向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。$ b( G8 Y% E! q- P% f- n
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木瓜營養價值高 美容益壽好處多tvb now,tvbnow,bttvb+ ?( V; x. T, I5 f+ @
每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。
( F2 }- A7 l) [8 j: @- ~9 f0 _5.39.217.77:8898此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。
% ^! K) S( x$ t( Y5 s/ i# @而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。tvb now,tvbnow,bttvb8 b; V0 `& U! z, Z% n' [' h$ `/ ^
木瓜創意料理 自己在家做5.39.217.77:88988 K' A& T4 @+ x( C* U' ~
多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。
# V& h6 I( S( {1 J' |+ I5.39.217.77:8898【鮮蝦木瓜泡芙】. o( F0 G# O0 `/ j
● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。
2 `7 O, i& m6 o0 Z0 ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W: ?, k- H7 A3 X0 n9 C* s
● 作法：
* U" a8 O& C9 ^" P9 m4 S! \, u c0 H3 p1. 泡芙烤酥備用。
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/ @( l g8 c8 n) |6 u5 Itvb now,tvbnow,bttvb2. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。
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! F/ o. c' L2 D! q' [# H3. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。! v/ g+ k; ^) Q- I; Y- I+ A
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【焗烤木瓜】公仔箱論壇/ E+ l6 Q) U5 O
● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。
/ {; K8 m) U9 U# `' q j }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& l) _/ G( Q: C( D● 作法：5.39.217.77:8898: R5 B9 G- S8 ~3 v
1. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。
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8 }2 F2 R' s6 ~7 `+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。公仔箱論壇0 u" {1 t7 {& s8 }# ]2 ]# \( G
6 [: R3 Q% ~6 U$ G& o5 n' [tvb now,tvbnow,bttvb3. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
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