肺癌長期列居國人十大癌症死因之一，藝人鳳飛飛和文英、舞蹈家羅曼菲和前法務部部長陳定南，都因不敵肺癌細胞的折磨而離開人世。肺癌的治療困難，患者在接受治療期間常有噁心、嘔吐、食慾不振、容易感染等不適，營養師表示，均衡營養的飲食，尤其多攝食含有大量胡蘿蔔素的新鮮蔬果，有助於抑制肺癌細胞增生。
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新鮮胡蘿蔔素預防肺癌tvb now,tvbnow,bttvb8 Y- S" h' s- `% Z$ Y, N8 e2 [' K
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光田綜合醫院營養室主任林淑雯表示，研究發現，胡蘿蔔素可抑制癌變，多吃含有大量胡蘿蔔素蔬果的人罹患肺癌及表皮癌症機率較少，不過這些蔬果需同時富含纖維質和維他命C才有效，若長期只吃高劑量的胡蘿蔔素藥片，反而會增加肺癌發生機率。0 a1 m5 t# ?6 c3 Z+ x* `
9 d! ?1 t3 A7 H5.39.217.77:8898胡蘿蔔素含量豐富的蔬果，常見的包括芒果、油菜、芥菜、茼蒿、韭菜花、青江菜、空心菜、胡蘿蔔、南瓜、甘藷等。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q- g! F+ O/ M% ~6 f1 z
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肺癌患者之飲食原則
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9 [' X, b9 @ j, S; u+ k1. 患者容易有呼吸短促、呼吸困難的症狀，建議少量多餐，不要等有飢餓感才進食，盡量在身體較舒適時多進食，例如兩次治療之間。
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2. 進食時不要飲用太多湯水、飲料，減少飽脹感。
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3. 調整飲食的營養素比例，採低醣類高油脂的原則，以減少肺部負擔，且油脂應多選擇富含不飽和脂肪酸的植物油，例如芥花油、橄欖油。不過，含油脂食物容易氧化，產生自由基和過氧化物，無論是一般烹調用油，或含油脂高的食物如糕點、堅果種子類食物等，都應在保存期限內食用完。
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1 {4 s/ \7 E% V' n8 O# [( R& @5.39.217.77:88984. 選擇新鮮自然的食物，補充營養素，減少致癌物的攝入。避免攝取加工、醃漬、煙燻、發酵、刺激性食物。同時避免攝取含精緻糖類的甜食和飲料，避免增加肺部負擔。tvb now,tvbnow,bttvb$ E, B2 k8 `, Z' d
0 b1 @' ~3 r9 H: V8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H, k9 `/ M6 r" e+ e; D
5. 平時應攝取足夠的水分，促進痰液排除；多吃高纖蔬果，預防便秘發生。5.39.217.77:8898: b( s# p$ e# b1 |
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, `# N0 b* D# o- a# |tvb now,tvbnow,bttvb肺癌健康飲食建議TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l% I0 c# ^+ G6 l
% W' q9 J. b+ d【南瓜豬肉麵】公仔箱論壇4 p! l) ?3 d. o9 n1 v
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● 材料：南瓜160公克、豬肉片60公克、橄欖油2湯匙、金針菇30公克、薑片5公克、大陸妹60公克、白熟麵360公克。
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● 作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E! b9 W7 O/ U" G3 s
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1. 將南瓜洗淨去籽切塊，將大陸妹及金針菇洗淨切成2公分長度備用。5.39.217.77:8898, B* l& q5 n: ?. ]& X
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2. 起油鍋，倒入橄欖油將薑末爆香及豬肉炒熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P1 w- k% H \5 A2 a- `+ s) _
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; _* ~5 V# W$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入2碗水，水滾後加入南瓜燉煮軟化，再放入白熟麵、大陸妹及金針菇烹煮，最後加入些許鹽量調味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb9 B1 Y0 M8 p, B: y* I, }
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7 j% N6 t/ _! u3 V, Y5 q. m$ l● 熱量：2人份，共815卡。
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● 特色：南瓜含有天然胡蘿蔔素，加入大陸妹及金針菇等青菜可豐富麵食的顏色。5.39.217.77:8898! m$ f. O: F3 s1 b/ \( L, o8 E" w
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【白玉綠筍】 公仔箱論壇8 e0 S& C4 E8 v* C
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● 材料：去皮綠蘆筍90公克、花枝75公克、白蘿蔔100公克、紅蘿蔔50公克、橄欖油1.5湯匙、蔥1支、醬油1/2小匙、胡椒粉1/4小匙。
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: c* o/ _8 x: \- ^7 ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x) L. Y; L2 g1 z, |) u
● 作法：
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9 }8 A) v, B) A. T9 {# @# J: X/ d公仔箱論壇1. 將去皮綠蘆筍洗淨斜切段川燙，將花枝洗淨並使用醬油及胡椒粉醃備用。+ f4 E" m' N: R1 V$ o @- i7 u
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8 q+ y1 b" L# G. a3 j5 ^2. 起油鍋將蔥爆香，加入白蘿蔔、紅蘿蔔炒熟，再放入花枝及蘆筍拌炒均勻即可起鍋。
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1 u# _2 W/ U9 D: x9 b. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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● 熱量：5人份，共275卡。公仔箱論壇) ^* R y/ l) n+ G
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● 特色：蘆筍含有豐富葉酸和胡蘿蔔素，可抗氧化，增強病人免疫力。白蘿蔔具有潤肺功效。 |
發表於 2013-7-21 11:21 AM
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