向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。5.39.217.77:8898+ X/ Q7 ?' F: i( M
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木瓜營養價值高 美容益壽好處多# R" M0 K7 c/ A6 e1 ]
每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。公仔箱論壇& L# T; o) K7 m* j5 ^& w
此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。公仔箱論壇2 n" ^# u8 M6 @& Q7 F1 k4 K; W
而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。
" I: R' ~( J3 ^8 c, f& @7 [$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木瓜創意料理 自己在家做
) {0 B! Y5 J* A0 w+ g' _4 ^公仔箱論壇多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。
" Q( ^4 |! j6 C3 E x. B【鮮蝦木瓜泡芙】
n' `" R# x n& _1 i& J* V● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。# o' s; c# `4 J7 T( n# F
: B: d" c# |9 f1 R! Y& R" M O● 作法：公仔箱論壇$ r4 F0 F* \/ W% ]6 K
1. 泡芙烤酥備用。
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3 i: h% ^7 D* A2. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。
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3. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。5.39.217.77:8898# l- ?" B$ A7 j. J
& H& V/ L3 S( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【焗烤木瓜】5.39.217.77:8898$ L! b) Q' N: [: `
● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。
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7 A& m$ e. A6 Z* J5 A5.39.217.77:8898● 作法：
5 [1 Y" U& u% T: a( s1. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。
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' M7 p4 x7 R" s+ {* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y# q/ f5 e1 A- P" v2 Z
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3. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
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