筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v' ~0 H" n/ U5 M3 Q D. v' m' @) ]
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講究味道賣相) X! Y; @$ u' r; x1 [# T
開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！5.39.217.77:8898) X1 ^( v# M; j) D8 `! |6 a$ r' S
+ X' \4 q. w* ^+ M4 C' `3 _田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。
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. R7 f" d9 q6 x5.39.217.77:8898普廬旺斯香草羊架 $1886 Y+ \0 ?0 n @& b+ g1 ~% O
羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！
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. G! u# m( c. \, z. A3 Z, J; ]) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。必食田園烤乳豬配烤雜菜$178
. G" r2 D+ \8 u! ~5.39.217.77:8898乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。tvb now,tvbnow,bttvb& [. R& `' s" [) O- P
5 p+ A9 G2 l( J公仔箱論壇自家製心太軟 $48
/ I- @; U: ^8 n: r. {1 O2 g8 K1 [5.39.217.77:8898蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。tvb now,tvbnow,bttvb& ?5 ?8 O4 I: k) P8 z% j
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地中海辣蝦沙律 $98
5 M0 i: j7 o9 [$ P大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。公仔箱論壇" m' E r# M2 r3 t
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地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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