本帖最後由 willkao 於 2013-7-4 07:21 AM 編輯
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許多癌症病患擔心錯誤飲食會加重病症，這也不敢吃，那也不敢嚐，最後往往導致營養不良，影響治療效果。良好營養是治療的基本，為了讓癌友有足夠營養和體力應付艱辛的抗癌路，營養師以抗癌為訴求，研發設計出「抗癌勇士套餐」，幫癌友一次補足所需營養。
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癌友「食」在困難
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切膚之愛基金會執行長詹麗珠表示，癌症病友在治療過程中，經常聽聞坊間有關癌症的食療，或是病友間的經驗分享，但礙於每人的治療方式及體質不盡相同，並非都適用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q2 v# i2 [6 S @* Y: L! X
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此外，癌友常會因治療的副作用造成味覺改變、食慾下降、口腔粘膜破損，加上專屬疾病的飲食禁忌，常有吃不好、吃不下的困擾，長期容易導致營養不良，缺乏體力對抗病魔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l* }$ D- [* b) w) j: b- W! E4 i
% d1 i- q' e; R6 K2 |4 q抗癌之本在於營養公仔箱論壇7 Z8 e. }* \4 E' b
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彰化基督教醫院營養部營養師施曉婷表示，良好的營養是治療的基本，足夠的營養可預防或避免體重過度減輕，修補因治療所產生的原組織損傷與新生組織的建立，增加患者對各種治療的接受能力，提高抵抗力，預防感染的發生，減輕治療所引起的副作用，且預防因營養不良引起的併發症，使病患感覺較舒適、精神與體較充沛等。tvb now,tvbnow,bttvb- L* L2 N5 L t
H! X7 z" [0 Q: l公仔箱論壇癌友在治療期間，需有正確的飲食觀念，包括飲食均衡、少量多餐、食材多樣化、多補充高熱量和高蛋白質食物、適度補充綜合維他命和礦物質等，其中高熱量食物應在治療後逐漸減少。吃的優先順序，則是營養價值高的、喜歡的食物先吃。
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0 e. o& O. L5 q1 i( O' t" E0 ftvb now,tvbnow,bttvb抗癌勇士套餐補營養
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' D G" S5 h- g& U! k為了讓癌友吃得健康又無負擔，施曉婷營養師以抗癌為訴求，利用新鮮食材設計出各類癌友都適用的「抗癌勇士套餐」，菜色包括五穀飯、蛤蜊絲瓜鑲肉、彩燴鮑魚菇、莧菜吻魚、薑絲南瓜、和風雙耳、紫菜味噌湯、黑芝麻黑豆漿及季節水果。公仔箱論壇( Y" T/ R1 }% e; C" I
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【食譜示範一：蛤蜊絲瓜鑲肉】tvb now,tvbnow,bttvb: R' Z( L/ B ^9 B
- s+ t, m' G2 }& l& s& k0 Y0 L5.39.217.77:8898● 材料：絲瓜、絞肉80克、洋蔥20克、大蛤蜊6粒。& D$ f2 f0 ]# c, A# E% y2 w
8 h% x) u; m3 r& G2 ]' r; k5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [6 H8 S7 ?& R
● 作法：公仔箱論壇. n" E/ R5 I* U
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1. 絲瓜洗淨去皮切塊，每塊約100公克。公仔箱論壇$ {/ ^/ z7 g& g/ z) x6 t
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# W7 t* j. Z9 b! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用湯匙將絲瓜塊中間局部挖取一湯匙後備用。
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3. 絞肉與洋蔥混合加入適量鹽巴及醬油調味。公仔箱論壇5 o# l7 e0 C- q# e
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4. 將絞肉整型為圓形後，放在絲瓜凹洞上方。
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1 L) q T+ u$ D( |- q( l4 y' J0 v5.39.217.77:88985. 大蛤擺放至絲瓜周圍，放置電鍋蒸熟即可。 |
發表於 2013-7-4 07:19 AM
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