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奶皇餡公仔箱論壇" P+ g% ]! Q0 k e' m+ ]1 c
" y) P$ P/ {! D公仔箱論壇材料A：tvb now,tvbnow,bttvb" P# n C; u- w5 w# y5 A: b- V- B
椰漿 100g
( q' F; v9 N8 a2 l5 y無鹽牛油 15 g 5.39.217.77:8898+ H4 h6 ]7 T) [4 l" m: w! N
; {- B% y+ U$ h) H% L+ J& i+ K材料B：
& Y0 t) Z: r/ @+ o2 ]! k; k. Stvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 15g
1 G2 q9 {% F& c9 B! ~/ V5.39.217.77:8898吉士粉 12g
4 s: i8 E7 q) T0 X, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 20g tvb now,tvbnow,bttvb0 ?4 z9 q, e3 b0 C- X2 w
蛋液 15g公仔箱論壇" u1 B& o2 A" d/ X) o4 |- p
椰漿 15g
: ~: |: t A9 ~; `5 K, j0 o公仔箱論壇鹹蛋黃 2個
2 q' k) J# G0 W9 e3 _. }5.39.217.77:8898做法：
& a# ~' r2 u! _ D1 \# c1, 先將材料A放煲中煮滾。5.39.217.77:8898/ c3 n- f C7 ]: `
2, 材料B中的蛋液及椰漿先混合，再與材料B的其他材料放入煲中。5.39.217.77:88986 x% m* }) R/ i) M% u2 c5 }, F% p
3, 以中小火不斷攪拌至杰身，成麵團般，離火，備用。公仔箱論壇- o9 \" ^8 K A: I
4, 鹹蛋黃以180度焗10分鐘至熟透。
# u+ T/ Z0 D6 \- f; O5, 鹹蛋黃搓入奶皇餡中。
8 q7 R* }- b/ Q' S2 d5 w s公仔箱論壇6, 以保鮮紙分6份，30g一份，雪凍備用。
3 t9 C. \) p' R' j0 ~; z4 \) _5 l公仔箱論壇
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) T) ]+ H1 N# l2 _1 E公仔箱論壇餅皮tvb now,tvbnow,bttvb5 H1 S4 n& F. ? A
材料：- b# b; B. S8 W' f
牛油 38克
7 a" Y V; `# Z5 |; I( n5.39.217.77:8898糖霜 22克2 h3 H- }( s5 r/ N: j
蛋液 9克5.39.217.77:88980 y) j) l& M @/ X: ~( K
低筋麵粉 54克5.39.217.77:8898+ m1 e. [( D& W8 J) i
奶粉 8克
3 w- W3 S1 e! y" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉 6克
; |% F3 c$ j, m( B8 f; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q7 D2 R# ?) v
6 r/ m w$ X7 k& @: I8 P+ h
做法：
9 J+ t! R G: K% C9 {% K1, 將牛油、糖霜以橡皮刮刀混合。
' k1 g" v& @) ]. X9 L公仔箱論壇2, 接著逐少加入蛋液，攪拌好。
' _9 r1 r8 G$ r5.39.217.77:88983, 麵粉、奶粉、吉士粉混合好篩入上者，攪拌成麵團，雪30分鐘，分大概6份，22g1份備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ V+ Z; t7 e% v# L2 x
掃面蛋漿+ R! }4 l' t1 x0 ]) x, ]8 q
材料：
3 G! i% m, b1 v& P! `# o蛋 1個
+ p, M( v) R$ ^! G& e9 D" J
; J9 H3 P/ n" B* G8 V公仔箱論壇做法：
5 W( {9 n" D& k6 v5 S# {5.39.217.77:88981, 將蛋中的20g蛋白取走，換入10g的水，略打發備用。1 g/ q C$ P0 M
公仔箱論壇5 |) l: t) K* E7 K1 W
掃面糖水
8 ^( ~ Y w7 _7 M# H公仔箱論壇材料：9 D4 I- |; a; E5 @0 d% ~
糖 10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n: P2 c& x3 H. E. U" K! W
水10g
' f D3 C- M& M+ V T {做法：公仔箱論壇$ x! P2 w: N1 g l+ Q% Z. |
1, 將糖及水1煮滾，待涼備用
9 B i# P; N, f/ v& ?4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。組合：公仔箱論壇3 t, L3 D7 {- e( y
1, 取1份餅皮，略捍，包入1份餡料。/ P, w) u' v. Q& M# P/ S
2, 滾上麵粉，拍走多餘的麵粉，印模。
2 k: I) Y2 a, _( h) C/ A/ M. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3, 將月餅放入冰箱雪10分鐘，
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3 t8 f0 Y* M5 @% y& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4, 放入已餘熱焗爐以200度焗5分鐘，掃上蛋漿，繼續焗15至20分鐘至金黃色。
, C4 K5 [4 H- w L5.39.217.77:88985, 出爐後立刻掃上糖水即成。 ^$ W" Y+ k3 _& c
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發表於 2013-7-17 02:55 PM
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