向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。
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$ o4 q/ f: E1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木瓜營養價值高 美容益壽好處多
0 l% I d9 T: Q. Q& C( B6 q公仔箱論壇每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。
4 Z. k; t) k9 C" P6 }此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。# w& d" n" x2 o% R, o
而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。
9 _* C7 v8 @+ F. b木瓜創意料理 自己在家做
( R: M" ]7 u6 h. l+ T0 m5.39.217.77:8898多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。
, X- y1 ?( ]1 i U& g, O( g【鮮蝦木瓜泡芙】5.39.217.77:8898/ j" C* w9 g' Z# P
● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。tvb now,tvbnow,bttvb+ F8 H) h. ~& z: }9 V2 q' X
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● 作法：
1 u0 q6 L4 N3 Q3 ^公仔箱論壇1. 泡芙烤酥備用。
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- t9 i5 F# x! M" n8 {2. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。公仔箱論壇% A: z& N! j- Q) e' X. k3 F- y* G' [
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3. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A8 j/ [2 N, i, W* D( l
5 C3 ?& G4 e* T1 m% O x公仔箱論壇【焗烤木瓜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z* b6 H; x' Q; B$ X/ l& G
● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。公仔箱論壇, f; k. K, d6 H; Z
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1. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。公仔箱論壇1 A# g/ D5 U( y7 G' \9 Z
9 U6 X; a0 v* J+ ~3 m2. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。, M7 w; {: M* y8 H3 O7 C$ [* q- Q
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3. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
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