想在夏天減重，吃得飽又能均衡低卡是重點。營養師指出，發揮自己動手做的精神，自製輕食料理是相當不錯的選擇，推薦一道無油煙料理「陽光三明治」，只要準備簡單的食材，不用10分鐘就能輕鬆完成，且一份僅282大卡，又能補充均衡的營養，搭配特製沾醬食用風味更佳。4 n0 f; d$ C: n3 H
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台安醫院營養課長林子又營養師指出，輕食的定義不僅是低卡，還要具備均衡營養，不論是涼麵、三明治、生菜沙拉等，1份約300～400大卡的輕食，也不能忽略各種營養素，例如要攝取適當的豆魚肉蛋類、多一些蔬果、足夠的全穀根莖類等。
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林子又營養師表示，對於想要減肥的民眾，只要在把握三餐中低卡、均衡營養的輕食原則，每天就能減少攝取約500大卡，一周就可少掉0.5公斤，而減肥階段切記三餐正常吃、千萬不能讓自己餓到，因此輕食選擇上可以在三明治外，搭配水果或生菜沙拉，或是涼麵配豆漿等，兼顧均衡營養與飽足感。
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3 d9 B- t1 N9 M( e5.39.217.77:8898陽光三明治
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為了讓大家能在家吃的更健康，又能甩去惱人肥肉，林子又營養師特別推薦一道「陽光三明治」食譜，只要準備簡單的食材，不用10分鐘就能輕鬆完成，且一份僅282大卡，搭配特製「核桃豆腐醬」食用風味更佳。. W1 ` ^+ c/ x' T" ~6 W: Y
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【三明治材料】：全麥吐司3片、酪梨切片60攻克、番茄切片30公克、美生菜20公克。* J6 F9 Z6 L7 [* d4 H3 S9 T
0 y3 R# m3 e) w! z2 n" k$ C9 K$ i4 x【沾醬材料】：核桃豆腐醬，包括核桃9公克、豆腐80公克、香蒜粉3公克、鹽3公克。tvb now,tvbnow,bttvb2 E" s" I7 y5 F6 L( g& [* g$ K6 U
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1. 全麥吐司均勻切3片備用。
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" k6 o+ J1 B, n2 v* e r5.39.217.77:88982. 酪梨、蕃茄洗淨，酪梨去皮切成30g的片狀，番茄切成20g的圓片。tvb now,tvbnow,bttvb* i, J! y$ ^4 ~& }
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7 y" h- K( w. D, P3. 將美生菜洗淨，切成大片備用。
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3 E$ O5 q* \5 u. `9 Y. s4 \5.39.217.77:88984. 核桃杏仁醬：將豆腐洗淨，川燙熟；核桃烤熟拍碎，將所有食材混合均勻，即為核桃豆腐醬。
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5. 洋蔥杏仁醬：洋蔥、杏仁、蜂蜜放入果汁機打成醬。
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+ R. ^% e) `" {. wtvb now,tvbnow,bttvb6. 將土司放在盤上，塗上核桃豆腐醬，美生菜放1片再放番茄片，再塗核桃豆腐醬後再放1片土司，塗上洋蔥杏仁醬，放上酪梨片，在塗上洋蔥杏仁醬，最後在放上1片土司，用刀子切成4個三角形，每個都用牙籤固定，取2小個為1份。
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1 Z9 p$ [; o) v" E7 y& D公仔箱論壇動手做陽光三明治輕食僅要282大卡，能有效減少熱量攝取 |
發表於 2013-7-23 01:00 AM
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