[中式食譜] 生炒海蚌

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    净海蚌肉400克，熟冬笋75克，水发香菇10克，西红柿2个。公仔箱論壇$ f. m( J2 l1 g& l

, p/ e4 A: ]2 G- R" O7 vtvb now,tvbnow,bttvb    制作过程：公仔箱論壇+ g, O- x: g: K/ H" B
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    1、海蚌治净片成两片，下60℃温水中汆至5成熟捞出，剔膜用料酒抓匀；tvb now,tvbnow,bttvb9 i* A1 H. E  ~7 q* m
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    2、香菇冬笋切片，与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成卤汁tvb now,tvbnow,bttvb- a. C+ l1 ~+ O9 q9 h2 J% |; W: |

2 a: _! V, l7 l) H" f% v5.39.217.77:8898    3、蒜末下油锅稍煸，下冬笋、香菇翻炒,然后下卤汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。