筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！% H0 _3 a5 _$ G) P, }7 M
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講究味道賣相
/ P2 i& I4 s) N' e5.39.217.77:8898開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！
( Q: u1 F- j; I" W! _0 n9 I8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E' r% l% P5 l0 S: B8 T
田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。( P) f9 Z+ k9 A
0 f' o' H; @! b! ^5.39.217.77:8898普廬旺斯香草羊架 $188
( {# l8 f" Z# p: \; s/ b- q# j羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！5.39.217.77:8898( S7 C' k8 e7 a% d+ E
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必食田園烤乳豬配烤雜菜$178
& f# n/ @, b5 ?* d2 L- O3 ]; L乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。tvb now,tvbnow,bttvb" B1 b$ b# h4 @1 |
5 {. T- d) {3 m, O5 i0 gtvb now,tvbnow,bttvb自家製心太軟 $48tvb now,tvbnow,bttvb" \; Y. y* k- _9 D. ]
蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。
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3 Z' ?: }* G) [3 W8 m7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地中海辣蝦沙律 $98
- K% V% N/ V5 S: [大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v( a2 S5 o6 j$ C5 W5 o. D
7 e4 f& {3 H. w$ h8 R公仔箱論壇Blue's5.39.217.77:8898* i) B* j4 C1 r# [6 r- E0 X) L5 S4 d/ l
地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下5.39.217.77:88987 Y# t- x. _$ q* R7 r
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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