肺癌長期列居國人十大癌症死因之一，藝人鳳飛飛和文英、舞蹈家羅曼菲和前法務部部長陳定南，都因不敵肺癌細胞的折磨而離開人世。肺癌的治療困難，患者在接受治療期間常有噁心、嘔吐、食慾不振、容易感染等不適，營養師表示，均衡營養的飲食，尤其多攝食含有大量胡蘿蔔素的新鮮蔬果，有助於抑制肺癌細胞增生。
. N% [9 [; i6 f3 P* ^6 Q5 K: \0 T' R }) w5 C- I
+ M* w% p+ n; Q9 ?新鮮胡蘿蔔素預防肺癌
. G' F1 F( `4 p1 Ztvb now,tvbnow,bttvb
9 h; ~' [8 j+ E4 R4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光田綜合醫院營養室主任林淑雯表示，研究發現，胡蘿蔔素可抑制癌變，多吃含有大量胡蘿蔔素蔬果的人罹患肺癌及表皮癌症機率較少，不過這些蔬果需同時富含纖維質和維他命C才有效，若長期只吃高劑量的胡蘿蔔素藥片，反而會增加肺癌發生機率。tvb now,tvbnow,bttvb9 T, r8 _) p" Y! R( W
8 b, T" m5 J; A& g% g9 V' E9 D" H2 Z公仔箱論壇胡蘿蔔素含量豐富的蔬果，常見的包括芒果、油菜、芥菜、茼蒿、韭菜花、青江菜、空心菜、胡蘿蔔、南瓜、甘藷等。
' w1 b5 x5 Q4 U/ v! w) R公仔箱論壇
, R. N2 k' J1 i( X5.39.217.77:8898肺癌患者之飲食原則
+ p9 O1 X! ?7 k# J6 N# e4 O6 z; R5.39.217.77:8898
( W. v8 }8 M' N' b+ E1. 患者容易有呼吸短促、呼吸困難的症狀，建議少量多餐，不要等有飢餓感才進食，盡量在身體較舒適時多進食，例如兩次治療之間。
7 I' ^/ r1 J4 ^) S. e. t: ?0 S! l6 ?, W* {+ {9 t
5.39.217.77:8898* R1 n- t7 D# k3 Y% }, |
2. 進食時不要飲用太多湯水、飲料，減少飽脹感。
4 K) d9 R* [- G5.39.217.77:8898
! P3 ^# z2 Y* z公仔箱論壇/ y; z1 q; w9 S8 F3 ^
3. 調整飲食的營養素比例，採低醣類高油脂的原則，以減少肺部負擔，且油脂應多選擇富含不飽和脂肪酸的植物油，例如芥花油、橄欖油。不過，含油脂食物容易氧化，產生自由基和過氧化物，無論是一般烹調用油，或含油脂高的食物如糕點、堅果種子類食物等，都應在保存期限內食用完。/ n: T+ N2 L+ D; F! u' W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C) U. F4 s8 F( A% \0 \( R8 r8 e
5.39.217.77:8898$ F. j1 }6 t0 R& r/ c y2 j; f5 Y l
4. 選擇新鮮自然的食物，補充營養素，減少致癌物的攝入。避免攝取加工、醃漬、煙燻、發酵、刺激性食物。同時避免攝取含精緻糖類的甜食和飲料，避免增加肺部負擔。3 l5 U# e1 b- \* v
tvb now,tvbnow,bttvb+ {: t7 ^0 v. F+ W: t
tvb now,tvbnow,bttvb( V8 l+ u7 b7 ] e$ Z2 [4 M
5. 平時應攝取足夠的水分，促進痰液排除；多吃高纖蔬果，預防便秘發生。
+ w, p# C/ e( Q7 x; t9 S3 N: y5.39.217.77:8898
* m6 x- r* g7 h3 u! ^. i4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f% [) r8 q, e" y; @+ _ ]. l
: e' ?% W5 h- v( s, R& i4 f4 N+ D4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肺癌健康飲食建議8 P2 c9 @0 x3 H0 r; }* B
" z5 ?. U2 {) J! k
【南瓜豬肉麵】
# p: I( h. V; q0 m8 e2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; P% O( @( Q8 v8 |6 {) ^/ [2 Xtvb now,tvbnow,bttvb● 材料：南瓜160公克、豬肉片60公克、橄欖油2湯匙、金針菇30公克、薑片5公克、大陸妹60公克、白熟麵360公克。9 ]* @" I9 H. C
, V$ k( J/ d% h3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x- M) _5 J2 P, K4 s' {0 D4 e8 A9 y
● 作法：2 q$ c3 y# j: N/ p: F, n; O
; d1 {- s# [; k& @, S: h9 Q% p: R
1. 將南瓜洗淨去籽切塊，將大陸妹及金針菇洗淨切成2公分長度備用。
7 [2 @- e. I$ S* l6 B- D( B) Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k! g4 g3 T7 y! A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]4 }5 j7 G" \2 \" u X" g
2. 起油鍋，倒入橄欖油將薑末爆香及豬肉炒熟。
0 K8 {( v7 ^' u7 [8 k" o0 t5 P rtvb now,tvbnow,bttvb
c7 {# J5 \ X) d0 Vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 a& F; a" [2 Z( |9 @# \. o
3. 加入2碗水，水滾後加入南瓜燉煮軟化，再放入白熟麵、大陸妹及金針菇烹煮，最後加入些許鹽量調味即可食用。7 }9 \9 p0 x5 Y1 p
5.39.217.77:8898; ?* X. r z; w/ m
, |/ h" h6 K, w. t9 Y1 z4 h公仔箱論壇
0 J1 B: Y8 {. ? `6 j● 熱量：2人份，共815卡。, i" p. d2 L" w% ~
公仔箱論壇* i1 a$ i. K% @( ~( M! N: P
5.39.217.77:8898' u0 j% l7 D4 \, w* [
● 特色：南瓜含有天然胡蘿蔔素，加入大陸妹及金針菇等青菜可豐富麵食的顏色。; y' s3 `# S# K3 f( {/ l
. f' b, A) P) a: G$ T( J* m
公仔箱論壇& U2 s8 O; L) K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J u: X3 l- N$ p9 C/ l
【白玉綠筍】 4 |9 [) f) v+ G5 U0 B
0 v. ^1 G% d7 L4 S" i3 M3 C1 C5.39.217.77:8898● 材料：去皮綠蘆筍90公克、花枝75公克、白蘿蔔100公克、紅蘿蔔50公克、橄欖油1.5湯匙、蔥1支、醬油1/2小匙、胡椒粉1/4小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _9 m8 R4 ^4 B3 F6 |7 O
5.39.217.77:8898" b! |( Y3 t J9 y% j2 r
5 W1 a8 z! b& d( z+ [
● 作法：
+ j6 n) V& E6 O# E! U; p, I& ?tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. c2 k9 t6 T9 a7 w4 m5 R$ C
1. 將去皮綠蘆筍洗淨斜切段川燙，將花枝洗淨並使用醬油及胡椒粉醃備用。
4 }7 H4 i0 Q: C9 S8 j" {! K6 O$ K" D) z5 p5 V$ s
9 j: q* G3 _- A2 P y: y6 E1 ~tvb now,tvbnow,bttvb2. 起油鍋將蔥爆香，加入白蘿蔔、紅蘿蔔炒熟，再放入花枝及蘆筍拌炒均勻即可起鍋。tvb now,tvbnow,bttvb# n$ g+ q. v8 k. Q% F
6 B6 l) j' u/ J9 o' o
6 v3 y( L+ }' N5 r6 _
tvb now,tvbnow,bttvb9 [/ b8 U2 f0 _5 x* Z% ~; X
● 熱量：5人份，共275卡。
6 x/ @. d8 h& o: f2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 p- G# V) k4 x* f公仔箱論壇- ~- p3 L( I" B6 S$ \
● 特色：蘆筍含有豐富葉酸和胡蘿蔔素，可抗氧化，增強病人免疫力。白蘿蔔具有潤肺功效。 |
發表於 2013-7-21 11:21 AM
| 
