向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。- j0 h) j, f1 `2 G9 q: Y
5 @9 s9 ~* k# i& O9 d& l" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木瓜營養價值高 美容益壽好處多
" T. @( i* ^3 o7 f4 h3 c* E g每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。
# J! z0 s) q. y- L7 u, r$ s公仔箱論壇此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。公仔箱論壇# d) W- S! w/ {5 D
而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。
( Z0 A( a% A0 j1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木瓜創意料理 自己在家做
z( k, S$ |1 s/ Z8 P0 M5.39.217.77:8898多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K! f, [; Q2 o! M8 X a/ c) B1 w, O
【鮮蝦木瓜泡芙】/ ? B% w' @0 z+ e5 K
● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。
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● 作法：& a4 u0 C& e6 q! f( \/ b* p3 ^; ]
1. 泡芙烤酥備用。" t3 I$ [. B) j9 \( G3 h
( V& u3 [" L9 X1 y& j+ y5 c( s2. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。
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, a4 ?+ H& c& Y0 Z* I# p: X$ {5.39.217.77:88983. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。
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【焗烤木瓜】" L' G/ G4 {3 D% O( m0 s
● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。& ?' }& f2 g% R4 y: U
2 A6 m# `* n) E/ y4 f) Z● 作法：
) ~' j1 E% n" _2 ?4 P公仔箱論壇1. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。
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2. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。
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2 a6 q5 D* G$ u& t) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
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