向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。
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: ^8 y; e A) w$ i6 |! E7 i4 K8 {; V; ]7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木瓜營養價值高 美容益壽好處多公仔箱論壇- M' w. E; M" P' ?7 w+ @! x
每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。: A8 H' Q8 ]3 S( X3 k
此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。
7 S L- r! V2 ]" f' s/ W而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。0 {$ A4 ^2 C7 R- W z* X/ n& S6 e2 i
木瓜創意料理 自己在家做5.39.217.77:8898/ |! D5 M# a0 `! t5 K
多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。
/ f8 a+ Q: i: ]# b' K【鮮蝦木瓜泡芙】公仔箱論壇! m" I( O0 Z1 d8 z- _! w1 W
● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。
$ K4 H8 Y: X) y5 B5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |* ]; B/ [% e* b: b g
● 作法：; P8 u* R$ l) _; {! t$ R
1. 泡芙烤酥備用。
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2. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。公仔箱論壇. A& u: P# [* \* u/ R$ u
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3. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。9 W9 k' z4 _8 O! d7 E" J9 v
. l' Y& V0 e& @) ~& U' Q* C" i5 ^5.39.217.77:8898【焗烤木瓜】 m' i! g" u4 q" w& G
● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。+ ?+ P+ U* L' X; q( }5 Q
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● 作法：公仔箱論壇4 t' E' E7 C2 O3 v3 T
1. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。
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1 E( e" ?/ P6 _7 k5 v. p5.39.217.77:88982. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。
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2 @: x3 J, `: I8 |! L4 s3. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
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