筲箕灣東大街是著名食街,想在此分一杯羹,非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業,當中的招牌菜法式羊架,以開心果碎加上黃芥末醃製,風味獨特,不少街坊吃過都大讚!tvb now,tvbnow,bttvb; A2 a$ m: q6 ]3 W% ^6 K$ X0 E
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講究味道賣相
$ C! E8 S* v0 I( a$ t Q開業約三個多月的Blue's,隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中,位置不起眼,但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打,大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年,不僅講究食物味道,就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架,先將羊架煎香塗上少許黃芥末,以除去羊羶味,再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠,慢焗七小時而成,外層香脆,內裏軟嫩多汁!公仔箱論壇! h) \+ d2 v' b: G( T0 g
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田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作,大廚特選約個半月大的豬BB,用牛奶浸泡後,以鹽及香草調味,放進80℃焗爐焗八小時,有客人柯打時,再以170℃高溫烤煮,因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗,像地中海辣蝦沙律,以辣椒及多種香料烹調大蝦,彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟,中間的朱古力既濃且滑,更特別加入了適量白蘭地,入口富淡淡酒香。tvb now,tvbnow,bttvb% K# O! v1 V& T
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普廬旺斯香草羊架 $188tvb now,tvbnow,bttvb0 J, o6 b- a4 u, D7 j$ B1 F: b
羊架加上開心果碎及黃芥末醃製,非常入味,肉質香嫩多汁!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M _& k7 S7 Z* o
( v/ M! u* M, d S" R7 b. K0 D5.39.217.77:8898必食田園烤乳豬配烤雜菜$178TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _. A% G! |- |1 {8 n
乳豬以慢煮手法炮製,入口皮脆肉嫩。9 \; u" E% O n" }2 h
5 k3 E/ v/ I* [, ^, Ztvb now,tvbnow,bttvb自家製心太軟 $485.39.217.77:88983 [" k; Y& E$ |( Y
蛋糕中的朱古力既濃且滑,帶有淡淡酒香。公仔箱論壇4 p' G7 e [4 T8 x
4 ?# ], N/ _! m) d0 \6 K地中海辣蝦沙律 $98公仔箱論壇( C6 E+ c4 {) d0 C6 w% M
大蝦以辣椒及多種香料烹調,帶微辣,彈牙又惹味。tvb now,tvbnow,bttvb, E- R% S9 q8 ]- s& K# W+ M1 z+ J
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地址:筲箕灣廟東街百寧大廈地下公仔箱論壇" P% S5 Q, R' a
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