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奶皇餡
- b E. v; d8 |( s( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 s3 x( }4 T9 B. c" c3 x' K
材料A：公仔箱論壇6 S3 y7 {8 p, n3 t
椰漿 100g
1 F2 W1 x0 x3 J! q' z7 |9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽牛油 15 g
% c, T- I- V% E3 [; E4 l) ]1 u9 h( p5.39.217.77:8898公仔箱論壇( t, F8 f9 B! `, g) Y0 o
材料B：
4 ?/ X# b% g K K* j9 I. O) V& Stvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 15g
}5 ?+ m0 i2 {! r* a) Mtvb now,tvbnow,bttvb吉士粉 12g
. s4 C' H& Q8 ^* `4 {* Itvb now,tvbnow,bttvb糖 20g tvb now,tvbnow,bttvb, A( M0 G$ Z0 r! [* E) [; R) L
蛋液 15g公仔箱論壇) x/ U7 ^3 z4 P
椰漿 15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M3 G& S" f: h# ]) e
鹹蛋黃 2個
, b2 G( B7 ?, {: p* b! U3 z公仔箱論壇做法：
2 e: m! b$ H# m( |- J/ Y# w6 P& [5.39.217.77:88981, 先將材料A放煲中煮滾。
4 O% y% Y) n6 o; k. Otvb now,tvbnow,bttvb2, 材料B中的蛋液及椰漿先混合，再與材料B的其他材料放入煲中。
2 {6 o! X9 ]6 v5 {1 \. e" g F* R3, 以中小火不斷攪拌至杰身，成麵團般，離火，備用。
* c# |1 n) }% g9 w$ S6 vtvb now,tvbnow,bttvb4, 鹹蛋黃以180度焗10分鐘至熟透。
/ K% x g3 |" V% r' ~8 K3 p) y5.39.217.77:88985, 鹹蛋黃搓入奶皇餡中。
2 p1 t" y! j' P/ r0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6, 以保鮮紙分6份，30g一份，雪凍備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V: e" W$ ]. V. C# x) V) ~+ H
1 D1 G$ n6 Q% l: N% C
2 \, L1 H1 @1 _3 @: v' ?+ l% V餅皮7 u0 O& C. U7 i Y0 z. W8 O: W) {+ ~
材料：
" P2 v7 |' s( U- l' l" j$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 38克5.39.217.77:8898& a& J. x! w: s `
糖霜 22克
" [8 q% m- s* ^3 w蛋液 9克
! R, o, @& t2 D低筋麵粉 54克tvb now,tvbnow,bttvb' Q4 Y8 x4 B* W9 p. M
奶粉 8克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P: H" h# e# ]5 b* ^
吉士粉 6克 tvb now,tvbnow,bttvb% `, K9 c0 k& w$ q
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做法：
8 j7 u ] {; z/ y' W5 l公仔箱論壇1, 將牛油、糖霜以橡皮刮刀混合。
/ c7 M# b+ a" [& D: |公仔箱論壇2, 接著逐少加入蛋液，攪拌好。tvb now,tvbnow,bttvb; v0 {5 i" ^7 h! D' f0 O# e
3, 麵粉、奶粉、吉士粉混合好篩入上者，攪拌成麵團，雪30分鐘，分大概6份，22g1份備用。
( F4 [. u) P% n. B, W2 j掃面蛋漿5.39.217.77:8898: f9 Q; ^7 u/ o0 T+ u3 f
材料：
% Q3 b3 t. o/ K8 ~& ]% J& A5.39.217.77:8898蛋 1個, n- _5 L9 g6 p) F4 A* N8 c! y
+ l, @/ o+ _" O/ G4 b
做法：
1 Q$ q* ?; C8 F; T3 @ h1 stvb now,tvbnow,bttvb1, 將蛋中的20g蛋白取走，換入10g的水，略打發備用。
7 f2 [5 d* |9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 o- Q' \9 ?: d9 I7 Z* g; R0 q6 h
掃面糖水
[6 l: z5 I5 u8 p; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
/ m5 O8 V' W0 y. t4 \4 ]tvb now,tvbnow,bttvb糖 10g5.39.217.77:8898. ]- Q$ m. t" t, [$ ~
水10g5.39.217.77:88989 ]; j8 J6 g, ]3 V7 w+ }4 |0 ?
做法：
7 y' \! c8 r0 N- v L# @ i$ x1, 將糖及水1煮滾，待涼備用
) p) [- F, p- q: z7 I# _2 E5.39.217.77:8898組合：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _& t/ f. z" t' \# D+ Z) O
1, 取1份餅皮，略捍，包入1份餡料。
: }& g: r8 w3 v9 J i3 ttvb now,tvbnow,bttvb2, 滾上麵粉，拍走多餘的麵粉，印模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~7 i& ?; D, [
3, 將月餅放入冰箱雪10分鐘，; F+ i+ A/ F0 H* o+ x
+ s' J" f# s' s! I$ x6 v' R5.39.217.77:88984, 放入已餘熱焗爐以200度焗5分鐘，掃上蛋漿，繼續焗15至20分鐘至金黃色。& P2 ^1 D5 u7 j# O4 A$ @* d
5, 出爐後立刻掃上糖水即成。
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發表於 2013-7-17 02:55 PM
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