筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！公仔箱論壇$ ]0 D* Z$ o2 p) M# i7 c
tvb now,tvbnow,bttvb6 P$ W" p' ]( [8 G4 w U
講究味道賣相' n/ F- S9 |) I1 O
開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！
8 |5 \: v: S' n, Z* o7 \tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( ^( e8 T' i7 o1 S% i& y
田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。
1 I2 {! `- l/ J. g: m2 [6 X5.39.217.77:8898/ u5 ]( C Z. F/ x( G" e
普廬旺斯香草羊架 $188- b0 O- }( }! E+ }2 x" T- h; K
羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！
# a% L. [( y" H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _) e; D: r# B
必食田園烤乳豬配烤雜菜$178TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W% Y0 ?- R' ]7 W
乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。( R5 S$ w" i; @4 z' m
7 d! I# h1 x* s% v0 T自家製心太軟 $48
) ^5 g5 b% Z, u$ S3 ?7 K) ~) Y1 ~ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。
+ m% O- |$ l, y* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ?- m; Y4 u. j3 z8 T4 ktvb now,tvbnow,bttvb地中海辣蝦沙律 $98公仔箱論壇- v6 k0 A+ r; E! o, c2 e" D
大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。公仔箱論壇. W2 ^0 [/ g/ v, I5 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l: b5 K% N4 [2 ^
Blue's
c5 J( ~: j7 z+ z/ B) [% `1 V9 J地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下
/ w' U0 s6 F& q0 ^5.39.217.77:8898 |
發表於 2013-7-2 01:33 PM
| 