向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。( C% F! X) Y# L- I% I
0 \! s+ ?' x# B3 x: p7 |$ q
木瓜營養價值高 美容益壽好處多
! `, {2 F0 i) v# }& g公仔箱論壇每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B0 D: D( X( E- ~6 G3 a
此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。# J& V; _- v, m
而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。
% @: i" i$ Y: {3 A8 S木瓜創意料理 自己在家做9 w7 f, { T; {8 X" I
多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h1 T. M9 W6 C4 G
【鮮蝦木瓜泡芙】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p9 x. |" X$ u3 P I
● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。
! C# i B9 O- r7 X$ j
& n u. `( F3 `8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：! V* u( C! {$ q5 z' P f7 h
1. 泡芙烤酥備用。0 H; k4 }- A( k' ^ Q
; \3 L3 u$ t5 P& K) H2. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。
. H5 ?4 P% ~$ Z. n5.39.217.77:88985.39.217.77:88986 W$ g4 H, ]; F3 j; F
3. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p N4 z+ e$ r/ K; |
/ |( i) z; f8 j【焗烤木瓜】5.39.217.77:88987 v) a# s. ?( i# |
● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。
7 x6 n5 u y* }! I4 p公仔箱論壇
# _4 F5 p9 C0 |# c; R. \6 C公仔箱論壇● 作法：( c1 h K4 s" G5 ?- q+ k5 ?
1. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。6 o7 I6 {: O2 V2 [: n9 E
6 \4 Z4 {6 M. Z& J4 K- s: }2 i5.39.217.77:88982. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。0 s4 |& R( F$ b7 m" m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B2 f( Y. e$ Q0 h* z; Y% E: ~* X
3. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
| 
