筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！
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8 b5 b9 \/ N S3 b0 `( K3 p5.39.217.77:8898講究味道賣相5.39.217.77:88987 Q; H/ u5 k( a f' t
開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！
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# _( L& t- j) U6 {tvb now,tvbnow,bttvb田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。
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4 q6 m) ^8 _! U! ~6 Ntvb now,tvbnow,bttvb普廬旺斯香草羊架 $188
: U b+ Q/ B+ X7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！公仔箱論壇" Q; @" Q# J3 ~+ M& B4 B7 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p/ l& y6 h4 h1 q1 w
必食田園烤乳豬配烤雜菜$178
' e: F! s4 ?; I' H乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。tvb now,tvbnow,bttvb& b6 l y5 D: H* b+ b
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自家製心太軟 $48公仔箱論壇6 C2 h6 E1 Q; F5 S1 q% D
蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。 s! j. p- Q& u8 } ^+ S6 }
( { \3 x/ B. P9 }' D! K地中海辣蝦沙律 $985.39.217.77:88982 M$ k! Y' `2 f( |$ `+ u3 x/ f3 \
大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。
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Blue'sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w' C* H! x/ r9 e8 K
地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下$ H6 @/ f, x: e5 A
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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