向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。公仔箱論壇9 v8 o+ ~$ S" V& |0 E# `
% R: M, ^: H% i木瓜營養價值高 美容益壽好處多
0 q$ @7 F: k \$ L$ _每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `: ~3 @3 V7 S+ k9 e
此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。
- Z7 d, e& r2 o公仔箱論壇而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。tvb now,tvbnow,bttvb. u0 ]' k% m0 ^% Z; h
木瓜創意料理 自己在家做5.39.217.77:88984 j3 B; v- M: [
多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。5.39.217.77:8898; M* f* n4 s% H" n( m x
【鮮蝦木瓜泡芙】! k# n" S/ X( Y5 ^
● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。$ s9 }, o% \, l& Q; ^5 n
. `0 M* `: m7 b- y# r9 Y M( v● 作法：
7 O. a" x* u! ttvb now,tvbnow,bttvb1. 泡芙烤酥備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i9 _0 \0 {) M9 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s6 e$ i; p G w4 W8 P! F- f: O
2. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。
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* }; o) t" O# [2 v1 r) y5.39.217.77:88983. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。
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) O. M* F) K5 b% n5.39.217.77:8898【焗烤木瓜】) v3 `. S( a* C+ W% P7 \ D2 P
● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。5.39.217.77:8898$ q8 h& w4 T7 r5 u
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● 作法：5.39.217.77:88981 x) D: Y& `0 j
1. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。6 ?% @* ?. E! M, s
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2. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。tvb now,tvbnow,bttvb# _' |! `0 h3 P2 }2 x
# [* Y. G" b. ^3. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
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