筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x$ d u; P8 M
" {7 w2 w" @1 X# `8 H, Xtvb now,tvbnow,bttvb講究味道賣相
8 U8 H+ i1 c+ o& Ttvb now,tvbnow,bttvb開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！公仔箱論壇& n- i8 ^: r- [. `. e, c, ?/ b0 K r
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田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。公仔箱論壇4 x- i# |1 g7 ?* H* B
) ^0 } {$ \" V" J2 X5 E. G* B5.39.217.77:8898普廬旺斯香草羊架 $188
3 D, v7 s% C3 K& K, j5 W2 d. V& g公仔箱論壇羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！公仔箱論壇2 V8 g( \( K% O% `8 w7 Y9 U C% a
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必食田園烤乳豬配烤雜菜$178
! E, Y9 w4 f- s$ v7 o8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。tvb now,tvbnow,bttvb. u9 \& r# y8 L; M; l& _
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自家製心太軟 $48公仔箱論壇; h/ M, [, `- J; Y
蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r: P7 }5 l2 B/ U
( L0 }! e* {$ s; n1 B9 L8 _) G公仔箱論壇地中海辣蝦沙律 $98tvb now,tvbnow,bttvb1 |9 e/ y4 \8 z d. x& O
大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。
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# z/ w5 T# Z( S; U. U2 y* @9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下. q; o" k" p! z4 N4 Y/ }! W# L
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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