為了遷就美國人口味,有廚師用牛油果、蟹柳等取代魚生,創製出加州卷。兼承體貼客人及拒絕墨守成規的精神,西貢Takka Fusion Japanese Cuisine的California Style卷物口味更多元化,像豆紙卷、彩虹卷、蘇豪卷等,配搭多款刺身和醬汁,味道豐富。店方更鼓勵客人自創心水口味,如能設計出精采卷物,餐牌內將新增你命名的美食。5.39.217.77:88984 j3 X0 c [# c* v3 `( T9 ?
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D! J0 F* a" }" v& J% z) `
Takka不只受西貢居民歡迎,櫥窗上還貼滿來幫襯的明星照片,包括錢嘉樂、林峯、馬國明、鍾嘉欣、徐子珊等。開業四年,將變化萬千的卷物帶入西貢的,是在加州讀大學的創辦人Joseph,那兒正是加州卷的發源地。吸收了當地多元文化,人也變得天馬行空,所以青瓜、蟹柳、牛油果製成的加州卷,在Joseph眼中只屬小兒科,他設計的特色彩虹卷除了刺身,還加進蝦天婦羅、飛魚子,令飯卷多了香脆質感。而配醬也有三款之多,包括甜的照燒汁、辣的Spicy Creamy和蒜味的Garlic Creamy,蘸上三款醬汁才品嘗,可令特色彩虹卷更鮮味,成為小店招牌三寶之一,實力非凡。
- o: B" D e. ~% q+ ~1 @ o; @8 D& stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @+ q, x5 }$ b1 E; k8 [
另外兩寶是Takka特色沙律和B.T.S.劍魚腩刺身,沙律的材料如卷物般豐富,包括生菜、中華沙律、帶子、八爪魚、熟蝦等,配芝麻沙律油,是一流的開胃菜。B.T.S.劍魚腩刺身則集酸、辣、鮮甜於一身,劍魚腩本身油分多,所以為它配了尖椒和蘿蔔蓉,浸在微酸的Ponzu Sauce內,提鮮又化膩。海鮮菜亦受歡迎,因為店家每天到街市入貨,燒烤、清蒸、煮麵都可為你做到,像足夠三至四人吃的特大蟹拉麵,便用了三隻新鮮三點蟹作配料,分量十足。
- z7 h9 F- b' L- \- x4 }tvb now,tvbnow,bttvb
0 m- b' |, |( V$ L, dtvb now,tvbnow,bttvbTakka最鼓勵創意,所以想吃甚麼菜式,放膽告訴Joseph和他的拍檔CK師傅吧!你的設計更有機會成為餐牌上其中一道菜,Fraser Roll、Floral Roll正是客人的主意。Menu以外的菜式更有驚喜,CK師傅便曾為小朋友設計尾指頭般精巧的壽司,方便他們品嘗。除了為客人提供貼心服務,店內員工也像家人般友愛,Joseph透露早已將一半股份送贈員工,正所謂與眾同樂,況且懂得放手,才會擁有更多。
0 `* \6 j" A* j. X公仔箱論壇 |