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[美食介紹] 鲜叶十足的大连特色菜

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特色菜红烤全虾
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  主料是不除皮、只除肠的全对虾,加姜、葱、植物油煸炒后,加绍兴酒、白糖、精盐,再放到锅里用慢火烤,收净汤。出锅后的大虾,头尾连在一起成花瓣形,盛在大圆盘中,犹如一朵盛开着的牡丹花,火红明亮,色泽喜人,虾肉肥美、鲜嫩香甜,醇而不腻。5.39.217.77:8898; h+ |5 r( J. |4 c2 G% f! t! f- Z1 m! p

" m; p8 b& q1 W1 m公仔箱論壇  特色菜清蒸灯笼鲍鱼2 y, a2 ~3 L' ]
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  用带壳的活鲍鱼,切成灯笼形状,放入原壳,用葱、姜、盐、味精等做调料,上屉蒸7分钟即成。这道海鲜既保持原有形状和色泽,用筷子提起来像灯笼,放在彩盘上,又像一枝大菊花,吃时再浇上汁液,特别鲜美爽口,沽酒而餐,别有风味。
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) @9 v, ~' I' I, w& F, z! [5.39.217.77:8898  特色菜清蒸加吉鱼5.39.217.77:8898' l6 p+ p+ v8 p. T6 t& l. t7 X. x

" N; l3 d6 t$ A9 M7 m+ `  o$ ?# d  主料是鲜加吉鱼,用姜、葱、冬菇、金华火腿、冬笋等配料按颜色放在鱼身上,上屉蒸15分钟即可。此菜外形美观,既有鱼的鲜味,也有飞禽肉的香味,是酒席上的佳品。
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+ g1 `: \) _. n8 b- K3 c# ^; P, T5.39.217.77:8898  特色菜五彩雪花扇贝
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  主料是新鲜活扇贝和蛋清,配料是青豆、葱、料酒、酱油和味精。由蛋清制作的像银白色的雪花镶嵌着颗颗犹如珍珠的扇贝,周围用时令菜叶、胡萝卜、辣椒等摆成图案做装饰,五彩缤纷,质嫩味鲜,清淡爽口,食而不腻。
都不是大連菜, 只是用大連時鮮而已.
if don't 除腸, however i think is too diry & unable to eat thank you
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