筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！( ?# X. x& e9 c
! ^* h: w. m( W- Y. }1 f講究味道賣相5.39.217.77:8898: C- {4 H) c2 z1 }( n- v
開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！
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. R0 O: w& `' l1 a: Btvb now,tvbnow,bttvb田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。
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8 l) Q# O2 }3 K8 _% z, ^1 l7 i5.39.217.77:8898普廬旺斯香草羊架 $188
6 U7 N1 p" P% f G! o* f. V3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！
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必食田園烤乳豬配烤雜菜$1785 d' ^+ x' q' P& M( a* R& t% ^$ B
乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。
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- V" s% [+ G9 Y8 Q/ O$ |5.39.217.77:8898自家製心太軟 $48TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @* y; `( _' C4 Y; h* X8 j
蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。tvb now,tvbnow,bttvb& R$ U% O% |2 |, {; ?) l
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地中海辣蝦沙律 $98* V$ d1 C; C/ c w7 k Z3 c
大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。5.39.217.77:8898* {$ U9 z. |8 C' f( M3 E( T
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Blue's
( }7 c. W1 l1 Z1 @) F% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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