筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！* o' ^' o7 [ @" \( S# R4 k
' s1 G6 A2 x+ m' l公仔箱論壇講究味道賣相
1 Z l1 B8 S+ Wtvb now,tvbnow,bttvb開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！
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田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~0 D8 A6 C( g r+ a: @' o
; e* f+ |& D4 L! s) c5 }) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。普廬旺斯香草羊架 $188
. ?5 |5 ?- F8 \7 q- }羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！
4 H+ k# Y1 d2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" G0 B. I0 A: h5 i- r. [! u! M9 H6 _必食田園烤乳豬配烤雜菜$178
. ?, W r8 J7 `; }, Dtvb now,tvbnow,bttvb乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。8 s- O, K+ [0 F9 P6 p
9 C; p2 F, N6 u q2 s2 Q' v% ^) t自家製心太軟 $48
0 l0 j- ` P" L1 H( `, h. [. f蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。
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地中海辣蝦沙律 $98
8 v& p4 F9 D1 L9 d, d! t4 S4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。9 ~$ }' Z( U% x
3 U( u% X1 \0 J" ^7 e# `5.39.217.77:8898Blue'sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {% B; {# [& D) C) Y: s
地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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