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4 ^+ q8 P9 Y$ R2 d t5.39.217.77:8898奶皇餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F; b, `! h" g6 C A
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材料A：
0 r* o' y- ^, V- C- r5.39.217.77:8898椰漿 100g
+ t! Z; a* H" L* otvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油 15 g
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8 a# J9 r+ \ P* F# s9 Y7 n公仔箱論壇材料B：
) ^8 y! c; \1 r+ i; ~2 V5.39.217.77:8898低筋麵粉 15g 公仔箱論壇' C$ b" ?% F: H/ H
吉士粉 12g 5.39.217.77:8898/ L) B5 Y$ H/ q
糖 20g
7 d- o3 F6 T$ p, W7 t) z. C0 U蛋液 15g
4 j: T h+ A. E# L! v公仔箱論壇椰漿 15g$ d1 f( e& `6 e1 ]. X$ k! p4 Z
鹹蛋黃 2個
5 M9 ~' t% j7 B$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb* o/ q' l% P' M0 F* t3 S7 M; A# V/ }
1, 先將材料A放煲中煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m# K+ q* O* ^4 J5 f, g
2, 材料B中的蛋液及椰漿先混合，再與材料B的其他材料放入煲中。
- W* g! z6 }9 i& j+ atvb now,tvbnow,bttvb3, 以中小火不斷攪拌至杰身，成麵團般，離火，備用。公仔箱論壇5 f! x# ~5 c* `1 _" n* G* ^5 l
4, 鹹蛋黃以180度焗10分鐘至熟透。5.39.217.77:8898 z9 g i+ }; v3 r d+ Q5 C; j0 \
5, 鹹蛋黃搓入奶皇餡中。
8 z/ U# t, q; p2 e7 r" ytvb now,tvbnow,bttvb6, 以保鮮紙分6份，30g一份，雪凍備用。
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5.39.217.77:88984 T+ v" d* Y# [. M j
餅皮
0 P$ e2 h( T3 ~/ d+ m* M( `. N5 @材料：
3 F& j" c* C: y0 A. B. ltvb now,tvbnow,bttvb牛油 38克
$ b! n9 k0 f( _2 Q& H" L+ R2 ?tvb now,tvbnow,bttvb糖霜 22克5.39.217.77:88982 F$ Q6 \& Q9 c' t3 k* X5 K$ ?
蛋液 9克tvb now,tvbnow,bttvb( N$ @# e! a+ N m9 D
低筋麵粉 54克公仔箱論壇! [& ^& f6 _" u) p: N+ o
奶粉 8克5.39.217.77:88983 Z! B+ d. q. M/ ?
吉士粉 6克
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2 A9 P: m0 w) L7 `5 v/ z; r. G5.39.217.77:8898做法：
% `1 e- v# ~! A4 D1, 將牛油、糖霜以橡皮刮刀混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l* z, g7 O8 M( D% O) `' e
2, 接著逐少加入蛋液，攪拌好。tvb now,tvbnow,bttvb9 M7 X) O; I- j9 \2 P
3, 麵粉、奶粉、吉士粉混合好篩入上者，攪拌成麵團，雪30分鐘，分大概6份，22g1份備用。; f% I7 w/ m8 R7 P& H
掃面蛋漿
% Q# ]$ t! N1 q0 D1 T% m9 d% ?8 I材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 d; M9 }9 d4 [& K
蛋 1個
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做法：
0 k/ ^+ i% r- @3 S+ q, \* X1, 將蛋中的20g蛋白取走，換入10g的水，略打發備用。
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6 f$ R4 a: W) i: \0 e掃面糖水$ V: H7 V7 B( O+ i8 J" M* T
材料：
( D3 M0 x6 ]1 o6 H8 V/ @5.39.217.77:8898糖 10g* h; Q7 Q/ b: C0 V/ w/ T$ V
水10g5.39.217.77:8898' v* ]) `' w2 w; w! q
做法：公仔箱論壇1 ~7 e* C+ ~" ], a1 D7 Z
1, 將糖及水1煮滾，待涼備用1 L2 L( S; J/ U/ r6 z! J6 I G
組合：5.39.217.77:8898! p2 Z! M3 T+ m1 _: r9 o+ `. F4 x
1, 取1份餅皮，略捍，包入1份餡料。4 `! Q8 ~0 h& Y, I8 Z$ J0 t+ R8 Q
2, 滾上麵粉，拍走多餘的麵粉，印模。5.39.217.77:88989 \( i# a0 i- b% o: U4 s, b
3, 將月餅放入冰箱雪10分鐘，+ ]8 ^6 G" W$ s- W) |
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4, 放入已餘熱焗爐以200度焗5分鐘，掃上蛋漿，繼續焗15至20分鐘至金黃色。
4 A' i& i+ E& \7 D公仔箱論壇5, 出爐後立刻掃上糖水即成。
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發表於 2013-7-17 02:55 PM
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