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n3 v1 V+ D# y9 N( ^奶皇餡* ?; }" ^( r5 |7 h% h) K
% D+ ]& n) c+ D! r9 S* F+ Z. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P$ A1 ?7 x3 g% {
椰漿 100g5.39.217.77:88989 z3 |- _% n# D0 h* B) ~
無鹽牛油 15 g
+ Z* m { S H* J! s- q/ O公仔箱論壇* _; H l! T+ p2 F) v
材料B：
|& m# Y K. n$ a8 Q* E0 J1 I5 H& c低筋麵粉 15g
. ^& b* Y) {: \8 z8 J吉士粉 12g 8 `. `& w) I7 w1 N+ V0 ?
糖 20g
& v5 F/ M' B( Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋液 15g+ m* t1 u7 y# t! [9 W0 S
椰漿 15g4 d! p- {: ^$ ^4 C! V; |) e
鹹蛋黃 2個
) ]: _6 I9 F6 P0 q做法：5.39.217.77:88987 }* ]* O. r1 B
1, 先將材料A放煲中煮滾。* L. J# p- j& a3 \
2, 材料B中的蛋液及椰漿先混合，再與材料B的其他材料放入煲中。
+ W7 {2 ~$ j* h/ P3, 以中小火不斷攪拌至杰身，成麵團般，離火，備用。5.39.217.77:88982 l7 S$ a+ X- A4 q/ C+ m! ]
4, 鹹蛋黃以180度焗10分鐘至熟透。
, t7 o- ~% g: @0 O7 Xtvb now,tvbnow,bttvb5, 鹹蛋黃搓入奶皇餡中。& p6 l, h( Z# w& l
6, 以保鮮紙分6份，30g一份，雪凍備用。
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4 @) ^8 S0 H: Htvb now,tvbnow,bttvb餅皮: [4 k2 r* B( k3 n
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O4 ]$ r. Z! X9 a2 X' G0 L$ @: F
牛油 38克
7 ~: W; ?( L% i糖霜 22克
* ^ u7 j6 Y9 J9 y% [9 V& E蛋液 9克
% Z" k" l$ g* c% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 54克
3 c; s! C3 s$ F. ^; A7 k K公仔箱論壇奶粉 8克) V( e; V8 `- L. D: S) L( P
吉士粉 6克
( [9 b* F2 L. F5 j4 s U& Utvb now,tvbnow,bttvb
$ v, p5 Z' ?! ~: w$ d5.39.217.77:8898
- R1 }; g( ~8 _0 `8 v# ], n5.39.217.77:8898做法：
$ \0 k2 Q2 W( r4 ?tvb now,tvbnow,bttvb1, 將牛油、糖霜以橡皮刮刀混合。tvb now,tvbnow,bttvb2 i% A# u3 P0 e' G: x
2, 接著逐少加入蛋液，攪拌好。" k) _/ Z, p; Y1 ?, y0 O- Z- u, P
3, 麵粉、奶粉、吉士粉混合好篩入上者，攪拌成麵團，雪30分鐘，分大概6份，22g1份備用。
' o8 t; }6 _$ q# M5 Y' t% ]) x' b掃面蛋漿
9 U8 }! G9 J' i& N2 f; |0 a$ D" k6 dtvb now,tvbnow,bttvb材料：/ Y% e- v) Z6 u# Y
蛋 1個5.39.217.77:8898. [/ R$ s$ _3 d7 B C
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做法：
( V" E- a) l3 c" v% U1, 將蛋中的20g蛋白取走，換入10g的水，略打發備用。
6 I- W, e; P$ T+ {, s2 {3 k* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s+ O: y6 j" y& `! h# v' H
掃面糖水2 x& M1 U; l9 ]6 w/ [( e" s" Y! U
材料：公仔箱論壇3 z. a7 g9 ~' M5 ?) F
糖 10g
' A# v# A# E5 C3 D! _: S公仔箱論壇水10g
/ J- Y; d) x9 T. z& etvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O* C4 A7 I* q( F1 H
1, 將糖及水1煮滾，待涼備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y# h; T0 X1 s A/ e5 z
組合：tvb now,tvbnow,bttvb5 ]* L2 J$ S$ g- _) [$ K
1, 取1份餅皮，略捍，包入1份餡料。
1 I6 [4 w6 I" d' R- K公仔箱論壇2, 滾上麵粉，拍走多餘的麵粉，印模。: Y& v3 I2 S K. F
3, 將月餅放入冰箱雪10分鐘，5.39.217.77:8898% l& P# h/ o8 S' C; X3 g* w' Y' m1 a7 V
' @ Q0 C, H& s* p( Qtvb now,tvbnow,bttvb4, 放入已餘熱焗爐以200度焗5分鐘，掃上蛋漿，繼續焗15至20分鐘至金黃色。
" B8 v5 ^" Q3 X j* ?" a) \' Htvb now,tvbnow,bttvb5, 出爐後立刻掃上糖水即成。
9 `- P4 {" o8 G. T$ m A8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2013-7-17 02:55 PM
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