筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！
$ ?1 t. a& i* w0 I5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E6 |. a/ e$ e( L3 D
講究味道賣相5.39.217.77:88989 c7 R& m( s4 Z, r1 s# ~
開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！
8 v) y6 a6 F9 ?! P& a0 ctvb now,tvbnow,bttvb
; B, [1 f2 I9 t0 t7 ^% \田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。
7 ?5 T8 C0 g* _" q) f公仔箱論壇
. ^; o( o3 {, }. G* x( a普廬旺斯香草羊架 $188
! j4 y* c# o! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！/ m0 e% G7 x: g# S) |
J" c8 j4 T+ E5 @ `必食田園烤乳豬配烤雜菜$178! r8 t& D4 F5 d C! u9 T! p
乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。
0 h8 Y" V( e2 f1 Y# F5.39.217.77:8898* E6 W6 |, u, @# b E9 b
自家製心太軟 $48) h" b* @3 F$ a! ]; ^
蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。
; p( `4 _3 x9 v) P/ }) ]
* s9 O, O/ H/ B1 q# |- |0 itvb now,tvbnow,bttvb地中海辣蝦沙律 $98
* _8 N3 @/ z6 A @公仔箱論壇大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。
0 q' v% s: f2 g& V* F5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb; |0 A& l3 I2 F3 i
Blue's0 Y; M7 }. r% M# R" b5 Q9 }& N6 f2 }
地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下tvb now,tvbnow,bttvb7 Y8 s. C ~' J5 b+ h- c
|
發表於 2013-7-2 01:33 PM
| 