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特色菜红烤全虾
5 q0 Q! ^/ y$ }7 A) i& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898" U9 t7 E% {6 Q) t+ @' l$ y$ W
主料是不除皮、只除肠的全对虾，加姜、葱、植物油煸炒后，加绍兴酒、白糖、精盐，再放到锅里用慢火烤，收净汤。出锅后的大虾，头尾连在一起成花瓣形，盛在大圆盘中，犹如一朵盛开着的牡丹花，火红明亮，色泽喜人，虾肉肥美、鲜嫩香甜，醇而不腻。% o7 w5 D( W8 J* U2 ]
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特色菜清蒸灯笼鲍鱼
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! ^. ~9 V- x2 r M' D2 u6 r5.39.217.77:8898 用带壳的活鲍鱼，切成灯笼形状，放入原壳，用葱、姜、盐、味精等做调料，上屉蒸7分钟即成。这道海鲜既保持原有形状和色泽，用筷子提起来像灯笼，放在彩盘上，又像一枝大菊花，吃时再浇上汁液，特别鲜美爽口，沽酒而餐，别有风味。
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1 K" g6 F4 `! a( i5.39.217.77:8898 特色菜清蒸加吉鱼
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" V$ }$ g. K, W( f5.39.217.77:8898 主料是鲜加吉鱼，用姜、葱、冬菇、金华火腿、冬笋等配料按颜色放在鱼身上，上屉蒸15分钟即可。此菜外形美观，既有鱼的鲜味，也有飞禽肉的香味，是酒席上的佳品。- j1 G' u; l) I( r5 y* p4 W( O
' f; h+ r7 B; I& b! J- d) O公仔箱論壇 特色菜五彩雪花扇贝tvb now,tvbnow,bttvb, ?. R9 ^6 l9 D; t, X
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主料是新鲜活扇贝和蛋清，配料是青豆、葱、料酒、酱油和味精。由蛋清制作的像银白色的雪花镶嵌着颗颗犹如珍珠的扇贝，周围用时令菜叶、胡萝卜、辣椒等摆成图案做装饰，五彩缤纷，质嫩味鲜，清淡爽口，食而不腻。 |
發表於 2008-2-4 01:25 PM
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