向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。5.39.217.77:88986 t2 Q$ ~$ a$ i5 y7 y7 a @4 Z% }
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木瓜營養價值高 美容益壽好處多# ^8 `( y' X8 g5 F+ O% h+ S
每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。; g% b3 G/ \' M8 h
此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。
9 F" ~( K+ o: a5.39.217.77:8898而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。公仔箱論壇* j* u8 [9 F+ f! R% [. c
木瓜創意料理 自己在家做' d- U- ], ? y8 N- `1 Q9 k3 R
多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。公仔箱論壇" ~- b8 \+ S: \6 |; {
【鮮蝦木瓜泡芙】公仔箱論壇" n, t" E9 r& Y) X* j8 h9 `( |8 V# k
● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。
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● 作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k) _' [3 v/ T. }' P7 p
1. 泡芙烤酥備用。公仔箱論壇8 A# ?: c, Q' W
* p* X8 o% Q4 `. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。5.39.217.77:8898; Q p7 k1 l0 Y0 b8 q
& B- v( c; ^8 q/ }2 [9 wtvb now,tvbnow,bttvb3. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。
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【焗烤木瓜】
5 [9 t8 f( G/ c3 T* B! B公仔箱論壇● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。. W1 s3 F& r c s, V' E
' ?- g/ q, q% L G5 {● 作法：
5 c2 J% s. l8 M2 I( B0 ~4 M1. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。tvb now,tvbnow,bttvb; \( O6 h5 ^* x4 { C+ `. U1 g6 @
! J$ A$ Q8 z5 `4 H' v+ B2. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。* \9 _' H0 Q7 h( p3 A! k* L
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3. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
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