹所無法比擬。至於要如何分辨雌蟹是否為處女蟳呢？處女蟳的臍部尚未交配，因此不需要保護受精卵，會稍窄些，臍瓣邊緣與蟹腳仍有相當距離；已經交配的紅蟳，臍部邊緣則幾乎與蟹足銜接。
$ J$ R3 s1 k/ K& A7 r! K除此之外，紅蟳腹部為深褐色；處女蟳的腹部顏色較淺。
8 u: t/ v8 A# u5 T' P& K" K
- i0 B% j, P4 a! X公仔箱論壇
4 S" ~: O" J; d6 X+ Q. P- J公仔箱論壇冷知識第6彈對蟹過敏，卻又想搶搭吃蟹熱潮，有沒有兩全其美的辦法？
. S7 r, y& z4 H8 U% K正解
8 L' J( N ]# E0 E0 x9 ~其實現代的食品加工業如此發達，只要善加利用這類食品，一樣可以吃得津津有味，例如將家人吃剩的蟹殼洗淨，或是去菜市場買空蟹殼煮熟殺菌，然後以鱈魚香絲或是火鍋蟳味棒填充，就能滿足口腹之慾，也不怕身體過敏！只不過容易產生突如其來的淒涼感就是了。5.39.217.77:8898) o0 ~6 F. s0 c# G1 \
* p+ S0 m! R+ z- b
4 i0 L7 |& E4 _7 x+ l7 \: vtvb now,tvbnow,bttvb冷知識第7彈有任何諺語跟螃蟹有關的嗎？
- [/ `: u" R0 ]) k+ w+ utvb now,tvbnow,bttvb正解公仔箱論壇' B3 V k- ]" S
以大閘蟹為例，有一句相關的諺語：「西風響、蟹腳癢，蟹立冬、影無蹤。」意思是螃蟹到了秋天吹西北風時，生殖腺逐漸成熟，就會從水中開始起步，向長江口前進，準備來年春天交配繁殖；到了立冬之後，湖裡的蟹幾乎就走光了。 |
發表於 2013-7-23 01:00 PM
| 
