向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。8 z' D# Z% F- ^% |/ Y' h' V1 m( T9 }
4 S+ F% C$ S$ {' y: K VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木瓜營養價值高 美容益壽好處多公仔箱論壇' }1 K& X j. I! u2 j/ w3 C" W
每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。# ~% y3 Z1 W, \: M
此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。
+ C$ a9 t, K, I! y公仔箱論壇而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。
$ ^& x7 h3 a! D$ V8 p% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木瓜創意料理 自己在家做
1 H3 `; p! l3 C5 I J& z5.39.217.77:8898多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。& q. [+ |2 M! e- V' e+ G
【鮮蝦木瓜泡芙】
2 ]. X5 Q) F1 M% c" r1 z● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。" L5 u- d" x% {
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● 作法：
0 i" g, n; v, N3 t. Xtvb now,tvbnow,bttvb1. 泡芙烤酥備用。) C+ |, G0 ^ D$ ]; ~% ?: k
7 z c; v7 J! W& N; r, q/ O' m2 c$ v4 e2. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 O2 F4 p3 i0 A1 ?$ S, R; z
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3. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。
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【焗烤木瓜】
9 v6 _4 z9 g: y' O2 L% J2 w公仔箱論壇● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。tvb now,tvbnow,bttvb( X; [4 ]! J9 V7 D+ k. s
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● 作法：
/ A7 y3 F( L+ i( \$ m! E2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。3 F# X+ b' k4 Z3 c v6 X
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2. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。
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3. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
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