筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！5.39.217.77:8898& m5 C1 }* S' F* j0 m6 S
0 t N& O8 S6 M公仔箱論壇講究味道賣相
3 R0 s; O$ z0 ^( B8 L5.39.217.77:8898開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！ q( P+ N5 l: u
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田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。
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普廬旺斯香草羊架 $1883 O0 p# o) c; n9 w
羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！5.39.217.77:8898+ c, K* j; J/ j" T
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必食田園烤乳豬配烤雜菜$178" y/ g& I( W6 t7 d4 K) g! `/ A7 U
乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。
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, X# D5 O8 R8 O7 U- Q$ F7 {自家製心太軟 $48
+ d* w+ ?' J2 I- V, x蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。
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地中海辣蝦沙律 $98
6 W& ^: a! l; }6 M lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B; F5 ^* G* d# F$ s, E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y6 t( A5 [0 Y. K- E: z9 \2 S
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地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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