筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！tvb now,tvbnow,bttvb: d5 a) e* b- B) | n1 `/ S
; d' J( D6 H1 h) y講究味道賣相tvb now,tvbnow,bttvb, i9 o& v7 y6 v! O+ v& ]
開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！
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+ B) [: L& p8 `: r) [& ]田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。( _9 g0 k* U6 c$ {2 A
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普廬旺斯香草羊架 $188
/ C, P$ z! Q( N2 P. o羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！公仔箱論壇9 y5 E4 N- \' w
# i- F+ [$ k+ Q; ], Y公仔箱論壇必食田園烤乳豬配烤雜菜$178
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自家製心太軟 $48
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- `- s8 r8 }& i z; y& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地中海辣蝦沙律 $985 }# R Q7 f8 R- A4 i5 g8 B e1 f
大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B( r; E& C$ V" w7 ?6 {4 z: B, O
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Blue's
- Z3 G, [4 T2 t: u. P5.39.217.77:8898地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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