本帖最後由 willkao 於 2013-7-4 07:21 AM 編輯
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許多癌症病患擔心錯誤飲食會加重病症，這也不敢吃，那也不敢嚐，最後往往導致營養不良，影響治療效果。良好營養是治療的基本，為了讓癌友有足夠營養和體力應付艱辛的抗癌路，營養師以抗癌為訴求，研發設計出「抗癌勇士套餐」，幫癌友一次補足所需營養。
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$ T# S: l" y- M( E5.39.217.77:8898癌友「食」在困難
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切膚之愛基金會執行長詹麗珠表示，癌症病友在治療過程中，經常聽聞坊間有關癌症的食療，或是病友間的經驗分享，但礙於每人的治療方式及體質不盡相同，並非都適用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P% { E, P5 ~) G8 }3 w# ?& Y
$ V: `; Z0 O8 x) _; E! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，癌友常會因治療的副作用造成味覺改變、食慾下降、口腔粘膜破損，加上專屬疾病的飲食禁忌，常有吃不好、吃不下的困擾，長期容易導致營養不良，缺乏體力對抗病魔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x1 e" }4 v) T' p; }' ?5 K
2 i! C& L J) p9 [ g" v/ F& m抗癌之本在於營養TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g { b3 C" s# @
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彰化基督教醫院營養部營養師施曉婷表示，良好的營養是治療的基本，足夠的營養可預防或避免體重過度減輕，修補因治療所產生的原組織損傷與新生組織的建立，增加患者對各種治療的接受能力，提高抵抗力，預防感染的發生，減輕治療所引起的副作用，且預防因營養不良引起的併發症，使病患感覺較舒適、精神與體較充沛等。
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癌友在治療期間，需有正確的飲食觀念，包括飲食均衡、少量多餐、食材多樣化、多補充高熱量和高蛋白質食物、適度補充綜合維他命和礦物質等，其中高熱量食物應在治療後逐漸減少。吃的優先順序，則是營養價值高的、喜歡的食物先吃。
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$ w( u% V' p% k, w) ^% ^5 W# D M抗癌勇士套餐補營養公仔箱論壇. T) L- [. u! E8 Z* O" A
" ~) @0 h3 j7 Z* B' P; Z' y" Y8 F為了讓癌友吃得健康又無負擔，施曉婷營養師以抗癌為訴求，利用新鮮食材設計出各類癌友都適用的「抗癌勇士套餐」，菜色包括五穀飯、蛤蜊絲瓜鑲肉、彩燴鮑魚菇、莧菜吻魚、薑絲南瓜、和風雙耳、紫菜味噌湯、黑芝麻黑豆漿及季節水果。
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0 f* b6 d, ^# X, r+ J& O; [5 d$ ~【食譜示範一：蛤蜊絲瓜鑲肉】公仔箱論壇* N. Q* P# f7 c% P* {) p. @2 n
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● 材料：絲瓜、絞肉80克、洋蔥20克、大蛤蜊6粒。公仔箱論壇0 g* r, Y9 h7 s$ i
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4 N0 T% A& b; y4 ~& e8 Q. [* W" y● 作法：
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( |2 p C, |8 y; U4 z/ ^, s1. 絲瓜洗淨去皮切塊，每塊約100公克。
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* y! b! `) |. P, ~! r! N$ g公仔箱論壇2. 用湯匙將絲瓜塊中間局部挖取一湯匙後備用。tvb now,tvbnow,bttvb, F3 C( I' k9 F9 Y( F+ p
3 `4 s4 p- u ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 J) a1 M8 M e8 s7 ]% \4 R# Y公仔箱論壇3. 絞肉與洋蔥混合加入適量鹽巴及醬油調味。公仔箱論壇5 J& Z0 S2 O {" s4 L/ z
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6 d w- v2 F$ @2 `tvb now,tvbnow,bttvb4. 將絞肉整型為圓形後，放在絲瓜凹洞上方。5.39.217.77:8898" W0 V8 c9 P9 h$ Z
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5. 大蛤擺放至絲瓜周圍，放置電鍋蒸熟即可。 |
發表於 2013-7-4 07:19 AM
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