筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！公仔箱論壇3 X. J# L) F9 L8 l: G0 Y
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講究味道賣相TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l$ ~; U+ t3 Q6 h ]$ `% g7 Y
開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！tvb now,tvbnow,bttvb+ G, `: R5 q1 l
% y" o( A0 Z. e) C6 Vtvb now,tvbnow,bttvb田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。7 w; o2 l" }+ m/ k5 Q" ^
, W3 d- ~5 G W公仔箱論壇普廬旺斯香草羊架 $188
7 q5 A, x1 K( u* B/ r) x2 ~. q: q; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！5.39.217.77:8898! H: n( I- e0 R! @! B9 w) n
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必食田園烤乳豬配烤雜菜$178
7 M( X- d$ ~; l+ g4 p, qtvb now,tvbnow,bttvb乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。
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* x0 V% C$ Q/ s1 W8 O& o; Q# Xtvb now,tvbnow,bttvb自家製心太軟 $48
; M8 Y- t; t* S. w+ }4 t蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。
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( {( I/ o$ _ G7 U0 k地中海辣蝦沙律 $98
" G0 T; Y$ ^0 y8 g3 w大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。
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Blue's公仔箱論壇4 d3 j1 K& o2 b. J5 f" b
地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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