本帖最後由 willkao 於 2013-7-4 07:21 AM 編輯
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許多癌症病患擔心錯誤飲食會加重病症，這也不敢吃，那也不敢嚐，最後往往導致營養不良，影響治療效果。良好營養是治療的基本，為了讓癌友有足夠營養和體力應付艱辛的抗癌路，營養師以抗癌為訴求，研發設計出「抗癌勇士套餐」，幫癌友一次補足所需營養。- Q8 C& E2 M0 \* [
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0 a" X/ H% `& W( j% J3 N$ k% `/ |癌友「食」在困難公仔箱論壇& M7 K; v- K _5 V1 X( ~
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切膚之愛基金會執行長詹麗珠表示，癌症病友在治療過程中，經常聽聞坊間有關癌症的食療，或是病友間的經驗分享，但礙於每人的治療方式及體質不盡相同，並非都適用。) W5 J: I* ]. }
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此外，癌友常會因治療的副作用造成味覺改變、食慾下降、口腔粘膜破損，加上專屬疾病的飲食禁忌，常有吃不好、吃不下的困擾，長期容易導致營養不良，缺乏體力對抗病魔。( }' F9 _& @) w4 V( S' R4 S$ \
3 |/ c, Z8 e! H! E1 Btvb now,tvbnow,bttvb抗癌之本在於營養
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! n: W9 O# `% j8 s* R7 d5 M! e公仔箱論壇彰化基督教醫院營養部營養師施曉婷表示，良好的營養是治療的基本，足夠的營養可預防或避免體重過度減輕，修補因治療所產生的原組織損傷與新生組織的建立，增加患者對各種治療的接受能力，提高抵抗力，預防感染的發生，減輕治療所引起的副作用，且預防因營養不良引起的併發症，使病患感覺較舒適、精神與體較充沛等。8 T _- o) A+ e4 t
# s4 F# I2 p. m, E- z3 T/ |tvb now,tvbnow,bttvb癌友在治療期間，需有正確的飲食觀念，包括飲食均衡、少量多餐、食材多樣化、多補充高熱量和高蛋白質食物、適度補充綜合維他命和礦物質等，其中高熱量食物應在治療後逐漸減少。吃的優先順序，則是營養價值高的、喜歡的食物先吃。tvb now,tvbnow,bttvb( g; ^( b! E/ A- L9 [
! ~4 a9 i& a4 w$ ?9 w' o# _* x公仔箱論壇抗癌勇士套餐補營養5.39.217.77:8898; C A( Z/ S2 u
0 n1 |) o0 D9 M. Z1 [4 ~1 Y為了讓癌友吃得健康又無負擔，施曉婷營養師以抗癌為訴求，利用新鮮食材設計出各類癌友都適用的「抗癌勇士套餐」，菜色包括五穀飯、蛤蜊絲瓜鑲肉、彩燴鮑魚菇、莧菜吻魚、薑絲南瓜、和風雙耳、紫菜味噌湯、黑芝麻黑豆漿及季節水果。公仔箱論壇! f V+ b C. H+ f, A* Z( ?
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【食譜示範一：蛤蜊絲瓜鑲肉】公仔箱論壇3 l# {1 G! _. ?+ q1 \
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● 材料：絲瓜、絞肉80克、洋蔥20克、大蛤蜊6粒。) M4 a \( N% f8 s! `4 _
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) h4 j4 P" n$ n0 P& m( D公仔箱論壇● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb- k+ y* Y% F/ f8 e; V
6 G; X g& m. P1. 絲瓜洗淨去皮切塊，每塊約100公克。! y) K" ]' p. N
- b) N- A' f- j- Y6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% q6 ?2 F( c! s) _5 m, m5.39.217.77:88982. 用湯匙將絲瓜塊中間局部挖取一湯匙後備用。tvb now,tvbnow,bttvb% K! A" i6 g. M+ z. D
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3. 絞肉與洋蔥混合加入適量鹽巴及醬油調味。tvb now,tvbnow,bttvb( j! L+ X. T9 W( t3 Q
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) f9 ]4 y' e8 \3 U6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將絞肉整型為圓形後，放在絲瓜凹洞上方。
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. r) T8 G# q5 ~. a6 I iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% K; |6 T T( }* q, M p) C* A5. 大蛤擺放至絲瓜周圍，放置電鍋蒸熟即可。 |
發表於 2013-7-4 07:19 AM
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