7月初已赴法國巴黎遞交報告 順德申請美食之都
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自2012年下半年開始，順德踏上了申請「世界美食之都」之路。佛山順德區委宣傳部17日通報稱，順德區有關部門7月初已前往法國巴黎遞交了申報報告。順德是聯合國教科文組織正式接受的首個來自粵菜區申報的城市。若成功，順德將成為繼成都之後中國第二個世界美食之都。( e: `; W! t. u. U
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《南方都市報》18日報道，通報稱，由中國烹飪協會、順德區飲食協會及順德餐飲企業代表組成的代表團，7月4日，在位於法國巴黎的聯合國教科文組織總部，正式遞交了順德申報「創意城市網絡——世界美食之都」的申請報告。
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聯合國教科文組織接受了順德申請，對順德申報工作予以充分肯定，並表示將盡快組織專家對順德申報工作進行評審。這是繼成都2010年獲評「世界美食之都」之後，聯合國教科文組織第二次正式接受來自中國城市的申請。
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3 m: v6 r$ @, G事實上，從2010年開始，順德區就開始打算申請世界美食之都了。但那時主要做一些基礎性的工作，如制定餐飲發展規劃、開展美食文化內涵的挖掘和培育、舉辦美食節慶活動、加強美食文化國際交流等。5.39.217.77:88983 C! x1 P H( V0 S
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2012年下半年開始，這項申報工作真正啓動，按照聯合國教科文組織的申報要求，順德開始準備報告的正式文本材料、配套的美食宣傳冊、美食宣傳片等。由於時間緊，具體執行此項申報工作的順德區委宣傳部，也調動了社會各方面的資源，整合相關的圖文、視頻資料。
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聯合國教科文組織戰略規劃助理總幹事認為，順德的申報材料內容充分、形式創新、設計精美。1 D. @( `. o+ d) _/ s
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在這次申報過程中，由順德區飲食協會會長張海濤正式遞交申請報告，由順德嶺南飲食文化展示中心負責人、大良毋米粥公司總裁鄒偉介紹順德餐飲行業發展情況及美食展示中心建設情況。公仔箱論壇; B) _8 y9 e4 f6 P3 M( _- G
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同時，中國烹飪協會副秘書長馬彥華，也代表國家級餐飲協會，對順德申請美食之都表示支持。而聯合國教科文組織戰略規劃助理總幹事也表示，順德的美食特色鮮明，代表性強，產業發達，都給人留下深刻印象，他們會全力支持順德申報美食之都工作。公仔箱論壇 F3 Y. \$ }" K H' g- r) c; |* G
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創意城市網絡項目於2004年10月開始設立，主要集中在文化、電影、音樂、工藝與民俗藝術、設計、媒體藝術、飲食等7個領域。. [% }; _. F& a2 R$ F3 W8 d; N( X' J
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順德是粵菜的發源地。順德菜以豐富多樣的制作物料著稱，以博取眾長的烹飪技藝見長，以清、鮮、爽、嫩、滑為特色。順德菜求鮮美，菜式講究合時，夏秋菜式以消暑祛熱為主，冬春菜式則以營養滋補為主。 |
發表於 2013-7-18 09:05 PM
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