[中式食譜] 生炒海蚌

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* j( Q' Q# ^6 K: z& x  原料：
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) e+ E* J; N1 M% M' E: {7 T) _2 C公仔箱論壇    净海蚌肉400克，熟冬笋75克，水发香菇10克，西红柿2个。5.39.217.77:8898$ D8 E$ ]5 k* |8 n# Q
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    制作过程：9 ?1 `3 |- G1 w8 {' g; E

2 L- A* l. L+ W& T. X6 C6 f    1、海蚌治净片成两片，下60℃温水中汆至5成熟捞出，剔膜用料酒抓匀；
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- ]2 l& R  [* @& V    2、香菇冬笋切片，与鲜汤、盐、味精、白糖、酱油、香油、湿淀粉调成卤汁" x" _1 @. b: |! h- B# H! W

, k2 L8 }! T# X. Ltvb now,tvbnow,bttvb    3、蒜末下油锅稍煸，下冬笋、香菇翻炒,然后下卤汁烧开勾芡,下蚌肉翻炒几下出锅即可。