筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！
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6 G/ z, @- l- }% z講究味道賣相
/ ?) h2 |( {5 @. E; k) c公仔箱論壇開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！
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田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q7 W7 Q' v/ B V6 q
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普廬旺斯香草羊架 $188
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必食田園烤乳豬配烤雜菜$178
- ^+ q& X5 z% K* G公仔箱論壇乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。
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3 K/ a8 H% v2 ^; I# @5 X9 T+ C% J" H1 c5.39.217.77:8898自家製心太軟 $48
8 e; E" x0 [& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。5.39.217.77:88989 k) S% i: W1 P% X1 O6 O
% U9 b# g% P4 i8 E' f& g$ L) O5 ^5.39.217.77:8898地中海辣蝦沙律 $98
! V5 b+ A. L; d) l; J4 m: z' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。$ J3 e: @' |% @9 }2 C# k
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地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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