很多人採購食品之後就將其一股腦兒塞進冰箱，以為這樣食品就進入「安全櫃」了。殊不知，冰箱內部也分區域，如果食品放置區域不對，會導致其交叉污染、回潮、過期、串味等問題。那麼，如何將食物放在冰箱的最佳位置呢？
6 @8 N- u! W" l+ I( i6 q公仔箱論壇
0 D B% r/ z- q# O5 }" A+ e( i, N/ j
( K2 A0 C3 z. i& w冷藏室根據溫度高低可劃分為以下六個區域：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b! t3 e0 @$ I' M. ]8 e
. Z: i% k& q$ D# @( L! Q
1、冰箱門架處。此處溫度相對最高，方便拿取，適合放一些在室溫下也能暫存，不容易壞或者馬上要吃掉的食品，比如雞蛋、奶酪、開封后的飲料、調味品等。公仔箱論壇& M% J1 e! M6 G1 f" `1 K7 e) u
tvb now,tvbnow,bttvb2 F4 U" s* w" |) t6 `" v
2、上層靠門處。上層溫度要比下層稍高，適合放置直接入口的熟食、酸奶、甜點等，這些食品要避免溫度過低。5.39.217.77:8898* j/ f l) @1 ~, E9 E W
3 J+ M; G: w7 D/ V9 p* }4 ^) ^, Y 3、上層後壁處。後壁處的溫度比靠門處低，適合放置不怕凍的食物，包括剩飯菜、剩豆漿、剩豆製品、牛奶等。需要注意，剩菜剩飯要用保鮮盒裝好，或保鮮膜封好，避免交叉污染和串味。6 q) e! b3 {6 f
) I. i5 i0 m5 w$ ~ 4、下層靠門處。適合放各種綠葉蔬菜和水果，這類食物要避免緊貼冰箱內壁存放，以免被凍傷。
" b: ]9 |8 |# z$ z6 B
" e& e6 y2 c5 Q6 D' n( ktvb now,tvbnow,bttvb 5、下層後壁處。沒有烹調熟，但又需要低溫保存的食品，如豆腐等，有嚴密包裝不怕交叉污染的食品也適合放在此處，如袋裝熟肉。tvb now,tvbnow,bttvb! Z% k# [1 |9 \$ Z y( g
0 f9 j4 t% E, h1 xtvb now,tvbnow,bttvb 6、保鮮層。購買後24小時之內要吃的冷藏肉、冰鮮的魚和其他水產品，應該放在冷藏室最下面的保鮮盒內。如果冰箱有專門的可調溫保鮮層，最好把肉類放在-1℃─1℃的保鮮層中。如果保鮮層有兩個抽屜，建議魚類和肉類放在下層，和需要冷藏的水果分開存放。
" w3 ~5 j% E5 Z5 ^& R公仔箱論壇/ P6 k9 [* G# { o. j: t# K( m
) ~+ u/ Q; n* B% V A7 Y冷凍室一般分為以下三個區域：
* Q& W9 N+ \1 w. \ L' i4 X公仔箱論壇
) u! ~ ^1 e4 i3 W+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、上層。這層一般為速凍格，溫度最低，凍結速度快，適於用來製作速凍餃子、餛飩和其他速凍蔬果。這些食品凍硬之後，放在中間層。5.39.217.77:88987 E/ l+ q: t7 p6 o# N8 g' v
tvb now,tvbnow,bttvb8 D0 F3 [/ X6 |% z0 M: L3 ]
2、中層間。適合存放無需長時間加熱的食物，如饅頭、面包、包子、冰淇淋、熟食等，也要注意用保鮮袋包成一次吃完的小包裝，方便拿取。
p6 V& `( B! F0 i/ J+ A# _1 X5.39.217.77:8898+ [1 _; d! A, ]& G+ @6 F, T" `
3、下層。放凍魚、生肉、海鮮等，要做到生熟分開，避免交叉污染。 |
發表於 2013-7-13 10:57 PM
| 