调好饮食健康过节 春节期间亲朋好友相聚,难免要吃一些大鱼大肉,高蛋白高脂肪的食物,再加上杯中物,给胃肠增加了负担。节日期间无论外出吃饭还是在家里聚餐都要注意食物的合理搭配,既要吃得好,还要符合人体健康的需要,这样才能过一个快乐又健康的春节。该怎样选择科学饮食,避免消化系统疾病呢?
% a. h% j* o9 D% K" f 酸碱搭配要适中
3 I* \* ?0 ^0 K5 o$ J' ]; X5.39.217.77:8898 健康人体必须保持微碱性状态,以pH值在7.3左右为宜。如果人体血液呈酸性,血黏度和胆固醇都比较高,人就容易疲劳,同时人体的抵抗力也会下降。而荤菜几乎都是酸性食品(奶类、血制品例外),富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等。节日饮食切莫餐餐都只吃大鱼大肉,要有碱性食物搭配着吃,以求人体的酸碱平衡。含碱量最高的要数海带,其次是青菜、莴笋、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜、萝卜等等。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M C8 ^" p9 k1 T- b
膳食纤维不能少
: [7 _' P }" D& F 荤菜不含膳食纤维,而畜禽水产等也都是精细的“少渣食品”,吃多了会造成便秘。粪便等毒废物在肠道内滞留的时间过长,会增加肠黏膜对毒素的吸收,这样就容易诱发结肠癌。而粗纤维食物则属于“多渣食品”,多吃这类食物能消除“少渣食品”对人体造成的危害。含粗纤维较多的食物主要有小米、玉米、麦片、花生、水果、卷心菜、萝卜等等。
, d' A+ B" \. O; f 相生相克要记牢
1 D& n& i3 `7 c) D" q, B8 ]tvb now,tvbnow,bttvb 春节期间人们进食的食品种类繁多,其中有些是不宜搭配在一起的。例如如果吃了鱼、虾、海藻类等海味食品后,就不宜立即吃含鞣酸较多的水果,如柿子、葡萄、山楂、青果、石榴等。因为海味中的鱼、虾、藻类等食品,含有较丰富的蛋白质等营养物质,这些物质如果与含鞣酸的食物同吃,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且还易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质,刺激肠胃,引起不适,进而出现肚子痛、恶心。豆腐中的蛋氨酸含量较少,而鱼类体内这种氨基酸含量非常丰富,相对苯丙氨酸却比较少,而豆腐中则含量较高。这样两者合起来吃,可取长补短,提高营养价值。豆腐和鱼合吃,还有另外一个优点。豆腐含钙量较多,而鱼中含维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D的作用,可使人体对钙的吸收率提高很多倍。另外,还要注意炒牛肉忌加碱,炒胡萝卜忌放醋等等。tvb now,tvbnow,bttvb7 @9 ]% W) ]) q7 q2 |
暴饮暴食要避免
1 g4 d, l* m' B: r公仔箱論壇 每餐只能吃八分饱,不可吃得太撑。在食物方面,五谷主食不可少。多吃富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果,以促进胃肠蠕动,加快体内有害物质的排泄过程。
# e) U+ f: s$ N公仔箱論壇 卫生安全数第一
- h0 I& B4 @# ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 新鲜食物虽营养,但每次最好只煮一餐可吃完的量,而且要注意卫生安全,慎防病从口入。因此,剩菜应用保鲜膜包好,放置在冰箱内冷藏。此外,厨房最好准备两套砧板和刀具,熟食、生食分开处理,以免交叉污染。tvb now,tvbnow,bttvb7 U U1 O. D t4 i
助消化经验方5 X( P; j9 I6 @0 @
陈皮6克、砂仁6克、白蔻6克,代茶饮用。
4 P$ N0 d2 i0 i8 p0 O X" ]5 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 祖国医学非常注重“天人合一”,强调自然界气候的异常变化对人体健康的影响。医疗气象学研究表明:一年四季中,气温、气压、气流、空气湿度等气象要素变化无常的季节是春季。暖冬气候使大地水分蒸发快,气候变得异常干燥,很多人出现了口干舌燥、嗓子疼、流鼻血、眼发涩、皮肤干燥发痒等症状。干燥的气候还大大削弱了人体上呼吸道的防御功能,从而诱发各种呼吸道疾病,如流感、肺炎、哮喘等。
3 q! d2 q3 `" b4 o6 W 暖冬过后,必定会有一段时间的春寒。春寒虽不及寒冬腊月那样冷酷,但由于人们穿着的变化和心理准备不足,加上暖冬的抗寒能力又有所下降,寒邪乘虚而入,这对患有高血压、心脏病的人威胁极大,它可使高血压病人发生中风、诱发心绞痛或心肌梗塞。忽冷忽热的气候还易使儿童遭受百日咳、猩红热、感冒等疾病的袭击。另外,暖冬的气温比常年高,会使一些传染性细菌、病毒得以滋生,也为春天发生传染病埋下隐患。所以,暖冬过后一定要提防“春寒病”的发生,在生活上要注意以下几点:5 b. B7 E' [& C
1.生活起居要有规律。保持睡眠充足、看电视不宜过晚、注重劳逸结合、适当增加饮水。
; d( e1 _; m; @9 x" K" P! L$ etvb now,tvbnow,bttvb 2.适时增减衣物。暖冬已使人体防御功能下降,过早脱下冬装很可能使其功能进一步被摧毁,导致流感、肺炎、哮喘等呼吸道疾病的发生或使原有的疾病加重。
* ^( Z" x3 p- G) v- E7 w- g5.39.217.77:8898 3.注重锻炼,提高肌体抗病能力。春天万物复苏,是外出锻炼的大好时机,到万绿丛中去锻炼,能呼吸到更多新鲜空气,改善心肺功能,提高大脑的兴奋度,使肌体更迅速、更准确地调节好体温,适应春季多变的气候。4 v% p! u8 V1 A" e: {: W
4.注意调整饮食。中医学讲“当立春时,食应减酸宜甘以养脾壮阳”。老弱者要注意春季进补,可多吃些含维生素、微量元素丰富且易消化的食物,例如鸡、鸭、瘦肉、蛋类、新鲜蔬菜、水果、野菜,不但能健脾壮阳,也利于消化。
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欢喜年夜饭搭配防五偏 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m4 r! J5 z) t8 J( x& b- S
3 Q/ F+ ~; m3 M' W( k& W& b5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K! R% Y1 m1 w, C. Q
这两天,家家户户开始为年夜饭做准备了,随着生活水平的提高,年夜饭的档次也一年比一年高。年夜饭要合理搭配,防止“五偏”。 tvb now,tvbnow,bttvb8 e' B+ \) k' L, C! _* q
第一偏多。全家团圆,饮食安排比较丰盛,主妇在节前会准备很多菜,做好了放进冰箱,可以吃上好几天,其实不是很科学。今年天气比较暖,要防止食品变质。各种素什锦菜放置时间长了,亚硝酸盐含量增加,对健康不利。
1 q3 d# ?! T5 l7 g! T 第二偏荤。过年吃大鱼大肉形成习惯,海鲜满桌,造成蛋白质过剩,脂肪过剩,容易导致血压、血脂异常。如今高尿酸的人、肥胖的人越来越多,此类慢性病患者尤其注意不要喝啤酒、不要吃太多海鲜、豆制品、内脏,少喝荤汤,菌菇类食物嘌呤含量高,也要少吃。节日应酬多、活动少、吃的多,容易患“节日综合征”,如每年节后常出现急性胰腺炎,急性胃肠炎、血糖增高、痛风发作等吃出来的病。因此节日期间要合理膳食,量体而补,不能有多少就吃多少,要掌握适当的量。
3 i0 Z1 h, w4 b. H l 第三偏油。很多人认为,油多菜好吃,主妇在烹调时常把素菜荤做。如蚝油生菜、广东菜心,都会放很多油,虽然吃的是素菜,但是同时摄入了大量的油。很多人认为素油不是脂肪,其实是最大的误区,素油100%是脂肪,所含的脂肪量甚至超过了五花肉。
9 _. P8 ]& F4 P' G8 i; w h/ S5 C 第四偏咸。过年冷盘多是咸鱼、咸鸭、咸鹅,会摄入大量的盐,对高血压患者不利。冷菜开胃,如果多点一些清爽素食,本来可以平衡主菜油脂过多和蛋白质过剩的问题。然而,多数家庭以酱牛肉、鱼肉类冷菜为主,使冷菜失去了调剂营养平衡的作用,加剧了蛋白质过剩。比较好的选择是以生拌蔬菜、蘸酱蔬菜,用这些清爽的食物开胃,可以保证一餐中的膳食纤维,还能避免蛋白质作为能量被大半浪费。tvb now,tvbnow,bttvb0 I; W+ n& o" _
心脑血管疾病的人内脏少吃,胆固醇含量高。
# b1 K7 d3 X8 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第五偏甜。过年糖的摄入会明显增多,各种点心、饮料、水果、糖块等作为电视食品可能吃得比较多,会使血糖、血脂增高,尽量少吃餐前饮料应以新鲜的果汁、菜汁为主,但果汁也要限量,肥胖者、高甘油三脂、高血糖的人不宜多喝。碳酸饮料最好别喝,酸奶可以喝,但也要控制量。糖尿病、脂肪肝、痛风病人、高尿酸血症最好以茶代酒,也可以菜汁代替,苏打水可以促进尿酸的排泄,高尿酸血症者可以此代替酒类。
7 S9 u3 u7 [- N# W公仔箱論壇 美食之后,最好能喝些清淡粥食,既养胃,又能改善营养平衡,如加入各种粗粮、薯类、豆类等。宴席上只吃菜、不吃饭,空腹食用大量富含蛋白质而缺乏碳水化合物的食物,不仅于消化无益,其中的蛋白质还会被浪费,并产生废物。公仔箱論壇0 d; E) x9 u# ^# N/ R
纠正五偏,要平衡膳食,饮食注意多样化,有荤有素,有主食,有副食。在烹调方法上要注意清淡,尽量用蒸、煮,拌、烩、涮等方法,减少盐、油的摄入量,菜要注意新鲜,不要一次做太多。 5.39.217.77:8898) q. [- t Q8 M4 {9 K2 V
& V9 I+ q! R9 w; j/ A4 d! ? 介绍15种健康小零食,一边看电视一边吃…… 1、葵花子,养颜。
5 y* n: e) V2 i" P5 a& n% Mtvb now,tvbnow,bttvb 葵花子含有蛋白质、脂肪、多种维生素、亚油酸和矿物质。亚油酸有助于保持皮肤细嫩,防止皮肤干燥和生成色斑。
1 A- X' E- T% |5 i4 i4 I# rtvb now,tvbnow,bttvb 2、花生,能防皮肤病。
, y! h1 b* }' N/ W* s2 v 花生中富含的维生素B2,有助于防治唇裂、眼睛发红发痒、脂溢性皮炎等多种疾病。
* Q/ y# ^) S9 r. ]+ R5.39.217.77:8898 3、核桃,可秀甲。5.39.217.77:88980 a1 g2 H4 F0 e5 U
核桃中含有丰富的生长素,能使指甲坚固不易开裂。同时核桃中富含植物蛋白,能促进指甲的生长。常吃核桃,有助于指甲的秀韧。
& E7 k& i0 s1 Ltvb now,tvbnow,bttvb 4、大枣,预防坏血病。
2 ?: Z% v- z- |! S& s4 G 枣中维生素C含量十分丰富。膳食中若缺乏维生素C,人就会感到疲劳倦怠,甚至产生坏血病。
) \$ H* {3 G) {5 B4 {. `( @0 y4 o公仔箱論壇 5、奶酪,固齿。
* ]9 C7 t. S6 N( `5.39.217.77:8898 奶酪是钙的“富矿”,可使牙齿坚固。营养学家通过研究表明,一个成年人每天吃150克奶酪,有助于达到人老牙不老的目标。tvb now,tvbnow,bttvb* k, Z5 u ^6 Q0 f2 m# L
6、无花果,促进血液循环。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o6 b5 J$ q$ i- r- o2 {1 q) G
无花果可稀释血液,增加血液的流动,从而使大脑供血量充分。tvb now,tvbnow,bttvb- W9 q1 J- L) _2 E I5 z q
7、南瓜子和开心果,健脑。tvb now,tvbnow,bttvb( c: u( P2 |/ D8 K. X: q( h
南瓜子和开心果富含不饱和脂肪酸、胡萝卜素、过氧化物以及酶等物质,能保证大脑血流量,令人精神抖擞。
9 `) j0 S. J1 v. R3 D+ t5.39.217.77:8898 8、奶糖,润肤。
{7 b, x3 ? ?1 V( b: d公仔箱論壇 奶糖,含糖、钙,适当进食能补充大脑能量,令人神爽,皮肤润泽。
' {" ], o, Y. P, M" K9 k# \/ B5.39.217.77:8898 9、巧克力,怡情。
0 @: v- z, g3 s* z 巧克力有使人心情愉悦及美容的作用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a6 u* H6 m! T- j
10、芝麻糊,乌发。 ?- \/ e5 P' C" Q, O
芝麻糊,有乌发、润发、养血之功,对症吃可防治白发、脱发,令人头发乌亮秀美。
* [. q) m7 j/ H0 d/ @: }5.39.217.77:8898 11、葡萄干,补血。公仔箱論壇: `( s: E+ r/ i
葡萄干,有益气、补血、悦颜之益,但要注意卫生。5.39.217.77:8898( u a+ X0 i0 u5 Q1 `5 x
12、薄荷糖,润喉。公仔箱論壇* Q& W- L- ~0 _8 M
薄荷糖,能润喉咙、除口臭、散火气,令人神清喉爽。
* A1 Y. t6 S$ z3 w: |. \; |5 \5.39.217.77:8898 13、柑橘,富含维生素C。
' b; |- S" y9 c1 _; i. X公仔箱論壇 柑橘、橙子、苹果等水果,富含维生素C,能减慢或阻断黑色素的合成,增白皮肤。公仔箱論壇4 _/ C* q; [9 ]8 `
14、牛肉干,富含蛋白质。 G) M7 w' ]$ N. c1 n
牛肉干、烤鱼片富含蛋白质、铁、锌等,适当食用令人肌肤红润。9 _# ]2 k, n5 `) ^1 D9 K5 D
15、乳饮料,有营养。
( T. \# A3 k; L% m7 P8 M 乳饮料,含有三分之一的牛奶,有时还强化维生素和微量元素,是富有营养的饮料之一。6 _; X* q: g" m+ ^. i3 p0 O8 D# D
医生提醒 春节谨防食物中毒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u. B3 t7 b" f9 A H# v" X
①加强食物管理,注意饮食卫生,不食变馊发酸食品。
& I5 C0 l4 ~( k5.39.217.77:8898 ②冰箱冷藏室温度应保持在10℃以下。
, t2 w- z+ W, E; M$ k ③不要吃从冰箱内取出来放置2小时以上的熟肉和禽类腌制品。tvb now,tvbnow,bttvb; z v) r6 G& \! D1 [3 ?7 ~2 q
④冰冻的肉类和禽类在烹调前应彻底化冻,再充分均匀加热煮透。5.39.217.77:88981 J' p: l9 [- v1 Z" u, k! E
⑤已化冻的肉禽及鱼类不宜再次保存,鱼、肉等罐头食品保存期不得超过一年。 |