筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！
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講究味道賣相3 g" R! j: u( ~8 B
開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^+ d1 q. T9 A
: r, ?3 _" d5 ^! j$ y5.39.217.77:8898田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。5.39.217.77:88980 F* V) Q3 ]; u: ^* c; K/ k- w
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普廬旺斯香草羊架 $188% J6 X, \+ K8 h2 m! G
羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！, p) |8 O+ K1 x% w; A
8 }: [+ g3 K+ M$ G必食田園烤乳豬配烤雜菜$178
0 O8 N6 R5 |- p+ w6 V公仔箱論壇乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。
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自家製心太軟 $48
! s- I, h. n1 ~8 P' @0 h2 Y) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。, D' R/ O" n6 h; B
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地中海辣蝦沙律 $98公仔箱論壇+ b b3 L. ^/ C5 w7 I
大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。
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% O4 W( B# b; c. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Blue's公仔箱論壇 z) _2 k2 u; F7 j' g A) d2 D
地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下$ S+ R$ e; p2 F5 _. ?6 C
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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