向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。
, @$ C: d+ d" Q9 P' p
; Z9 m3 |# h, _' n% G, y" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木瓜營養價值高 美容益壽好處多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K; ]$ ?& J- o2 f% z1 C ~
每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v: z$ @' ?/ x0 Q
此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。
2 I# _$ e' h& L0 L2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。
+ H! C Q( V0 S. x2 \, y& h7 j木瓜創意料理 自己在家做
: s7 ]$ |, c- P公仔箱論壇多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。
6 O$ n3 B+ W/ W6 E* P6 M【鮮蝦木瓜泡芙】
& W) G/ e. h' d' G8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。
( |9 e/ H4 X% z2 w* Q" O) h2 E( }: y( Q. g% _! m3 [4 T& L$ H
● 作法：
7 p% q- ]. `3 i2 `2 H公仔箱論壇1. 泡芙烤酥備用。
( C3 e. G* _! h; g& h8 X5.39.217.77:88985.39.217.77:8898% Z% N/ W% Z0 e1 @, r
2. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。
8 ~ V; y! D" C; Q+ }9 _2 q- B8 J( \, A* u
3. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。公仔箱論壇& R: z4 a Q7 p1 W8 x
公仔箱論壇* U' s8 N1 v K% ^4 A+ p# z+ ]
【焗烤木瓜】公仔箱論壇; X$ D _$ z) e* B
● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。
9 k' Q: T8 ?. h; ~公仔箱論壇
# G1 h# I7 E M: |tvb now,tvbnow,bttvb● 作法：公仔箱論壇* |3 P2 e' C* s. I0 S
1. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。
9 W3 |4 N/ G8 B" a/ q5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b1 D. j4 ` N7 u) |# y0 v6 w6 E, m. H
2. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。
1 e( c# ^& p# G$ N0 }! ]. s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb }9 V M$ d5 b" P9 A+ P, W9 e
3. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
| 
